Disfruto cocinando, inventando y fotografiando.
Aquí os dejo un guiso de alubias acompañado de un pan plano turco, toca viajar un poco por Francia y Turquía. El Cassoulet es el guiso francés por excelencia, con las alubias como ingrediente principal, acompañado de carne y embutido, cocido a fuego lento y terminado de gratinar, todo en el horno. WHOLE KITCHEN en su Propuesta Salada para el mes de noviembre nos invita a preparar un clásico de la ...
El 15 de noviembre es el National Bundt Cake. Para quien no conozca estos bizcochos, son los que se hacen en un tipo específico de moldes, que tuvieron mucho éxito en los años 60 en Estados Unidos y que la empresa Nordic Ware registró con el nombre de Bundt. Es un molde espectacular, que enamora en cuanto cae en tus brazos, porque nunca, repito, nunca se pega. Tienen garantía de por vida y son pre ...
Hoy os traigo una nueva sección un poco distinta, porque desde la Red Facilisimo nos invitan a preparar post corporativos, donde hablemos de miembros de esta Red para darnos más movimiento y conocernos mejor. En mi caso he decidido hablar de blogs que no tengan que ver con la cocina, para variar, veréis cosas de decoración, bricolaje, manualidades, etc. Mis primeros blogs a comentar en TODO MENOS ...
Esta receta me encanta, es lo más fácil del mundo y resulta un tentempié genial. Lo mejor es que estas barritas naturales no tienen tantos azúcares añadidos como las que venden, y yo he puesto mi toque personal al presentaros un ingrediente que endulza pero lo justo. Es la melaza de cebada malteada, un edulcorante natural, obtenido a partir del grano de la cebada. No tiene ningún aditivo ni colora ...
Para mí los chipirones en su tinta son de esas comidas que te teletransportan inmediatamente a la niñez. En principio puede parecer que no es un plato para niños, pero no se en qué momento a un niño le da por decir que le gustan los chipirones. Un plato a la vista negro viscoso, pero que preguntando a mucha gente me han dicho lo mismo: "me gustan desde siempre".Yo probé en casa con mi hi ...
Ya sé que está muy bien todo esto de Halloween, pero este año yo creo que me he saturado de calabazas, monstruos y fantasmas. Aunque uno intente pasar por alto esta fiesta, la verdad es que cuando una tiene niños, como que le hace más caso. A mí lo que realmente me gusta de Halloween son las maravillosas recetas que prepara la gente con calabaza, castañas y demás temas de otoño. Por eso hoy os tra ...
Vamos con un nuevo reto del recetario de Tía Alia de Carmen, que siempre consigue sorprendernos con lo que saca cada mes del recetario de su tía. La verdad es que es un recetario muy particular, estos huevos a la mouse yo creo que llegó un día y dijo, "pues esto es parecido a la quiche esa que hacen los franceses, pues la voy a adaptar con bechamel y tal". Algo así me imagino. Como no lo ...
Hoy os traigo un clásico de la repostería europea. Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de octubre nos invita a preparar DOBOS TORTE. Básicamente es un pastel de cinco capas de bizcocho cubierto por una crema de chocolate y la última capa con caramelo. La receta no es difícil, pero si laboriosa, sobre todo si tenemos que hacer la base de bizcocho, la crema de chocolate y el caramelo. Yo ...
Este mes creía que no llegaba al reto del ingrediente del mes que nos pide Elena de SWEET AND SALTY. Este mes le tocaba a los macarrones. La verdad es que uno come tantos macarrones en su vida que es difícil pensar con qué salsa o ingredientes te gusta más. Estos me gustan especialmente porque es de los que hago aunque pase el tiempo. Muchas veces pasa que según épocas dejas de comer ciertos plato ...
Nunca he sido muy de sopas, de pequeña no me sacabas de la sopa de cocido. Pero cuando me he ido haciendo más mayor no he parado de hacer distintas sopas y cremas. Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de octubre nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana: SOPA MINESTRONE. Me encanta esta propuesta porque esta sopa la hago cada invierno y es siempre una delicia. Existen inf ...
Hace ya algún tiempo que me había comprado los gofres de Lekué, pero no había tenido tiempo de probarlos. Me encantan los gofres, desde la primera vez que los probé de pequeña me parecieron buenísimos, incluso solos, pues yo no era de mucho chocolate y nata y siropes por encima. Pero mira por donde cuando compré los moldes ya pensaba en hacerlos salados, por ver qué tal quedarían. En el libro que ...
Muchos sé que vais a decir algo así como "y eso qué é lo que é". Bueno, es una especie de amor a primera vista, os lo aseguro. Llevo haciendo Pull-apart bread desde hace un año más o menos, y hasta ahora no había tenido tiempo de hacerlo como yo quería para enseñaroslo, paso a paso.A la primera persona que vi hacerlo fue a Joy Wilson, más conocida como Joy the baker, pero me pareció más ...
Hoy no os traigo ninguna receta, solo quería contaros mi experiencia al participar en un taller de macarons. Nunca había hecho macarons por lo que enseguida me apunté al taller de Eva, todos la conocéis por Mrs Hudson y su magnífico blog Bake-Street. Fue el domingo 29 de septiembre y la verdad es que lo pasamos genial y sobre todo aprendimos a hacer macarons. Os enseño unas cuantas fotos para que ...
Como parece que no tengo suficiente con mi trabajo, mis hijos, mi casa y mis recetas, pues me apunto a un nuevo reto. El reto no es nuevo, lo soy yo, que por primera vez participo en el RETO TIA ALIA, de Carmen, que es una tía genial y os recomiendo su blog. Bien, para septiembre nos pide una receta de Fricandó, ese guiso catalán con setas también llamado Fricandó amb bolets. Es un plato de terne ...
En todas las casas debería haber una receta de bizcocho de chocolate. Para esos momentos de ataque de dulce, o de ataque de cocinar un bizcocho o de no morirse nunca sin hacer un bizcocho de chocolate. Hay pocas excusas que uno pueda usar para preparar este bizcocho, y cuando desde Sweet and Salty Elena propuso en su "INGREDIENTE DEL MES" el chocolate negro, enseguida pensé en este bizco ...
