272 ideas publicadas y 82 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
La cocina es una de mis mejores entretenimientos. Relaja.
El brócoli tiene un alto contenido en antioxidantes, ayuda a prevenir el cáncer, protege el corazón, rebaja el colesterol y los triglicéridos. Tiene mucha fibra y soluciona el estreñimiento. Esta receta gusta mucho a los niños y jóvenes por ir acompañada de salsa bechamel. Ingredientes 1 kg de brócoli 100 g de zanahorias pequeñas Salsa bechamel 3 - 4 cucharadas de mostaza a la antigua Queso ralla ...
Ingredientes Níscalos de temporada Ajos laminados Jamón troceado, si es ibérico mejor Perejil Sal Una pizca de pimienta Aceite de oliva virgen extraPreparación Pon en una sartén con aceite los níscalos limpios boca abajo durante 2 minutos. Los vuelves y les pones sal, pimienta, el ajo, el jamón y el perejil Tápalos y déjalos a fuego medio hasta que estén tiernos. Sírvelos, con la salsita por enci ...
El LIBRO "EL SABOR DE NUESTRA CASA" SALE A LA LUZ ¿Por qué publicarlo si tenemos el blog? Ha sido una idea muy meditada, con un largo proceso. Me decidí a elaborarlo para tu comodidad, para la de mis familiares y para la mía...para que lo tengamos cerca cuando cocinemos...para que lo podamos consultar sin tener que estar delante del ordenador, de la tablet o del teléfono...para que la ...
Ingredientes Jamón ibérico troceadito Ajo Mayonesa Unos pepinillos PerejilPreparación Mezcla los trocitos de jamón con ajo muy picado, los pepinillos muy troceaditos y la mayonesa. Coloca la mezcla en una tartaleta o panecillo y deposita encima unos trocitos de jamón con perejil picado.Nota: las cantidades las dejo a tu gusto. Depende de lo que te guste el ajo.
Esta receta es de mi madre. Une las propiedades excelentes de la berenjena: ser baja en calorías, ser diurética, tener un gran poder antioxidante y mucha fibra....con las proteínas de las anchoas. La mezcla de estos dos ingredientes, junto con el queso rallado, hacen que el sabor resultante sea delicioso. Ingredientes 400 g. de tallarines 3 berenjenas moradas 2 latitas de anchoas en aceite de ol ...
Los gambones aportan ácidos grasos omega 3, beneficios interesantes a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares. Reducen los niveles altos de colesterol LDL y aumentan los niveles de colestero HDL. Contienen magnesio, sodio, hierro y selenio. ¡Un plato completo! La paellera que se ha de utilizar será según el número de comensales. La de 40-45 cm será para cuatro o cinco personas, paella ...
En otoño es tiempo de setas y...¡a ver si os gusta esta receta! Esta misma os puede servir para acompañar carnes. Los níscalos son muy apreciados por su sabor y su estructura compacta...Desecha los que están resecos y con la piel oscura, es señal de que llevan tiempo cortados. Si los compras envasados debes quitarles el plástico lo antes posible. Se deben consumir lo antes posible. Son ricos en pr ...
Este llamado "jamón de pato" es en realidad la pechuga del pato curada como si fuese jamón de cerdo. En esta ocasión lo he utilizado para hacer una ensalada pero hay variadas aplicaciones para elaborar deliciosos platos. Ingredientes (para cuatro personas) 20 lonchas de jamón de pato Lechugas variadas Pistachos, la cantidad que desees Sal 1 cucharada de vinagre de Módena 1 cucharada de ...
Propiedades nutritivas del langostino El langostino posee características nutritivas similares a especies de su mismo género. Destaca por sus vitaminas y minerales. Entra las primeras, los grupos B y D intervienen en procesos como la síntesis de material genético, la producción de hormonas sexuales o la formación de glóbulos rojos. Los minerales más representativos aportados por esta especie son h ...
Ingredientes 400 g de arroz basmati 1 litro de agua 250 g de salmón ahumado 2 tomates 2 aguacates maízVinagreta: 1 cucharada de vinagre de Módena 2 cucharadas de vinagre de vino eneldo aceite de oliva virgen extra sal Preparación Pon una cazuela con agua al fuego, echa un poco de sal y espera que empiece a hervir; añade el arroz y cuece durante 15 min. Transcurrido este tiempo, escurre bien y re ...
Ingredientes 500 gr de bacalao desmigado 2 cebollas frescas 3 ajos 2 pimientos verdes cortados en juliana 2 pimientos del piquillo en juliana Sal 1 guindilla 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Preparación Deja en remojo el bacalao unas 12 horas hasta que adquiera el punto de sal deseado. En una sartén pon el aceite, fríe los ajos fileteados y las cebollas en aritos con la guindilla dur ...
Ingredientes para 4 o 5 comensales 15 pimientos verdes de farolillo 7 cucharadas aceite de oliva virgen extra Relleno: 400 g de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo) 100 g de jamón serrano (picado con la carne) 100 g de pan rallado 3 ajos perejil picado 2 huevos 50 ml de leche Pimienta Sal Salsa: 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el aceite sobrante de haber frito los pimientos 2 ...
La salsa de soja conocida como sillao en cantonés y como sh?yu en japonés, se elabora mediante la fermentación de granos de soja y con trigo tostado partido. En ocasiones se le agrega hongos secos como champiñones. Ingredientes 4 lomos de salmón cortados en trozos rectangulares sin Zumo de 1 limón La misma cantidad de zumo de limón de salsa de soja 1 cucharada de popurrí de pimienta 200 ml de nata ...
¡Fantástico! Ingredientes 1 pollo troceado 1 cebolla 2 tomates maduros 4 dientes de ajo 1 huevo cocido 2 hojas de laurel 14 - 15 almendras tostadas 300 ml de agua o caldo 250 ml de vino blanco azafrán perejil pimienta y sal aceite de oliva virgen extra Preparación Limpia y escurre bien el pollo troceado, condimenta con sal y pimienta. Pon en la cazuela aceite que cubra el fondo, saltea los ajos p ...
¿Por qué no innovar y atrevernos con este salmorejo de maíz? En nuestra Córdoba la llana, cuna del salmorejo, nos encanta este plato que nos está llevando a recrearnos en un remolino de sabores que no tiene fin. Ingredientes para 4 comensales Unos 100 g por comensal de maíz cocido 2 ajos 25 g de pan 50 ml de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de vinagre de vino blanco Unos 100 ml de agua S ...