Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
mandarinasymiel.blogspot.com.es/Con esta ensalada, participo, por primera vez, en el reto Cocinamos con Reina. Es un reto en el que cada día 15 del mes, se pasa por una Comunidad Autónoma y hay que hacer una receta con un ingrediente típico de esa comunidad, este mes toca Navarra, y por supuesto, el ingrediente principal es, el pimiento del piquillo. He elegido esta ensalada, porque suelo hacerla muy a menudo, combinando l ...
Hacer un bocadillo, es una de las recetas más fáciles de preparar, en el que puedes poner una variedad de ingredientes muy diferentes. Este que hoy he hecho, lo llamo "bocadillo mediterráneo", porque todos los ingredientes que lleva pertenecen a la dieta mediterránea, por supuesto que puedes añadir más, la dieta mediterránea es muy rica en ingredientes muy saludables y buenísimos para ...
Un aperitivo fácil y práctico de preparar, como entrante de una comida, o simplemente para picar algo. La combinación del pimiento del piquillo con el queso y el bacon, resulta de lo más agradable. Ingredientes: 3 lonchas de bacon o panceta. 3 lonchas de queso. pimientos del piquillo en lonchas. 3 rebanadas de pan tostado. Huevo para rebozar. Aceite de oliv ...
Esta tarta de manzana es muy típica de la repostería polaca, que porqué la he hecho de Polonia teniendo maravillosas tartas de manzana en España? pues ahora os lo explico. Con ella participo en el reto de Reposteras por Europa, en el cual, cada mes toca hacer algún dulce de un país europeo, y este mes ha tocado Polonia. Estuve mirando que postre hacer y entré en el blog de dulces recetas d ...
Los ximos son una receta muy tradicional en Castellón, no hay celebración en la que no se hagan, sobre todo en las fiestas de la Magdalena. Son unos panecillos que se rellenan de una especie de pisto, hecho con tomate, pimiento morrón, atún, huevo duro y piñones. Esta es otra receta de esas que se heredan de las madre y abuelas. Lo ideal es que el panecillo no tenga ranuras, que sea liso, ...
La receta para hacer una Quiché se puede realizar de formas diferentes con la implementación de variados ingredientes, además de que las diversidades de los materiales vienen de la Quiché Lorraine, la cual solo lleva nata, huevos, tocineta y queso. La receta de hoy la hice con champiñones, cebolla larga y tocineta. No he podido ponerles las fotos de la Quiché cortada, porque se me olvidó tomar la ...
La coca de cebolla, junto a la de tomate, son las típicas cocas que hacían en casa nuestras abuelas o madres, cuando había alguna celebración. El relleno es igual como lo hacían ellas, la masa no, yo la hago más sencilla y rápida, utilizo cerveza. La receta de la masa, la tienes en la coca de tomate de mi blog, si quieres verla, pincha aquí. Ingredientes: 6 o 7 cebollas medianas. 4 huevos. 1 ...
El robellón es un hongo de color anaranjado que, si a finales del verano o principios del otoño llueve bastante, podremos encontrar en los pinares de toda la zona mediterránea y por supuesto en las montañas del interior de Castellón, en terrenos cubiertos de hojarasca y de pinocha. Es muy tradicional en estas fechas preparar conejo con robellones y caracoles, es un plato suculento y delicioso. ...
Limpiar los caracoles es un proceso cuidadoso para conseguir buenos resultados. Si se limpian mal, puede destruir una receta. Los caracoles primero de todo se tienen que purgar, eliminar todos los elementos tóxicos que llevan dentro y que son perjudiciales para el hombre, purgar los caracoles no quiere decir que eliminen sus babas, estas se eliminan con la limpieza. Yo los compro en el mercado ...
El pollo al ajillo, es una plato tradicional en la cocina española, suele gustar a todos, incluidos los niños. Hay diferentes formas de cocinar el pollo al ajillo, con esta que os voy a poner, acertaréis seguro, queda muy tierno y jugoso y la salsita está para chuparse los dedos...... Ingredientes: 1 pollo troceado. 1 cabeza de ajos. Harina para rebozar. 1/2 vaso de vino blanco. Caldo o agua co ...
El bacalao con tomate es una receta casera, y muy tradicional. El bacalao da para muchas recetas y muy variadas, de esta forma que os pongo hoy, es como más veces lo hago y como más gusta a mi familia. Es muy sencilla de preparar y os aseguro, que el tomate, coge un sabor increíble del bacalao, y este queda muy jugoso. Ingredientes: Un bacalao salado cortado en trozos. Harina. Aceite de oliva v ...
El empedrao es un arroz con bacalao, muy tradicional en diferentes comarcas de Castellón. Tiene muchas variantes según la zona donde se haga, es un arroz que queda ligeramente meloso. Yo os voy a explicar como se hace en Vila-real, que es donde vivo. Antiguamente se hacía, sobretodo, en Cuaresma, ya que es un arroz que no lleva carne. Pero os digo, que aunque no lleve carne, tiene un sabor inte ...
Con esta receta participo en el reto de Lorraine Pascale del grupo Reto Cocinillas, este mes toca dulce : TARTA DE HIGOS, QUESO CREMA Y MENTA Estamos en época de higos y ha sido fácil encontrarlos, he seguido la receta de Lorraine pero he cambiado algún ingrediente que ya os iré diciendo. Empezando por el molde, no tenía ninguno rectangular con el bo ...
Este es un clásico guiso casero. Es un plato hecho en las casas por las abuelas, las madres.....siempre a fuego lento, con horas de cocina. En esta receta es muy importante la calidad de la carne que pongas, cuanto más melosa y tierna, mejor. Yo suelo hacerla con garreta o morcillo, son algo gelatinosas y queda muy jugosa. Con esta receta participo en el reto de septiembre de Cocin ...
La tarta helada de naranjas y melocotón es una tarta fresquita y muy suave al paladar, no es muy dulce porque se nota el sabor algo ácido de la naranja, pero también, la dulzor del melocotón. Esta receta la he sacado de la revista Hola, unos amigos de google+, Naranjas El lobo, la pusieron y les dije que la haría, bueno pues aquí está. La original no es con melocotón, es con mango, pero como no m ...
