Blog de Menjatorum

Un pastelito que me recuerda mi infancia y me transporta a esas tardes de viernes cuando mi madre me decía,después de terminar el cole, hoy puedes ir a comprar la merienda y como no, salía corriendo hacia el horno, que tenía cerca de casa a comprarme mi Phoskitos. Para los de mi generación,que nuestra merienda siempre fue pan con...., lo que había en la nevera,la llegada de bollería industrial en ...

Una última receta os traigo para acabar este año 2015, en esta ocasión os presento un cóctel muy especial que suelo preparar en casa cuando tengo invitados , con productos muy menorquines como es el gin y la grosella de Xoriguer.(clickad en el enlace para visitar su página). INGREDIENTES: 5 cl. Gin Xoriguer 10 cl.Grosella Xoriguer 200 cl. Soda, gaseosa o tónica Hielo fresas bayas de enebro,pimi ...

Llegamos al fin de semana y que mejor manera que preparar un bizcocho para la merienda del viernes, hoy os traigo un esponjoso bizcocho de coco. INGREDIENTES: 140 gr. harina de repostería 50 gr. coco rallado 1 sobre de levadura Royal 4 huevos medianos 100 gr. azúcar 1 pizca sal 1 yogur de coco 100 gr. aceite girasol mantequilla para engrasar molde Precalentamos el horno 180º Ponemos la harina,e ...

Una crema es una buena manera de empezar cualquier almuerzo .En casa gustan cualquier tipo de purés o crema así que lo tengo fácil para aprovechar muchas hortalizas y verduras que nos ofrece el huerto.Hoy hemos preparado esta sencilla crema de zanahorias. INGREDIENTES: 100 gr. puerro 100 gr. cebolla 300 gr. zanahoria 200 gr. patata 1 hojas de apio 1 ramita de tomillo 450 gr. agua 25 gr. aceite o ...

Ya estamos en Noviembre y es época de setas. Hoy me han regalado una variedad que en Menorca llamamos "cames seques", en catalán reciben el nombre de picornells o rossinyols, en castellano son los rebozuelos y seguro que debe conocer por otros nombres en nuestras comunidades de España. Su nombre científico es Cantharellus cibarius, por si queréis buscar más información, ya que con las s ...

Haciendo bizcochos esperamos que llegue el frío, que este año está perezoso . Hoy nos metemos en la cocina a preparar una merienda riquísima con este bizcocho de avellanas y galletas que podéis acompañar de un chocolate caliente. INGREDIENTES: 200 gr. avellanas 12 galletas maría 6 huevos medianos 200 gr. azúcar 1 pizca de sal 1 cucharadita vainilla 1 sobre levadura Royal media copita de moscatel ...

Empezamos octubre con un postre de los más antiguos de la gastronomía menorquina, se trata de una sencilla crema de leche . En el libro de nuestro querido Fra Francesc Roger , (Ciutadella 1704-1764),el Art de la Cuina ya lo incluye como uno de los postres que cocinaban en el convento de Sant Francesc. INGREDIENTES: 1/2 lt.leche 125 gr. azúcar 30 gr. harina de maiz 1 piel limón 1 rama de canela ...

Después de un verano estupendo llegamos con energías renovadas y con ganas de experimentar en nuestra cocina y preparar nuevas recetas para todos. Hoy traigo un bizcocho muy esponjoso, que no lleva yogur, con un sabor riquísimo e ideal para acompañar con helado. Vamos con los ingredientes: - 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente. - 80 gr. almendras crudas - 240 gr. azúcar - 1 piel ...

Un plato típico de la gastronomía menorquina es la caldereta de peix , es una sopa de pescado, hecha con una reducción de agua, aceite y sofrito, con un caldo resultante de hervir pescado. La receta se prepara en un tià de terra, cazuela de barro cocido, con un sofrito de tomate pimiento y cebolla, con ajos y perejil. Es un plato de cultura marinera, en el que se aprovecha cualquier tipo de pesca ...

Un básico de las recetas de la Thermomix es este cremoso de limón. Es un postre ligero y fácil,muy digestivo para el final de cualquier comida o simplemente para tenerlo siempre a punto bien fresquito en la nevera. INGREDIENTES: - 4 yogures naturales - 100 gr. de zumo de limón - 1 bote de leche condensada(350 gr) ...

Una tarta sin necesidad de horno y muy fresquita para el verano, es esta tarta de queso con cobertura de mermelada de fresa. Base: 200 gr.galleta machacada 80 gr. mantequilla a temperatura ambiente Para la base mezclar las galletas machacadas con la mantequilla y cubrir el fondo de un molde redondo desmontable, aplastando con una cuchara para que quede una masa compacta. Dejar en el con ...

Hoy he preparado de postre estos canutillos rellenos de crema. Su masa es la misma que las uranes, (clicka para ver la receta). Se fríen en abundante aceite bien caliente, envolviendo la masa, alisada con un rodillo, en unos canutillos metálicos..Antiguamente se usaban como moldes trocitos de caña hueca. Sacarlos cuando estén bien doraditos. Si untáis los canutillos con un poco de aceite antes de ...

Una de esas recetas exprés que te sacan de un apuro más de un día,muy sencilla y fácil de preparar como primer plato son estas judías blancas con gambas de Mahón. INGREDIENTES PARA 2 COMENSALES: 1 bote de judía blanca hervida(alubias) 250 gr. gamba de Mahón aceite de oliva sal pimentón ajo perejil aceitunas negras Quitar las cabezas a las gambas y la piel.Reservar los cuerpos limpios. En una paell ...

Este año nuestro limonero del huerto ha sido muy generoso, nos ha dado un montón de limones, así que para aprovechar la fruta he preparado unos limones helados. A parte de dejar ya preparados y congelados unos cuantos litros de limonada para tomar bien fresquita y otros a punto para mezclar con el gin y preparar la tradicional bebida típìca de las fiestas, que en verano se celebran en toda la isl ...

No os dejara indiferentes este bizcocho de calabacín, os lo aseguro,si si de calabacín, aunque creáis que el sabor pueda ser extraño,queda un bizcocho muy dulce y super jugoso, que mezclado con las especias y la ralladura de limón tiene un aroma indescriptible. ¡ Probad , probad...y ya me contareis.! INGREDIENTES: 250 gr. calabacín con piel 150 gr. azúcar ralladura de un limón 3 huevos 100 gr. man ...