Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
mandarinasymiel.blogspot.com.es/El cocido montañés es el plato de cuchara típico de Cantábria, se puede encontrar en todos los restaurantes y no falta en ninguna fiesta regional. Se cree que su origen viene de intentar combatir el frío de los pueblos del interior, junto a la matanza del cerdo o chon. Todos sus ingredientes son de la zona y las carnes de la propia matanza. Es un plato muy consistente, con muchas grasas y proteín ...
Hacía tiempo que tenía preparada esta receta para publicarla, pero me lío y me lío con otras, y con los retos( que cada vez participo en más), y voy dejando algunas recetas. Ahora he visto que mañana es el último día del Reto Cocineros por el Mundo, así que me he puesto a editar estas croquetas de rovellons y champiñones. Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros por el Mund ...
Los rollos de canela o kanelbullar, son el dulce más famoso y tradicional de Suecia. Los venden en cualquier sitio, y también los preparan en las casas como un dulce familiar. Los rollitos clásicos son con mantequilla, azúcar y canela, aunque se pueden rellenar de otros ingredientes. Yo los he preparado de dos maneras, ya que tenía mucha masa y he preferido hacerlos diferentes. Unos los he hecho ...
El arroz caldoso de bogavante, es un plato increíble de bueno, es exquisito, parece difícil de preparar, pero te aseguro que es bastante sencillo. Puedes comprar el bogavante congelado o fresco, hay personas (entre las que me incluyo) que somos incapaces de cortar el bogavante vivo, pero yo, lo que hago, es ponerlo 15 o 20 minutos en el congelador, así se muere pero no llega a congelarse y puede c ...
La receta que os pongo hoy es un postre típico y muy tradicional de toda la provincia de Castellón. La pelota de fraile es un postre que la gente suele comprar o hacer ellos mismos, para cualquier fiesta o reunión. Si pienso en mi niñez y juventud, siempre están presentes, mi padre los domingos o días de fiesta, nos traía una bandejita para la familia, no faltan en ninguna pastelería, y son un ...
Los chipirones, cocinados, de una manera u otra, son una delicia, la forma más corriente de comerlos es rebozados y fritos, que por cierto son buenísimos, pero si quieres cambiar y tomarlos de una manera distinta, aquí tienes los chipirones encebollados. Se cocinan muy pronto y quedan muy sabrosos. La temporada de chipirones suele ir de Julio hasta Noviembre, pero congelados también están buenísim ...
Los linguinis o tallarines con langostinos y almejas, son un plato de pasta que tienen un sabor delicioso y con un ligero toque picante. Con esta receta participo en el "Reto cocinillas" de este mes de Octubre. En este reto, cada mes se proponen recetas de la chef Lorraine Pascale, un mes toca dulce y al siguiente salado. Entre todas las participantes elegimos una de las recetas pr ...
Las berenjenas rellenas de carne son un plato muy completo. Suelen gustar mucho a todos, incluso a los niños. Yo las he rellenado de una mezcla de carne de ternera y cerdo, pero puedes hacerlo con pollo, que es un poco más ligera. Ingredientes: 3 berenjenas. 400g de carne picada de cerdo y ternera. 150g de bacon en tiritas. 1 cebolla. 100g de tomate triturado, yo lo he puesto de bote. ...
La tarta de chocolate, es una con las que más variedades se pueden hacer. Esta es una deliciosa tarta de chocolate con frutos rojos y con un toque del Kirsch en el bizcocho de chocolate y además bañado con el almíbar de cerezas de los frutos rojos. Con esta receta participo por primera vez en el Reto "Alfabeto Dulce". Es un reto, en el que cada mes se selecciona un ingrediente al aza ...
Hoy os voy a poner una receta de conejo, que puede gustaros o no, pero queda deliciosa. La salsa agridulce es muy peculiar en su sabor, no gusta a todo el mundo, pero a mí, en particular me encanta la combinación de sabores. La carne de conejo tiene un sabor bastante fuerte, pero unida a esta salsa queda muy sabrosa. He utilizado el conejo, pero puedes hacer esta receta con la carne que pref ...
La costilla guisada con patatas es un plato muy sabroso por sí solo, pero si lo acompañas con setas de temporada, es aún más gustoso. En este caso, he utilizado robellones, ya que me sobraron de los que cogí hace unos días y que luego cociné el conejo con robellones. Con esta receta voy a participar en el Reto Color y Sabor de temporada de Octubre, toca ...
El flan de mandarinas, es una receta muy sencilla de preparar, es un flan delicioso que solo tiene 4 ingredientes y que no lleva leche. Estamos en época de mandarinas y naranjas, y como yo soy partidaria de utilizar las frutas y verduras de temporada, pues aquí va una receta dulce y deliciosa, un postre casero de toda la vida. Con las mandarinas puedes hacer cualquier tipo de receta, salada o ...
La receta que os pongo hoy la he sacado de un facsimil que me compré hace años en la feria del libro antiguo, en Castellón, se titula "NARANJAS el arte de prepararlas y comerlas". Es un libro del año 1930, tiene una introducción del doctor Marañón explicando todos los beneficios, (que en aquella época ya sabían que tenían) de las naranjas. Hay un montón de recetas con naranjas y ...
En Vila-real, los miércoles y sábados ponen, en diferentes calles, mercado de verduras de los labradores de aquí y alrededores, son verduras y frutas de cosecha propia y recién recogidas. Esta mermelada de tomate que os pongo hoy, la he hecho con unos preciosos tomates de pera que compré en el mercado, en la parada de " Agricultura Vila-real", estaban increíbles de buenos. Varios ...
Los espaguetis a la carbonara son una de las recetas más comunes con la que solemos preparar la pasta, es rápida y quedan deliciosos. Es una receta sencilla que suele gustar a todos, niños y mayores. Como toda la pasta, los espaguetis son un alimento muy energético, por lo que son ideales para comerlos al mediodía. Ingredientes: 200g. de espaguetis. 150g. de panceta o bacon. 2 huevos. 200ml. ...
