Blog de lacucharademisr

      Reflexiones sobre nuestra última escapada solos.

Del director de mousse de foie, llega la fabulosa mousse de queso azul en vasitos acompañada de confitura de pimiento asado. Si quieres una receta rápida, vistosa y estupenda, no tienes más que seguir los pasos que te suscribo a continuación para sorprender con esta receta y tomarte el aperitivo a sorbitos. Siempre buscamos nuevas propuestas en la mesa y a menudo los entrantes son una manera de in ...

Desde que tengo memoria, muero por el merengue. Ya sea suizo, italiano o francés. Consistencia suave y delicada que se funde en la boca en cada mordisco. Cuando era pequeña, cada domingo pasábamos por la pastelería a comprar unos pastelitos llamados quesitos, que se conformaban de capas de hojaldre y mucho merengue cubiertos completamente con nueces picadas. Cuando mi tío venía de vacaciones o via ...

  {LEE HASTA ABAJO PARA PARTICIPAR EN EL SORTEO} Siguiendo con la Cuaresma y la tradición que aún hoy muchos fieles cristianos siguen, la de no comer carne los viernes, te traigo una propuesta acorde a la temporada: atún en salsa con espárragos blancos. En casa comer pescado es una ardúa tarea y he de reconocerlo, empezando por mi. No sé qué me hayan hecho estos pececitos en otra vida pero n ...

Oración, abstinencia, reflexión, penitencia… y un sinfín de preparaciones dulces que contrarrestan esta época del año. La Cuaresma se viste de largo para llenar mesas de platos típicos, dulces y salados. Desde el ayuno de Miércoles de Ceniza hasta el Domingo de Resurrección, la gastronomía de Cuaresma llega a su punto álgido sobre todo en cuanto a  repostería se refiere. Pestiños, tortas de ...

No recuerdo la última vez que compré hamburguesas hechas en la carnicería. Y cuando digo no recuerdo es porque hace más de una decena de años. Supongo que sería en los primeros de casada, cuando la experiencia en la cocina no era mucha. En casa somos muy “americanos” en este sentido, influenciados de algún modo por nuestro contacto con el continente. Sin embargo, una vez pruebas unas h ...

Besos de fresa, frambuesa, naranja, limón… pero que sean muchos, muchos besos. A veces no nos detenemos a pensar lo feliz que puede hacernos dar o recibir un beso. Ayer por la mañana, como cada domingo, mi princesa se vino a la cama nada más despertar y nos dimos un montón de besos. Yo le digo a ella que son mi motor, que me llenan el corazón de fuerza para empezar el día con mucha energía y ...

Hay tanta variedad de pasta que podría publicar recetas relacionadas cada semana. La de hoy es muy curiosa y con una historia que me cautivó desde que la leí. Hasta ahora siempre había probado el fusilli en su versión corta, pero la larga, lunghi, es una mezcla entre el tallarín y el fusili corto. Si eres amante del sabor de la pasta, no dudes a hacerte con esta versión. Esta pasta es típica de Ca ...

Cupcakes de oreo, de fresa con buttercream de frambuesa, red velvet con frosting de queso, cheesecake de dulce de leche, macarons perfectos de diferentes rellenos, carrot cake con nueces y crema de queso, bundt cake de chocolate… Si a eso le unes, un sitio decorado con extrema delicadeza, Victoria´s cakes, una organizadora de eventos que es un sol, Margot, excelentes patrocinadores y unos 14 ...

Hoy voy a hacerte una confesión. Lo que más me gusta de la sesión de fotos es la toma del bocado. Es que no puedo resistirlo, más de una vez, he tenido que repetirla porque no ha sobrado porción que fotografiar. Esa ansiosa espera me “desespera”. Y cuando hay chocolate de por medio, ¿qué te cuento? hasta la cámara se pone las botas. Entre servilletas pegoteadas y dedos chupados anda la ...

He pensado que con estos fríos que estamos pasando, no hay mejor plato para entrar en calor que unas migas extremeñas. Ese plato caliente que se preparaba aprovechando los trozos sobrantes de pan de días anteriores y que suponía una suculenta y contundente comida para combatir aquellos gélidos inviernos de antaño nos servirá hoy para restaurar memorias y alimentar el alma. Será la tierra que me ll ...

  Muchos ya conocéis mis escarceos con el fondant. Nunca he asistido un curso y los pocos vídeos que he visto los dejo a la mitad. No sé por qué me limito a captar lo que me interesa. Lo que sí he aprendido es que para hacer una tarta fondant, todo es cuestión de paciencia y mucho mimo, de pocas prisas y mucho tiempo. Y así es como salen las mías. Será que siempre las he hecho para la familia ...

{LEE HASTA ABAJO SI QUIERES PARTICIPAR EN EL SORTEO} Vuelta al cole, al trabajo, a la rutina, a la dieta mediterránea. Fuera excesos, pedacitos dulces a todas horas y picar sin hambre. Supongo que es algo que nos pasa a todos, independientemente de que la báscula te acuse o no de la buena vida que ... [Quiero leer esta entrada...] La entrada Arroz negro rápido aparece primero en La cuchara de mis ...

Ya entrados en la dinámica de como todo-lo-que-se-me-cruza-por-el-camino, no vas a dejar de probar el Roscón de Reyes, por mucho que el objetivo de la dieta empezó con el año nuevo. La receta es exactamente la misma que publiqué el pasado Enero porque la masa es perfecta. Sin embargo el relleno la he adaptado a ... [Quiero leer esta entrada...] La entrada Roscón relleno de chocolate a la naranja a ...

Y ahora sí después de casi un año entero (a excepción de las vacaciones de Agosto) publicando recetas por semanas, el 2014 llega a su fin. Ha sido un año de muchos cambios, de dominios propios, de nueva denominación de la página, pero sobre todo han sido meses de mucho trabajo y mayor recompensa. Gracias por ... [Quiero leer esta entrada...] La entrada Volován de queso de cabra y mascarpone aparec ...