377 ideas publicadas y 108 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Nos gusta preparar recetas y compartirlas, no sólo con nuestros amigos y familiares. Nuestro momento más feliz es alrededor de una mesa con buenos platos y buena conversación.
Es una cocina fácil y probada, que todos podemos realizar y conseguir que ese plato especial se recuerde junto a un momento también especial.
https://lacuinadelsperis.com/Esta es una tarta que está dentro de la pastelería clásica, ahora buscamos otro tipo de pasteles que tengan más contenido en fruta y menos contenido de grasa, pero por petición familiar lo hemos hecho y la verdad es que ha sido un gran éxito. Ingredientes: Plancha de bizcocho 3 huevos 140 grs. de azúcar lustre media cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharadas de agua 80 grs. de harina 5 grs. ...
Las espinacas nos cuesta comerlas un poquito, aunque siempre que las preparamos acabamos pensando que buenas que están. Las tomamos en ensalada, en tortilla, muy pocas veces simplemente cocidas. Esta vez hemos querido hacer una tarta con espinacas aprovechando que en el mercado estaban diciendo cómeme. Ingredientes: Una base de hojaldre. 3/4 del manojo de espinacas, (era generoso) 1 tarrina de ...
Los jueves, toca arroz, si vas a un restaurante en Cataluña este día, vas a encontrar arroz, lógicamente no en todos los sitios son buenos, pero por lo menos se intenta seguir la tradición. Una de las teorías sobre esta tradición es que las criadas y cocineras, hacían fiesta el jueves y antes de tomar su día de fiesta preparaban un sofrito que dejaban listo para que las señoras, solo tuvieran que ...
Estamos en una época en la que nos gusta hacer la ensalada un poco diferentes, añadir componentes que salen de las ensalada típica, si que es cierto que a veces cuando el reloj nos persigue un poco de verde, un tomate, aceite un poco de vinagre nos saca del momento, pero cuando queremos hacer algo diferente si que es cierto que necesitamos algo más de tiempo, pero tampoco demasiado, os presento es ...
Reconozco que tengo debilidad por los mercados, me gusta ver los productos, hablar con los paradistas y también intercambiar opiniones con otros clientes. Casi siempre puedes acabar con alguna receta que no haces y que merece la pena probarlo. En la parada de la Carnicería Dalmau del Mercat de Palamos, comenté con una cliente sobre un plato que iba a preparar y no era otro que estas “faves ...
La cecina, es un producto que a toda la familia nos encanta, y nos gusta desgustarla de diferentes formas. Esta semana hemos preparado unos vasitos, con queso Idiazabal. Nos ha parecido que el gusto del queso con la cecina daban un juego muy apetitoso. Ingredientes: 100 grs. de queso idiazabal 1 manzana 1 loncha grande de cecina cortada fina 50 ml. de nata 15 grs. de mantequilla Sal y pimienta ...
Nos gusta ir preparando diferentes aperitivos, para ir teniendo unos cuantos ya probados y poder presentarlos en alguna comida o cena que tengamos que preparar. Esta semana hemos realizado esta Panna Cotta, que nos recuerda el gusto a un risotto de setas. Es muy rápido y sencillo de realizar. Ingredientes: 50 grs. de setas secas 1 cucharada de mantequilla 250 ml. de nata (35% MG) 4 grs. de ge ...
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Os presentamos nuestro primer taller de cocina. El próximo dia 6 de abril a las 11 de la mañana en el espacio de Gadgets&Cuina de la calle Aragón 249, Barcelona de la mano de Mª Victoria, aprenderás a realizar un menú compuesto por tres aperitivos, un plato principal y un postre, en un ambiente distendido para poder organizar una cena o comida con nuestra familia y amigos. También probaremos lo qu ...
Desde final de noviembre hasta el mes de abril tenemos en el mercado el calçot un producto posiblemente bastantes desconocido fuera de Cataluña, pero que aquí nos encanta ya que cuando se realiza la calçotada es una fiesta. Cuando no disponemos de espacio para realizarlos como manda la tradición, los podemos presentar en diferentes formas, rebozados, en crema o como es el caso en forma de coulant ...
Hay postres que aunque sean sencillos, siempre me han merecido respeto y el strudel ha sido uno de ellos. Tras realizar la tarta Tatín me he lanzado a realizarla. La próxima será con pasta filo, pero esta con hojaldre ha quedado muy buena. Ingredientes: Plancha de hojaldre 4 manzanas un puñado de nueces un puñado de piñones zumo de 1/2 limón 2 cucharadas de azúcar panela 1 cucharadita de canela ...
Cuando pensamos en aperitivos para nuestras comidas con amigos, siempre pensamos en productos que parecen que deben ser diferentes a un plato normal, pero por que nó preparar unos vasitos con esos primeros platos que posiblemente se nos harían muy pesados y estas pequeñas degustaciones, nos darán un aire diferente a nuestros menús. Hemos preparado unas alubias blancas, que nos pueden servir para u ...
Cada año con la llegada de los días de Carnaval, aprovechamos para que la cocina se disfrace un poquito, dejamos de lado la operación “bikini” y aprovechamos el inicio de estos días, para disfrutar de dulces que nos gustan a todos. El jueves de Carnaval, empezamos celebrando “el día de la Truita”, la cena se convierte, en un delicioso pan con tomate, una buena tortilla, es ...
Cuando vas a comprar al mercado, siempre es bueno dejarse llevar por los productos que están en su momento, además de que la calidad es más alta los precios son también más asequibles, por este motivo en este momento es bueno comprar galeras y alcachofas para hacer un delicioso arroz. Ingredientes: 200 grs. de galeras 150 grs. de almejas 2 alcachofas 200 grs. de arroz 1/2 cebolla 1 tomate aceite ...
Cada semana nos gusta preparar pizza, vamos probando con diferentes ingredientes aunque la base es la misma. Esta semana hemos hecho una alternativa que vimos en La cocina italiana de Silvia Colloca y la verdad es que no será la última. Ingredientes: Para la masa: 400 grs. de harina 1/2 vaso de aceite de oliva 1 pizca de sal 200 ml. de agua fria 1/2 vaso de vino blanco 1 huevo batido con 2 cuchar ...