Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
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Yo siempre procuro utilizar para cocinar las verduras que hay en cada momento, las de temporada. Ahora están muy buenas las alcachofas. Aquí en la provincia de Castellón tenemos unas de las mejores de España, " la alcachofa de Benicarló". Hoy como tenía pollo que me sobró de la paella del domingo y también tengo alcachofas, pues se me ha ocurrido guisarlo todo junto y os aseguro que ...
Esta tarta de limón es un postre perfecto para estos primeros días de calor, pero sobre todo para el verano ya que se sirve fría y puedes tenerla en el congelador. Es una combinación de ácido y dulce, deliciosa, es una tarta en la que resalta más la acidez del limón sobre el dulce de la leche condensada. Ingredientes:Un bote pequeño de leche condensada.Un break de nata para montar de 200ml.2 ...
Esta tarta de limón es un postre perfecto para estos primeros días de calor, pero sobre todo para el verano ya que se sirve fría y puedes tenerla en el congelador. Es una combinación de ácido y dulce, deliciosa, es una tarta en la que resalta más la acidez del limón sobre el dulce de la leche condensada. Ingredientes: Un bote pequeño de leche condensada. Un break de nata para montar de 200ml ...
Este delicioso postre lo he sacado de la Web de Nestle postres, nada más verlo pensé que lo tenía que hacer, y aquí está. Tiene un exquisito relleno de chocolate. La palabra fondant es francesa y significa derretir, fundir, y eso es lo que sucede cuando lo partes y sale el chocolate fundido. Ingredientes (2-3 moldes): Para el fondant: 80gr. de chocolate para postres.1 huevo.20gr. de harina.2 ...
Esta receta es una de las más características de los pescadores y por lo tanto, también lo es en los restaurantes del Grao de Castellón. El Grao de Castellón es la puerta que abre la ciudad al mar, es el barrio marítimo y tienen una gran variedad de platos con los sabores del mar. Hoy he querido hacer una receta pensando en los hombres del mar y esta creo que es muy significativa, pero no s ...
Este delicioso postre lo he sacado de la Web de Nestle postres, nada más verlo pensé que lo tenía que hacer, y aquí está. Tiene un exquisito relleno de chocolate. La palabra fondant es francesa y significa derretir, fundir, y eso es lo que sucede cuando lo partes y sale el chocolate fundido. Ingredientes (2-3 moldes): Para el fondant: 80gr. de chocolate para postres. 1 huevo. 20gr. de har ...
Esta receta es una de las más características de los pescadores y por lo tanto, también lo es en los restaurantes del Grao de Castellón. El Grao de Castellón es la puerta que abre la ciudad al mar, es el barrio marítimo y tienen una gran variedad de platos con los sabores del mar. Hoy he querido hacer una receta pensando en los hombres del mar y esta creo que es muy significativa, pero no ser ...
Esta coca es uno de los dulces típicos de Castellón de la Plana, junto a les Figues albardaes (buñuelos de higos) y los rollitos de anís (ya os pondré el enlace). Es una coca, no es un bizcocho como mucha gente cree. La diferencia con otras cocas es que en vez de harina lleva patata y no se le pone ningún tipo de levadura ni polvos de gaseosa para que suba, crece con los huevos bien batidos. ...
Esta coca es uno de los dulces típicos de Castellón de la Plana, junto a les Figues albardaes (buñuelos de higos) y los rollitos de anís (ya os pondré el enlace). Es una coca, no es un bizcocho como mucha gente cree. La diferencia con otras cocas es que en vez de harina lleva patata y no se le pone ningún tipo de levadura ni polvos de gaseosa para que suba, crece con los huevos bien batidos. ...
Este es otro de los muchos postres que voy a ir poniendo con mandarinas y naranjas, y ahora que estamos en época de naranjas hay que aprovecharlas. La pannacota es un postre muy sencillo de hacer y con un sabor muy suave, este de mandarinas tiene un toque muy especial pero que le queda muy bien. Os pongo para los diabéticos los ingredientes aparte, pero se hace igual. Ingredientes (2-3 raci ...
Este es otro de los muchos postres que voy a ir poniendo con mandarinas y naranjas, y ahora que estamos en época de naranjas hay que aprovecharlas. La pannacota es un postre muy sencillo de hacer y con un sabor muy suave, este de mandarinas tiene un toque muy especial pero que le queda muy bien. Os pongo para los diabéticos los ingredientes aparte, pero se hace igual. Ingredientes (2-3 rac ...
La tortilla de habas es muy típica de Castellón y como ahora estamos en plenas Fiestas de la Magdalena os voy a poner esta tortilla tan gustosa y sabrosa. El primer domingo de las fiestas es la Romería de les canyes, se sube desde la ciudad hasta la Ermita de la Magdalena y lo más tradicional es el bocadillo de tortilla de faves tendres (también se le pueden añadir unos ajos tiernos), y de postr ...
La olla de calabaza o también llamada caldereta es uno de los platos tradicionales en la ciudad donde vivo desde hace más de treinta años, de Vila-real. Hacía tiempo que quería ponerla pero la iba dejando, y bueno, aquí esta la receta. Como pasa con toda la cocina tradicional existen montones de recetas para un mismo plato ya que en cada casa se prepara como las madres y las abuelas y todos di ...
Hace unos días os puse la receta de los buñuelos de calabaza que se hacen en Valencia en Fallas y os comenté que más adelante pondría los que se hacen en las fiestas de la Magdalena en Castellón y en todas sus comarcas. Pues ya son las fiestas, así que aquí va la receta de les Figues Albardaes, como llamamos en Castellón a los buñuelos de higos secos. También son típicos los buñuelos de vient ...
Este es un plato muy sencillo y cómodo de preparar. Entra en el grupo de esos platos que suelo hacer cuando no tengo muchas ganas de cocinar o de pasarme horas en la cocina, no suelo tener muchos días de esos, pero los tengo..... La patata es un ingrediente que siempre solemos tener en las casas y que nos ofrece muchas posibilidades a la hora de prepararla. Ingredientes (2-3 personas:) 3 o 4 p ...
