Javier Romero: recetas de cocina familiar

Empanada rellena de pavo y setas: 1.- Preparamos la masa: En un bol ponemos la harina con la margarina, los huevos, la sal y el perejil picado. Nos untamos la manos de aceite y amasamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa uniforme con la que se pueda hacer una bola. La guardamos 30 minutos en la nevera cubierta por papel flim. 2.- Mientras tanto preparamos el relleno: Pelamos y picamos ...

Pudding de manzana al brandy, preparación Para empezar con la elaboración de este pudding de manzana, comenzamos haciendo el caramelo, cuya receta ya os dejé enlazada en los ingredientes, pero por si acaso no lo habéis visto, la vuelvo a poner AQUÍ. Cuando hayamos hecho el caramelo, pringamos bien el molde de la forma en la que veis en el vídeo, moviendo la fuente para que vaya deslizándose por to ...

 Corona de pizza de jamón y queso Par elaborar nuestra corona de pizza tenemos dos opciones: En caso de ser una masa de pizza comprada la extendemos en la encimera y le pasamos un rodillo (o una botella, o un vaso, o lo que se os ocurra) para aplastar un poco la superficie y dejarla uniforme. En caso de que también os apetezca hacer la masa casera, en el siguiente enlace os dejo cómo se prepara ...

Ensaladilla rusa casera, preparación: Para comenzar el proceso de elaboración de esta ensaladilla rusa casera, por un lado debemos cocer las patatas, huevos y zanahoria, esto debemos hacerlo con tiempo suficiente ya que debe enfriarse antes de que comencemos la preparación de la ensaladilla rusa. Una vez fríos estos ingredientes los pelamos y cortamos en trozos pequeños vertiéndolo todo en un bol ...

Bizcocho chiffon de naranja, una nube en tu boca, preparación: Hay dos pasos esenciales para preparar un bizcocho chiffon. El primero, montar las claras como si fuera un merengue, con picos firmes. El segundo, nada más sacar del horno, darle la vuelta al molde y dejar que se enfríe en esa posición para que no se baje y se mantenga esponjoso. Si cumples estas dos premisas, no se te resistirá. Si te ...

Albóndigas en salsa de cebolla, preparación Lo primero que tenemos que hacer para preparar estas albóndigas en salsa, es apañar la carne. En un mortero, majamos un ajo con perejil y sal. Machacamos todo bien durante unos segundos y reservamos. Después, en un bol amplio que nos permita trabajar cómodamente, ponemos la carne, cascamos un huevo, troceamos las rebanadas de pan de molde, la leche y el ...

Bartolillos de manzana, preparación: Con thermomix: Para preparar la masa de los bartolillos de manzana vamos a poner la manteca de cerdo y la mantequilla en el vaso y  la calentamos un minuto, a 100º  y a velocidad 2. A continuación agregamos la harina, el  Agua y la sal y mezclamos 30 segundos a velocidad 6. Dejamos reposar la masa en un bol cerrado durante un rato. Ahora vamos a preparar la com ...

Patatas gratinadas con bacón, preparación Lo primero que tenemos que hacer en el proceso de elaboración de estas patatas gratinadas con bacón, es seleccionar patatas de un tamaño pequeño y similar, para que cuando toque cocerlas lo hagan todas en el mismo tiempo más o menos. Ponemos agua abundante en una cazuela donde nos vayan a caber todas y las ponemos a cocer. Una vez estén cocidas, procedemos ...

Pastel de limón con glaseado, preparación: 1.- Casca los huevos y colócalos en un bol (claras y yemas juntas). Añádeles una pizca de sal y el azúcar. Bate bien, con la varillas eléctricas, hasta que quede una mezcla muy esponjosa. 2.- Mezcla la harina con una cucharada de levadura química o polvo de hornear y tamízala encima de los huevos. Incorpora la harina, con la ayuda de una cuchara, haciendo ...

Tarta Red Velvet, la receta: Este pastel es originario de Norteamérica. Tradicionalmente, con los racionamientos de la segunda guerra mundial, se utilizaba zumo de remolacha para dar el color rojo al bizcocho. Se dice que su origen se disputa entre Estados Unidos y Canadá. La versión estadounidense se sitúa en los años 50, en el Hotel Waldorf de la ciudad de Nueva York. La versión canadiense dice ...

Pollo frito con verduras, preparación: Lo primero de todo es quemar las plumas del pollo. Si no tenéis el soplete que veis en el vídeo, con un mechero y si no, pues con la mano un poco las podéis quitar como buenamente podáis. Para hacer este plato, vamos a necesitar dos sartenes: una para freír el pollo y la otra para hacer las verduras. En la sartén del pollo, ponemos una buena cantidad de aceit ...

Cocido madrileño, historia: No se sabe su origen exacto, por lo que se piensa que surgió con las sucesivas mejoras de algún potaje de garbanzos. Comparte origen con el cocido montañés o el cocido maragato, entre otros. Algunos lo consideran la evolución de la Olla podrida castellana y otros de la adafina hebrea. Comenzó siendo un plato principalmente consumido por las clases humildes, pero a medid ...

Bizcocho de coca-cola y chocolate, la receta: ¡¡Hola a todos, mis chic@s de Cocina Familiar!! Una vez más ando por aquí para traeros postrecitos ricos y sencillos. En esta ocasión, tenemos un bizcocho de chocolate al que le hemos puesto coca-cola. ¡¡Ha resultado un invento genial!! Es un bizcocho muy, pero que muy tierno y esponjoso. Se os va a deshacer en las manos cuando lo cojáis y en la boca c ...

¡Hola a tod@s, amig@s! Hoy os traigo un bizcocho de chocolate espectacular. Nuestra colaboradora Patricia se ha atrevido a combinar el chocolate con la coca-cola y nos ha dejado un bizcocho delicioso, tremendamente suave y esponjoso, como nos gusta a todos. No dudéis en compartirlo porque os va a dejar alucinados. Y si queréis seguir el trabajo de Patricia totalmente al día, con recetas nuevas y d ...

¡Muy buenas amig@s! Hoy tenemos una ensalada muy conocida, especialmente en Estados Unidos, ya que se creó en un famoso hotel de Nueva York. Nos la han preparado en el blog “Las recetas de Isafrape” que os recomiendo visitar y seguir su página de Facebook para ver todo lo que publica. Ensalada Waldorf, la receta: La ensalada Waldorf pertenece al selecto club de ensaladas con nombre pro ...