Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
mandarinasymiel.blogspot.com.es/La coca de San Juan es una coca que se suele hacer en toda la costa mediterrànea para la noche del 23 al 24 de Junio (San Juan). Según la zona, el pueblo, si es de interior o de la costa, se prepara con algún ingrediente distinto y se hace de forma diferente. La coca puede ser rellena o sola, y siempre adornada con piñones y frutas confitadas. Yo la he hecho rellena de crema pastelera y adorn ...
El esgarraet es uno de esos platos tradicionales de la cocina de mi tierra, es muy fácil de preparar y está delicioso. No hay comida o cena (sobre todo en verano) en la que no se prepare un poco de esgarrat. Y como ya sabéis (los que me seguís), me gusta poner recetas típicas de todos los pueblos de la provincia de Castellón. Ingredientes: Pimientos rojos. Bacalao salado en trozos o en ti ...
Bueno, aquí estoy con otra receta, he tardado unos días porque me he trasladado a la playa, a Benicasim, que es donde paso el verano, y el traslado me ha quitado mucho tiempo, pero bueno, ya estoy otra vez delante del ordenador con más recetas para poner en el blog.... Estas judías blancas o de manteca se las regaló ayer un amigo a mi marido, he guardado unas pocas para hacer mañana la paella ...
Las judias verdes con jamón es uno de esos platos que nos recuerdan la infancia, es una comida que siempre suele hacerse en casa, en cualquier momento. Las judias verdes con jamón es un plato tan sencillo, que hasta ahora no se me había ocurrido publicarlo y eso que suelo poner recetas tradicionales y que nunca faltan en casa, esta es una de ellas. Es una receta muy sana y sabrosa. Las judias ...
Esta receta que os pongo hoy es muy sencilla y queda deliciosa con varios tipos de pescado, queda muy bien con lomos de merluza, lubina abierta, dorada...y por supuesto con pescadilla. La pescadilla es mejor que sea de tamaño más bien grande y esté abierta como si fuera para hacerla a la espalda. Los ingredientes son pocos y los puedes tener en casa, el sobre de crema de champiñones lo puedes ...
Hacer flan en casa es una de las cosas más sencillas y económicas que hay. Hay una gran variedad de flanes, de huevo, de naranja, de café......hoy vamos a hacerlo de café. A mí los flanes me gustan con leche condensada, pero puedes prepararlo con azúcar o sacarosa (para diabéticos) y leche. Ingredientes: 5 huevos. 1 bote de leche condensada pequeño. 1/2l. de leche. 1 cucharada sopera de café ...
Hoy vamos a preparar un pescado muy sabroso y nutritivo,"la caballa". La caballa o verdel es un pescado azul muy apreciado por su sabor y por la consistencia de su carne. Dentro de los pescados, es uno de los más económicos, por lo que es consumido con mucha frecuencia. Hay muchas formas de prepararla, hoy la voy a hacer al horno con cebolla caramelizada. ...
La calabaza es un ingrediente que dá para una gran diversidad de platos, guisada, en arroz, en olla, o dulce, en postres. Es dulce y sabrosa y deja un sabor muy agradable. Hoy os la pongo en arroz seco, estilo paella o arroz de verduras. Desde que tengo el blog, le pido a mis amigos que me pasen recetas de las que hacen para ponerlas, son recetas típicas de nuestra tierra, o no, pero me ...
Hace un tiempo me puse a buscar alguna receta de croquetas de jamón diferente a como las he hecho siempre, buscando, vi "las croquetas de chicote", así que entré en el blog Cocinándotelo y leí la receta, me encantó y las hice, bueno, no sabéis que cosa más rica. Os recomiendo que entréis en el blog de cocinándotelo, tiene unas recetas de categoría y unas fotos preciosas. La difer ...
La receta que os pongo hoy la he sacado de un facsimil que me compré hace unos años en la feria del libro en Castellón, se titula "NARANJAS el arte de prepararlas y comerlas". Es un libro del año 1930, tiene una introducción del doctor Marañón explicando todos los beneficios, (que en aquella época ya sabían que tenían) de las naranjas. Hay un montón de recetas a la cual más curiosa, ...
Ingredientes para 5 comensales Ingredientes: Bizcocho: 3 huevos grandes. 100gr. de azúcar. 90gr. de harina. Crema: 250ml. de nata para montar. Una pizca de sal. 50gr. de azúcar. Cerezas. Estamos en época de cerezas y a parte de tomarlas frescas, que son una delicia, podemos probarlas de otras maneras, en este caso he hecho un brazo de gitano con nata y ce ...
Estamos en época de cerezas y a parte de tomarlas frescas, que son una delicia, podemos probarlas de otras maneras, en este caso he hecho un brazo de gitano con nata y cerezas. En Castellón tenemos unas de las mejores cerezas del país, son las de La Salsadella, un pueblo precioso, donde generación tras generación se han dedicado a perfeccionar el cultivo de la cereza hasta conseguir una variedad ...
Caro del blog http://enlacocinadecaro.blogspot.com.es/ me ha nominado para el premio Conóceme. El premio consiste en contestar 11 preguntas que te realiza la persona que te nomina y formular otras 11 para nominar a otros blogs y hacerte seguidor del blog que te nominó. Caro plantea las siguientes preguntas: 1. ¿Por qué decidiste tener un blog? Me animó mi familia. 2. Ingrediente favori ...
El solomillo al horno, es una receta fácil y cómoda de preparar. Siempre suelo tener en el congelador una pieza de solomillo por si tengo que salir del paso con algún imprevisto, y esta receta queda genial. El solomillo, junto al secreto, son las partes del cerdo que más me gusta cocinar, ya que combinan con un sinfín de recetas. Ingredientes (2 o 3 ...
Hoy os voy a poner una ensalada de brotes tiernos con frutos secos, frutas confitadas y queso fresco. Es una ensalada crujiente y llena de contrastes, el dulzor de las frutas confitadas con los piñones, pipas, nueces..... El queso fresco lo he puesto desnatado pero con cualquier otro, está genial, con queso de cabra es ideal. Los tomatitos son de pera mini, tienen un sabor muy bueno, pero p ...
