Mandarinas y Miel

Este postre me encanta, el mousse de chocolate negro es casi tan irresistible comerlo como prepararlo. Tiene una textura y un aroma increíble. He probado varias recetas de mousse y esta que os voy a poner es la que más me gusta, la he sacado de los postres de Eva Arguiñano aunque he cambiado un poco las cantidades. Queda muy cremoso. Ingredientes (4 personas): 200gr. de chocolate de post ...

Las verduras al horno son un plato muy sencillo de preparar y es una receta estupenda, sana y muy mediterránea. Ingredientes (4 personas): 2 pimientos rojos. 2 berenjenas. 2 o 3 cebollas. 2 patatas grandes o 4 medianas. 4 alcachofas. 2 o 3 tomates. Aceite de oliva virgen (yo utilizo el de Artana, de la Sierra de Espadán). Sal. Modo de hacerlo: Enciende el horno a ...

Ayer día de San José se me ocurrió hacer buñuelos de calabaza, que son típicos de Valencia. En Castellón los hacemos con higos secos y se llaman Figues albardaes y los de viento (os los pondré en unos días ya que empiezan las fiestas de la ciudad donde nací, "Las Fiestas de la Magdalena"). Ya os pondré también otros dulces típicos de Castellón... Pero como tenía una calabaza que me reg ...

Yo siempre procuro utilizar para cocinar las verduras que hay en cada momento, las de temporada. Ahora están muy buenas las alcachofas. Aquí en la provincia de Castellón tenemos unas de las mejores de España, " la alcachofa de Benicarló". Hoy como tenía pollo que me sobró de la paella del domingo y también tengo alcachofas, pues se me ha ocurrido guisarlo todo junto y os aseguro que ...

Ahora es tiempo de habas y hay que aprovecharlas ya que están muy tiernas y frescas, aunque también las usemos todo el año congeladas o en conserva (como ya os puse en otra receta Habitas con sepia), pero creo que hay que gastar las verduras de temporada. En Castellón a esta receta le decimos "faves al tombet", lo del tombet es porque no hay que mover las habas con ningún utensilio s ...

Uno de los postres perfectos de la Semana Santa y Cuaresma es sin duda el "arroz con leche". Es un postre que a pocos deja indiferente, pero a quién le gusta, le encanta. Este que os pongo es, aún si cabe, más cremoso y dulce ya que es con leche condensada y nata, está increíble de bueno. Tiene más azúcar y calorías pero vale la pena probarlo (de vez en cuando). Para los diabét ...

Hoy voy a poneros la receta de las tortitas de bacalao que os comenté el viernes pasado que haría más adelante. Son una tortitas muy jugosas y sabrosas y se suelen hacer para la Cuaresma y Semana Santa junto a otras recetas típicas de esta época. En mi casa siempre se han preparado en estas fechas junto a las albóndigas de bacalao y el potaje de garbanzos, ahora sigo yo con la tradición. La ...

Hoy he preparado unas colas de rape que tenía en el congelador y junto a unas gambitas que siempre suelo tener me ha salido un plato muy apetitoso y fácil de hacer. Ingredientes (4 personas): 4 colas de rape congeladas. (pueden ser frescas..) 4 gambas congeladas. (pueden ser frescas...) Un puñadito de gambitas peladas congeladas. 3 dientes de ajo. 2 huevos duros. Perejil. Harina. 1 vaso de vin ...

Estamos en una época en que las naranjas están buenísimas y no faltan prácticamente en ninguna casa. Hoy iba a hacer la tradicional coca de Danone (os pondré otro día el enlace), pero al ver las naranjas en el frutero se me ha ocurrido utilizarlas. Si os gusta el sabor de la naranja, os la recomiendo, ya que queda muy jugosa y con un sabor increíble. Esta coca la pueden hacer los diabéti ...

Ayer para cenar y siguiendo que era viernes de cuaresma preparé unas albóndigas con el bacalao que me había sobrado de hacer elPotaje de garbanzos, espinacas y bacalao de al mediodía. Cuando estaba quitando las espinas grandes y la piel del bacalao pensé que no lo iba a tirar ya que había bastante para dejar un buen gusto a algo, así que pensado y hecho, voy a hacer albóndigas..... Ingredien ...

Hoy es viernes de Cuaresma y he preparado un potaje de garbanzos con bacalao, solo lo suelo hacer en estas fechas, aunque es buenísimo todo el año. El potaje con bacalao y espinacas es muy característico en las diferentes zonas de nuestro país, sobre todo en época de vigilia. En estas fechas el bacalao es un ingrediente que se utiliza en una gran diversidad de recetas. Ya iré poniendo a lo ...

La tarta Sacher es una tarta de chocolate que es una verdadera tentación. Es originaria de Austria pero se ha hecho famosa por todo el mundo. Es una tarta que suelo hacer a menudo porque resulta muy agradable y gusta mucho. Ahora la he vuelto a hacer para el cumpleaños de mi hija, pero como el adorno no me salió muy bien os pondré la foto de otra que hice hace algún tiempo. Ingredientes (8-1 ...

Ingredientes para None comensalesMedio conejo. 1 cebolla pequeña. 1 pimiento rojo. 3 o 4 granos de pimienta negra. 1 hoja de laurel. Tomillo. Romero. 2 dientes de ajo. Medio vasito de vino blanco. Aceite de oliva. Un poquito de azafrán. http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/2014/03/conejo-al-horno-con-verduras.html

El conejo es una de las carnes más adecuadas para una dieta equilibrada y sana. Tiene un nivel bajo en colesterol y pocas calorías. Es muy buena para todas las edades. Al horno y con verduras es una receta muy completa. Ingredientes (2 personas): Medio conejo. 1 cebolla pequeña. 1 pimiento rojo. 3 o 4 granos de pimienta negra. 1 hoja de laurel. Tomillo. Romero. 2 dientes de ajo. Medio vasit ...

Esta receta que os pongo hoy no la hecho yo, pero quedó tan buena que la he querido meter en mi blog. Una vez al año, más o menos por las mismas fechas, un amigo y mi marido nos preparan para todos una olla que está espectacular, no se le puede añadir nada más porque lleva de todo (no os podéis imaginar las calorías que tiene), pero bueno, ya lo quemaremos.... Pasamos todo el día comiendo y ...