El Rincón Vegetariano de Marga

He estado un par de semanas fuera del blog por falta de tiempo, tampoco he tenido tiempo de cocinar mucho. Me he reincorporado al trabajo de mis vacaciones y he estado un poco plof... pero ya estoy bien!! y os presento una receta muy rica, en mi casa gusto mucho, incluso a los que no les gusta la col lombarda se lo comieron. La col lombarda es una variedad de col, de las más dulces que hay, con l ...

Tenía en la nevera una tarrina de queso mascarpone, con el que no sabía que hacer, lo compré para intentar hacer tiramisú, pero no lo llegué a preparar, así que me decidí a hacer una tarta de yogur griego y queso marcarpone. Es muy rápida de hacer y seguro que os gusta. Para cuajar la preparación utilizaremos agar-agar en polvo, la gelatina vegetal por excelencia, proveniente de las algas. Cuaja m ...

Lo primero de todo, agradecer a todos los seguidores del blog vuestros comentarios y vuestros ánimos. Me animan mucho.Por Mallorca hace un calor asfixiante, necesito todo el día estar en remojo y a manguerazos, ya que no llevo muy bien el calor, me agota. Me encanta el verano, pero tanto calor me tira para abajo, por este motivo ayer por la tarde hice unos sorbetes de kiwi muy refrescantes a la ve ...

Las legumbres me encantan, todos los tipos, hay más variedad de legumbres de las que nos podamos imaginas, parece que solo tenemos disponibles en nuestra dieta las lentejas, garbanzos y alubias, pero hay infinidad de variedades. Las alubias o judías azuki, son antioxidantes, tienen un sabor muy bueno, para mi mejor que el de la soja y ayudan a fortalecer nuestros riñones, las lentejas rojas pelada ...

El apio tiene un sabor muy peculiar, a mucha gente no le gusta por su fuerte sabor, pero es sano y muy diurético, nos ayuda a eliminar las toxinas y a alcalinizar la sangre. Nunca había probado una crema de apio, hasta que fui a un restaurante vegetariano y me decidí a probarla. Me encantó! pedí la receta y hoy me he decidido a hacerla. Es facilísima de hacer, se le añade un manojo de apio y un pu ...

Uf... que de días sin poner una receta en el blog!! pero es que el verano es tan bonito y se me pasa tan rápido, que si puedo, intento estar el menos tiempo posible delante del ordenador. Estoy de vacaciones!! hoy mi chico y yo hemos madrugado y hemos ido a una playa idílica, de esas de agua cristalina, rocas, solitaria... una gozada! y no se porque, pero es venir de la playa y tener un hambre vor ...

¿A quién no le gustan las patatas? no conozco a nadie a quien no les guste, y vosotros?¿ es curioso!! Me encantan las patatas, de todas maneras, con un diente de ajo, albahaca y un buen chorro de aceite de oliva virgen, mmm... Además las patatas son alcalinizantes de nuestro medio interno (PH), con lo que debemos consumirlas, aunque con moderación, ya que son solanáceas... Todo tiene su lado bueno ...

Lo primero de todo, agradecer a Nanai del blog http://guapaxl.blogspot.com.es/ y a Trini del blog http://cocina-trini.blogspot.com.es/ por el premio que me han otorgado por mi blog. Me alegro mucho de que os guste, por cositas como estas tengo motivación para seguir haciéndolo.Hoy he ido a un curso de cocina vegetariana con mi madre, me ha gustado mucho. Me gusta realizar cursos, de lo que sea, la ...

Me he aficionado a los patés vegetales!! cada semana preparo varios tipos de patés, de diferentes ingredientes y así siempre tengo en la nevera algo sano para picar.Al principio de prepararlos me quedaban buenos, pero bastante líquidos y sin cuerpo, pero a medida que voy preparando, me van saliendo mejor, compactos y perfectos para untar. Duran unos tres días en la nevera, incluso me atrevería a d ...

Me encantan las focaccias, ya he puesto varias recetas de ellas en el blog. Es un tipo de pan plano que se consume mucho en Italia y se puede realizar con diferentes ingredientes, hay que innovar. Aunque la receta original con aceite y hierbas es genial yo en este caso la he hecho con tomate, perejil, cebolla y ajo. Buenísima! y con harina integral, vamos quitándonos los refinados!! Ingredientes: ...

Me encanta cocinar en wok, las verduritas al dente, con todo su sabor. Además no se debe añadir apenas aceite, con lo que aporta menos grasas. Esta vez he preparado un wok de brócoli, setas (entre ellas, portobello y shiitake) maíz dulce y seitán. Se hace muy rápido y es muy sabroso. Las setas, en especial el shiitake aportan proteínas y el seitán también, con lo que tenemos un plato proteico y co ...

Estoy de vacaciones!! como llega a cambar el ánimo en las vacaciones... yo soy otra persona! más feliz, con más ganas de hacer cosas, etc... tal vez me pasa esto porque estoy trabajando en una cosa que no me gusta, lo cual me desanima y desmotiva. Lo importante pienso que es tener clara nuestra vocación e intentar llegar a dedicarnos a ella. Hay que trabajar muchos años, no hay otra, con lo cual l ...

Apurando los últimos días de fresquete para hacer un guiso, ya que en verano no apetece, a menos que se coman fríos. Este lo he hecho con coliflor, guisantes, espinacas, zanahoria rallada con el toque picante de la guindilla cayena. Ingredientes: 1/2 coliflorUn buen puñado de espinacas frescasUn puñado de guisantes frescos1 zanahoriaAceite de olivaUn vasito de cervezaGuindillas cayena (cantidad se ...

Había escuchado hablar mucho del queso provolone, pero nunca me había decidido a comprarlo. El otro día en una revista leí que este queso se puede pasar por la plancha, que tarda en derretirse, me pareció curioso y lo compré. La verdad es que está rico, pero como casi todos los quesos, no le noté un sabor especial. Además, se me empezó a derretir en la plancha muy rápido. Si lo probáis ya me conta ...

Receta fácil y rápida donde las haya. Hoy no tenía mucho tiempo de cocinar, así que he cortado unas berenjenas en rodajas y las he asado en la plancha, luego las he servido con tomate frito. El tomate frito no suelo utilizarlo, ya que no es un producto muy natural, le ponen conservantes, mucho azúcar, etc..., pero en casa tengo siempre un brick, para casos de urgencia (falta de tiempo). Compro est ...