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Una receta típica menorquina son las berenjenas rellenas al horno. Normalmente se hierven las berenjenas partidas en mitades, se vacían y después se rellenan, ya sea con un sofrito y la propia berenjena o mezclado todo con carne picada. Pero en casa, como hay niños comen solo el relleno y quedan las barquitas de las berenjenas vacías en el plato. Mi solución ha sido triturar las berenjenas con ...
Una receta tan rica como fácil es este postre al que en Menorca llamamos uranes. Se hace una masa con todos los ingredientes y se estiran pequeñas porciones con el rodillo, hasta que queden muy finas. Se fríen en abundante aceite muy caliente. Espolvorear con azúcar glass o miel. INGREDIENTES: 5 CUCHARADAS DE ACEITE 5 CUCHARADAS DE AGUA UNA PIZCA SAL HARINA LA QUE ADMITA PARA ESPOLVOREA ...
Teniendo buen pescador en la familia es habitual recibir pescado fresco de la isla. Esta ocasión el detallazo han sido estas obladas ,casi de ración cada una, para una suculenta cena. Siempre he visto en restaurantes como preparan otros pescados a la sal y pensé que este pescado recién sacado del mar, tenía que estar delicioso de esta manera tan sencilla y fácil. INGREDIENTES: 1 KG . SAL ...
Unos panecillos ideales para una merienda o cualquier fiesta de cumpleaños son los panecillos de viena. El pan de Viena (baguette viennoise) es un pan abriochado ,originario de Viena(Austria) del siglo XIX,que fue llevado a Dinamarca por una panadero en huelga que estaba visitando la ciudad para aprender nuevas técnicas , entonces modificó el método que utilizaba vapor de agua para cocerlo,p ...
Otra pasta tipica menorquina son estos rollitos rellenos de sobrasada llamados agulles de sobrassada - agujas de sobrasada. INGREDIENTES: 1/2 kg. Harina 30 gr. levadura panadero 125 gr. Aceite 100 gr. Leche 1 Cucharadita de sal 1 Cucharadita de azúcar 1 Huevo sobrasada huevo para pintar En Thermomix: Introducir los líquidos y la sal en el vaso 1 min.37º vel.1 Añadir la levadura 8 sg vel. 3 ...
Este pan me ha sacado de un apuro mas de una vez al tener invitados sorpresa, es muy fácil de hacer y en una hora tienes el aroma del pan recién hecho por toda la casa. Casi siempre lo hago con pan y perejil, pero en cuanto a los ingredientes podéis improvisar con lo tengáis a mano en la cocina.( nueces y pasas, sésamo y orégano,....) ingredientes: 500 gr. harina 250 gr. Agua 25 gr. levadura pizc ...
