272 ideas publicadas y 82 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
La cocina es una de mis mejores entretenimientos. Relaja.
Es una receta que, si tienes tiempo, la puedes elaborar con productos frescos. Tienes que limpiar las alcachofas de las hojas externas y ponerlas a hervir, en agua con limón y sal, hasta que estén tiernas. Las habas, si son de temporada, debes desenvainarlas y cocerlas en agua y sal hasta que estén tiernas; después, procede como recomienda la receta. Ingredientes para 3 o 4 personas 2 tarros de c ...
Ingredientes para 4 personas 250 gr de cous-cous 1 cebolla 2 ajos 1 pimiento rojo mediano Medio calabacín Media berengena 2 tomates 1 zanahoria 2 puerros Perejil Sal Pimienta 250 ml caldo de verduras o agua Aceite de oliva virgen extra 50 g de mantequilla Unas hojas de albahaca y almendras para adornar (opcional) Preparación Corta las verduras en trocitos. En una cazuela, con el fondo cubierto ...
En Thermomix Ingredientes 4 huevos 2 cubiletes de azúcar o 200 g 7 medidas de leche o 700 ml 2 sobres de cuajada Royal granos de granada para adornar (opcional) Preparación Introduce los 4 huevos y 2 medidas de azúcar durante 2 minutos a 40 º y velocidad 3. Luego echas 7 medidas de leche y 2 sobres de cuajada y pones 15 minutos a 80 º y velocidad 3. Transcurrido el tiempo, lo echas en un molde ...
Ingredientes para 3- 4 comensales 1 kg. de patatas troceadas 3 ajos 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 tomate 300 g de almejas 300 g de gambas 300 g de calamaritos 2 cebollas frescas pimentón azafrán sal y pimienta 8 cucharadas de aceite 1/2 litro - 3/4 de litro de fumet de pescado (pieles y cabezas de las gambas y el de hervir las almejas) Preparación Lava bien las almejas, déjalas un par de hor ...
El queso azul tiene un hongo filamentoso (Penicillium roqueforti), que produce la andrastina y previene los procesos tumorales. Los quesos azules se curan en cavernas con temperaturas reguladas. Ingredientes 14 tartaletas 150 g de queso azul 200 - 250 g de champiñones laminados 2 cucharadas de nata o leche entera Zumo de limón Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Perejil picado Preparación ...
Son muchos los beneficios de los espárragos, principalmente llama la atención su acción diurética y la proporción de celulosa que contienen. Esta al no poderse digerir nos viene genial para el tránsito intestinal...por lo tanto este es un plato completo que hace que nos mantengamos ¡en el peso ideal! Ingredientes Espárragos blancos 200 g de salmón ahumado 1 huevo cocido 1 tomate pera 1 trozo d ...
Albóndiga viene del árabe al-bunduqa, "la bola". Son muy conocidas en todo Europa, Asia y América. Se preparan de muchas y variadas formas. La versión vegetariana de las albóndigas se prepara a base de seitán, llamado también "la carne vegetal", es un preparado alimenticio de gluten de trigo. Vamos a por la receta... Ingredientes 1/2 kg de carne picada 150 g de jamón serrano p ...
Es muy importante en este plato todo lo que el bacalao nos puede aportar pero me voy a detener en el valor nutritivo que tienen las almendras. Aunque el aporte de calorías es alto, con moderación podemos agregar a nuestra dieta este importante fruto seco pues contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales. Cada 100 g de almendra común aportan un valor energético de 575 kcal, ademá ...
Cuentan que sus creadores fueron dos pastores que se quedaron aislados tras una nevada, y que sin otra posibilidad que añadir a un cocido nada más que unas patatas y unas espinas de bacalao, al ver que no era consistente vertieron el aceite de oliva y lo machacaron fuertemente para evitar las durezas de las espinas del bacalao. Tras comerlo dijeron a la comunidad que es una comida que "harta ...
El hojaldre es una masa que resulta muy delicada para recetas de este tipo. Su suavidad hace que sea muy agradable para emplearla en la elaboración de empanadas. Su origen se remonta a Grecia y Roma, es traída a Europa por los árabes; por este motivo, se encuentra en recetas, tanto saladas como dulces, de la época medieval. Sus ingredientes son muy fáciles de tener en casa (harina, mantequilla, a ...
Ingredientes 1 - 2 berenjenas Lonchas de queso Emmental Aceite de oliva virgen extra Orégano Sal Pimienta Preparación Limpia las berenjenas y pártelas en rodajas de 1 cm. de grosor y déjalas escurrir, con un poco de sal por encima. En un recipiente para microondas colócalas, esparce por encima sal, pimienta y aceite de oliva. Deja que se hagan durante unos 6 minutos aprx. dependerá de la potencia ...
Me encanta este codillo, mi hermano Manolo lo prepara de maravilla. Ingredientes 2 codillos en salmuera 1 cebolla 1 col mediana 4 patatas medianas 400 - 500 ml de agua 1 copa de vino blanco o coñac Pimienta en grano Sal Aceite de oliva virgen extra Preparación Fríe la cebolla troceadita en una sartén con aceite de oliva que cubra el fondo durante un par de minutos. Parte la col en 8 trozos, lá ...
Con toda la variedad de ensaladas que hay esta me ha gustado hacerla porque es un plato muy completo. Puedes añadir los ingredientes que quieras...ya sabes. El gusto que le da los ajos de las gulas es muy especial. Ingredientes Pasta en espiral Lechugas variadas Maíz Zanahoria Aguacate Ajos Guindilla Gulas Sal Vinagre Aceite de oliva virgen extra Preparación Hierve la pasta en agua hirviendo y ...
Las primera torrijas datan de la Edad Media y se conocían con el nombre de "torrejas", normalmente se tomaban con vino. Se elaboraban y consumían en cuaresma, posiblemente, para aprovechar el pan sobrante ya que se prescindía de la carne y por este motivo se consumía menos. En Portugal se elaboran de forma similar a la española. Se conocen como Arme Ritter (en alemán: «caballeros pobres» ...
De nuevo tengo la satisfacción de traer una publicación de un alumno a este blog. En esta ocasión Pedro Sanz García se estrena con esta estupenda receta típica de Asturias. Cuando me la describió lo hizo con tal deleite que me daban ganas de empezar a elaborarla en el día. ¡Buena descripción Pedro! Ingredientes 200 g de harina 500 ml de leche (1/2 litro) 3 cucharadas soperas de azúcar Una pizca ...