3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comTarta de fresas, preparación: Para hacer esta tarta de fresas, primero de todo tenemos que hacer la masa quebrada, para lo que os voy a dejar un estupendo vídeo de mi canal de TV. Todos los detalles paso a paso los tenéis AQUÍ. También lo tenéis más arriba, pero por si se os ha pasado verlo, lo pongo de nuevo. Ahora empezaremos a hacer el interior de la tarta de fresas. Por un lado hacemos la crem ...
Menú para dieta número 2 Hoy os quiero presentar unos cuantos platos entre los que podéis elegir para confeccionar el menú para un día de dieta, son platos completos a la vez que ligeros y que aportan los nutrientes suficientes como para que nuestro organismo no sufra carencias alimenticias. Hoy la cosa va de pescado y te traigo 3 primeros platos con un segundo, salvo que te guste la idea de poner ...
Menú número 8 de Cocina Familiar Octavo día del menú diario en Cocina Familiar. Espero daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades, que podáis seleccionar para vuestro hogar y así lograr una alimentación variada. No lo olvidéis, hay ...
Noticias frescas en cocina familiar Hoy tengo noticias frescas, en la página de la prestigiosa empresa Hipercor, me han publicado un artículo de opinión sobre los platos de cuchara que espero os guste, os dejo el enlace para que podáis leerlo y me digáis que os ha parecido. Estoy muy orgulloso de que esta firma se haya fijado en mí para desarrollar este tema. Pincha este enlace para poder leerlo c ...
Paté de cabracho, preparación: 1.-Precalentamos el horno a 200º. Diluimos la pastilla de caldo en el vino. En una fuente apta para hornos ponemos el pescado, la cebolla pelada y cortada a cascos, el vino con la pastilla de caldo y las hojas de laurel cortadas en dos. Horneamos hasta que el pescado y la cebolla se hayan guisado y el caldo haya reducido bastante, aunque tiene que quedar un poco. 2.- ...
Macedonia en una piña, preparación: En una cazuela o bol donde calculemos que vaya a caber todo, ponemos el moscatel y el zumo de naranja para empezar a hacer la macedonia. Lavamos bien toda la fruta, pelamos los kiwis y procedemos a desgranar la granada. Para ello tenemos que cortarla por la mitad y luego coger una cuchara y empezar a golpear la cáscara, con esto veréis que los granos empiezan a ...
Menú número 7 de Cocina Familiar Tenemos otro día más el menú diario en Cocina Familiar. Espero daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades, que podáis seleccionar para vuestro hogar y así lograr una alimentación variada. No lo olvid ...
Pastel de bacalao y pimientos, preparación: Para preparar este pastel de bacalao y pimientos comenzaremos por picar la cebolla en trozos pequeños y pocharla en una sartén con aceite durante unos cinco minutos. Mientras limpiaremos el bacalao por si hubiera alguna espina y lo desmenuzamos con unas tijeras. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el pescado, el vino, la sal y la pimienta al gus ...
Tarta de piña, preparación: La preparación de esta tarta de es de lo más sencillo. Lo primero es preparar el molde, yo utilizo un aro desmontable y coloco un papel de horno cubriendo la parte inferior del mismo y pillado por el borde, como podréis ver en el vídeo, lo que sobra lo podéis recortar por comodidad como he hecho yo. Lo untamos de mantequilla o con un spray de aceite y reservamos. Seguir ...
Menú número 6 de Cocina Familiar Tenemos otro día más el menú diario en Cocina Familiar. Espero daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades, que podáis seleccionar para vuestro hogar y así lograr una alimentación variada No lo olvidé ...
Alitas de pollo al ajillo. Preparación: 1.- Retira todos los restos de plumas que puedan tener y parte las alitas por la mitad. Lo mejor es doblar y buscar el punto intermedio para no cortar huesos. Descarta las puntas de las alas. 2.- Sazona las alitas con sal y pimienta a tu gusto. 3.- Coloca la harina en un plato y reboza bien las alitas. 4.- En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva ...
Sándwich de pollo y beicon, preparación: Para empezar a hacer este sándwich de pollo y beicon, tenemos que poner una sartén o plancha para cocinar el beicon. Para hacer esto, no necesitamos aceite, ya que el propio beicon suelta grasa y de esta forma no se nos pegará. No tenemos que hacerlo mucho, ya que luego irá al horno. Seguidamente, ponemos un poco de aceite para hacer las pechugas de pollo q ...
Hola amigos, han instalado para votar en los premios Bitácoras una aplicación en su página de Facebook desde la que es más fácil votar. Todo ello a 3 días para el final de las votaciones, lo cierto es que se puede votar con cualquier cuenta de Facebook y me gustaría que ayudéis a intentar ganar el premio al blog más popular de España, para eso se necesitan muchos votos, pero con vuestra ayuda se p ...
Menú número 5 de Cocina Familiar ¡Buenos días amig@s! Hoy voy a incluir una receta más en el menú diario, haciendo un total de cinco. Espero facilitaros la vida y daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades, que podáis seleccionar pa ...
Marmitako, receta casera, preparación: Para empezar a hacer el marmitako lo primero que hay que hacer es pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en “cachelos”. En la cazuela en la que vayamos a hacer el guiso, ponemos un poco de aceite de oliva a calentar y echamos las patatas cuando esté caliente, damos unas vueltas y luego las cubrimos de agua. Ponemos el fuego fuerte hasta que hierv ...