Mandarinas y Miel

Los pasteles de Belém son una variedad del típico pastel de nata portugués que se puede encontrar en cualquier pastelería de Lisboa, pero estos sólo se vende en la cafetería del barrio que les da nombre. Tiene forma de pequeña tartaleta, con una parte circular plana por arriba y una pequeña base de hojaldre a modo de cuenco por la parte inferior. La receta de los pasteles de Belém es secreta, es u ...

En Julio,.....¡Nos vamos de viaje! Me voy a Italia!!!Esta es la propuesta de las chicas del Reto Typical Spanish....este mes nos vamos de viaje fuera de España. Nos han propuesto varios destinos para poder elegir, cada una de ellas ha elegido uno, unas lo hacen solas y otras en pareja. Los destinos propuestos son: Italia, Suecia, México, Marruecos, Portugal y Francia. Bueno, pues yo he decidid ...

Hay dos helados que no faltan en mi casa en verano, son la leche merengada y el helado de mantecado, siempre que hago uno, preparo el otro y así aprovecho el huevo entero. Siempre los he hecho yo a mano, la preparación y luego removiendo el helado cada cierto tiempo para romper los cristales de hielo y que quede cremoso; como podéis ver en la receta de la leche merengada que ya tengo en el blog, e ...

Estamos a 5 de Julio y toca nuevo reto, con las chicas de Cooking the chef, este mes nos han propuesto hacer recetas del chef Jamie Oliver. Jamie es un cocinero inglés nacido en Esexx, condado al sureste de Reino Unido. Sus platos generalmente son una mezcla de cocina italiana y cocina oriental, y en ellos, tienen un importante papel las hierbas aromáticas y las especias, generalmente chili. J ...

Hoy hace un año que participo en el Reto Cocinillas, había oido hablar de la chef Lorraine Pascale, pero no conocía ninguna receta de ella, con el tiempo, me he vuelto una más del grupo #locasporLorraine. Por aquel entonces hicimos una focaccia de romero y cebolla crujiente, riquísima!!! Buscando alguna receta....no recuerdo cual, me encontré con este reto y decidí apuntarme, y mi primera receta f ...

El pepino es una verdura de verano que se encuentra presente en muchos de nuestros platos y que les añade frescura. ya que la mayor parte de su contenido es agua; es ligero, ya que solo aporta 15 calorías por cada 100g y contiene sales minerales y vitaminas. Pero hay que tener un poco de cuidado en no abusar, porque es algo indigesto. Es muy saciante, por lo que es ideal para adelgazar. Con esta ...

Ya estamos a 22 de Junio y toca publicar una entrada para el Reto Color y Sabor de temporada de la mano de Pilar, del blog Postres Originales. Pilar nos propone una fruta y una verdura de temporada, puede ser dulce o salada, como nosotras queramos....esta vez nos ha dado a elegir el melocotón o el nabo; yo el nabo solo lo utilizo para hacer caldo de cocido, de verduras...pero para nada más, así qu ...

Ayer por la tarde volví a participar en uno de los cursos que imparten se en Gasma, el Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario; Gasma es un proyecto de formación universitaria, investigación e innovación, dirigido al desarrollo del sector Gastronómico y Culinario del arco Mediterráneo. Gasma es la primera institución educativa privada de la Comunidad Valenciana, que acerca a ...

La leche merengada es un postre de verano que junto a la horchata (mojando fartons) es una de las meriendas que nos recuerdan nuestra niñez, tiene un delicioso sabor a canela y limón. Es muy sencilla de elaborar, lo único que hay que tener en cuenta es que debe tomarse muy fría. La leche merengada es un postre tradicional de la cocina española, es una bebida helada típica de toda la vida. Se ...

Esta deliciosa fritura de pescado es muy tradicional en toda la costa mediterránea, y como no, es uno de los platos típicos Andalucía, incluidas algunas provincias del interior. Las frituras mixtas, suelen tener un mínimo de tres pescados diferentes; se utilizan pescados pequeños y poco espinosos, como el salmonete, el boquerón, la sardinilla, y la pescadilla pequeña, aunque también puede ponerse ...

Este mes, en el reto Reposteras por Europa, que organiza Pili de Tothom a la cuina, nos vamos de viaje a Rusia; la encargada de elegir el destino ha sido Magdalena, del blog Dulces Postres Magdalena y ha elegido el país más frío de Europa, así que, con el calor que estamos pasando por aquí, no nos irá mal del todo refrescarnos un poquito. El dulce que he elegido es la Sharlotka, una sabrosísima ...

De nuevo estamos a día 10 y toca el Reto Typical Spanish. Este mes, el ingrediente elegido ha sido "El QUESO".La receta tiene que ser típica española y con el queso como ingrediente principal o figurar de manera muy dominante en la receta.Mi primera receta nada más leer el ingrediente protagonista, fué " els flaons", un pastel típico de Morella, cuyo ingrediente principal es el ...

Este rollo de almendra y carabassat (calabazate), es un dulce típico de algunos pueblos de la provincia de Castellón, es una receta muy antigua. Como podéis ver en el blog, la almendra es el ingrediente principal en la mayoría de los dulces tradicionales de esta Comunidad. El carabassat o calabazate lo puedes encontrar en las tiendas de frutos secos, lo venden por piezas que están envueltas en pa ...

El rollo de almendra y carabassat (calabazate), es un dulce típico de algunos pueblos de la provincia de Castellón, es una receta muy antigua. Como podéis ver en el blog, la almendra es el ingrediente principal en la mayoría de los dulces tradicionales de esta Comunidad. El carabassat o calabazate lo puedes encontrar en las tiendas de frutos secos, lo venden por piezas que están envueltas en pape ...

El arroz empedrao es un plato típico de algunas comarcas de Castellón. Tiene muchas versiones como todas las recetas tradicionales, pero el que se conoce como empedrao, es el de Cuaresma, (aunque se prepara todo el año) y es de bacalao. Es un arroz que queda ligeramente meloso, tiene un intenso sabor que le da el bacalao y las verduras. El empedrao, además de bacalao, lleva también alubias bl ...