Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
mandarinasymiel.blogspot.com.es/Hoy vamos a preparar el acompañamiento perfecto de una cerveza o de una buena copa de vino, las almendras fritas.....uno de los mejores aperitivos que hay, y que no pueden faltar en ninguna reunión de amigos o familiar, lo mismo que las típicas papas, los cacahuetes o unas sabrosas aceitunas!! Las almendras fritas en casa, son muy sencillas de preparar y os aseguro que no tienen nada que ver con l ...
Hoy os dejo la receta de una coca salada, que para mi, es una de las mejores. Es una coca diferente a todas las que hayáis podido probar hasta ahora por el peculiar sabor que tiene, y que os aseguro, no os dejará indiferente!! Es una coca muy típica en Artana que no falta en ninguna panadería del pueblo, sobre todo en las fiestas. Pero si en las panaderías la hacen riquísima, no os podéis imaginar ...
Después de las pequeñas vacaciones que me había tomado por Semana Santa, Pascua y San Vicente, vuelvo con una receta que hacía mucho tiempo que quería enseñaros, una bebida que conocemos muy bien todos los valencianos, ya que en la década de los 70 comenzó a conocerse y a hacerse popular en la noche valenciana. El agua de Valencia es una bebida con una combinación de ingredientes exquisita, cuya ...
Empezamos este mes de abril con un plato delicioso, sencillo y lleno de sabor, una receta de cerdo al horno acompañado con manzana al Pedro Ximenez, una exquisita combinación de sabores!! La manzana y el cerdo casan a la perfección, los sabores de cada uno se complementan de categoría...y si además va todo regado con el sabor dulzón de este vino, se convierte en un plato único!! La cinta de lomo e ...
Las rosquillas son uno de esos dulces tradicionales, que cada vez que había un acontecimiento familiar, o simplemente para merendar, pero sobre todo, durante las vacaciones de Semana Santa, preparaban nuestras abuelitas y madres en casa, para toda la familia. Estamos en tiempo de Cuaresma, hoy es Domingo de Ramos y mañana ya entramos en la Semana Santa, y aunque este año, tampoco vamos a poder cel ...
Hoy os dejo un pan increíble y lleno de sabor, si te gusta la corteza, este pan gallego te parecerá una maravilla. La bolla gallega, o bola, es un pan con una alta hidratación, tiene mucha corteza y poca miga, pero con un gran alveolado y mucho sabor!! Como la mayoría de los panes que hago, este también es de Iban Yarza, del libro 100 recetas de pan de pueblo....y siempre sale perfecto, sus receta ...
Cuando llega el buen tiempo y el calor, incluso antes del verano, no os podéis imaginar la horchata que se toma en mi casa, les encanta a toda mi familia, sobre todo a mi hijo que la tomaría a todas horas. Desde que aprendí a hacerla en casa, todos los veranos la hago varias veces; compro varios kilos de chufas y la voy preparando tal como se la van tomando. Al principio de hacer la horchata, tira ...
El bacalao a la portuguesa es uno de esos platos, que en cuanto lo pruebas, te quedas impresionada de lo delicioso que está. Es un plato de lo más sencillo de hacer, con un resultado exquisito y sabroso. El bacalao en salazón me encanta y lo utilizo mucho en mi cocina durante todo el año, pero tengo que reconocer, que cuando más me apetece cocinarlo es durante la Cuaresma, Semana Santa y Pascua. ...
Hoy os dejo un pan que ha sido todo un descubrimiento para mi, es la primera vez que hago masa de pan con verduras.....y ha sido un éxito!! El pan de centeno integral, es un pan muy sabroso y sano, es el pan que yo suelo consumir a diario junto a otros de cereales que me compro, pero cuando lo hago en casa, se nota la diferencia, se nota el sabor.... Por eso, para hacer esta hogaza con verduras, ...
Aunque este año no se han podido celebrar los carnavales, ni tampoco podremos vivir la Semana Santa como nos gustaría, eso no deja para que podamos disfrutar de los dulces típicos de esos días, como son les Orelletes con miel, además de que también son uno de los mejores dulces, típicos de la Cuaresma. Les orelletes son una pasta frita, que tienen una gran tradición en casi toda España, y cómo no, ...
Hoy os voy a dejar uno de esos bizcochos que, o te gusta con locura o lo rechazas por completo, a mí me encanta, y es que tiene un punto ácido de limón, unido al toque crujiente del coco....delicioso!! Es un bizcocho con una combinación de dos ingredientes muy diferentes pero que casan a la perfección, con los que se consigue un bizcocho esponjoso pero denso, húmedo y jugoso, y sobre todo, con un ...
Esta entrada de hoy no es solo una receta de arroz, es un regalo......sí, un regalo para mi amiga Marisa en el día del cumpleaños de su blog Thermofan. Hace unos días recibí un correo, cuando lo abrí y vi que Marisa me invitaba a su 10º cumpleaños, sin pensarlo nada, me apunté enseguida a su fiesta, no podía faltar. El lema de la celebración es "Te regalo mi receta", y como ya sabéis lo ...
Hoy os dejo una sencilla ensalada de tomate, aliñada con caviar cítrico, muy de moda últimamente en la cocina, y macerado en aceite de oliva virgen extra. Hace unas semanas le regalaron a mi hijo una especie de limas que él no conocía, era el caviar cítrico, y como no sabía que hacer con ellos, me los dió para que los utilizara en alguna receta. Yo conocía el caviar cítrico porque lo había visto ...
Hoy os traigo una receta muy sencilla, ideal para una cena informal o merienda, como entrante o aperitivo de una comida, para una reunión de amigos o familia..... He preparado en un momento, unos croissantes de hojaldre, rellenos de pechuga de pavo, queso Brie y orégano, pero puedes rellenarlos de los ingredientes que tu prefieras o tengas en el momento en que los vayas a preparar.....es lo bueno ...
Terminamos la semana y el mes de febrero con un postre clásico y familiar, es uno de los postres con frutas más sencillo y que gusta a todos....el flan de manzana y leche condensada. Las manzanas y el flan combinan perfectamente, y nos ofrecen un postre sencillo, sano y delicioso. Si el flan con leche condensada ya es exquisito por si solo, si le añades manzana, se convierte en un flan con un sabo ...
