Blog de nanyroman

Patatas duquesa fáciles. Una guarnición que conseguirá darle un toque elegante a tus platos. Quedan crujientes por fuera y muy blanditas por dentro y consiguen alegrar cualquier plato, ya sea de carne o de pescado, aunque combina especialmente bien con las preparaciones de carne. La patata es uno de los alimentos más consumidos en el mundo.  Tiene un importante contenido en vitamina C y potasio, s ...

Empanadas de bacalao. Una receta muy recomendada para una cena rápida en casa o para llevarte de comida al campo, al trabajo…  Las puedes preparar con antelación, lo que te facilita salir y al llegar a casa tener la cena lista con tan solo preparar una ensalada para acompañarlas. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -300 gr. de bacalao fresco. -1 cucharadita de mostaza al estragón. -1/2 vasito de v ...

Torrijas enrolladas con chocolate. Una pequeña vuelta de tuerca a las torrijas en versión clásica.  Si las de toda la vida ya te gustaban, estas te encantaran, irremediablemente. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -10 rebanadas de pan para torrijas cuadrado. -700 ml. de leche. -2 palitos de canela. -Piel de 1/2 limón, sin la parte blanca. -2 huevos batidos. -Crema de chocolate, cantidad necesaria. -Ace ...

Trucha especiada al horno. Con esta receta la trucha queda muy sabrosa y rica en matices. Si crees que la trucha es un pescado “Rico en color pero pobre en sabor”, no dejes de probar esta receta, seguro que cambiarás de opinión. La trucha es  un pescado semigraso, ya que su contenido en grasas es realmente bajo (en comparación con los denominados como pescados azules). Es decir, la tru ...

Tarta de chocolate blanco y frambuesas. Decir que esta tarta está deliciosa, es sin duda alguna, quedarse corto. Tiene la cremosidad del mascarpone, el dulzor suave del chocolate blanco y la acidez justa que le aportan las frambuesas. Una exquisitez para paladares exigentes. INGREDIENTES: -1 plancha de masa quebrada o brisa. -300 gr. de queso mascarpone. -100 gr. de chocolate blanco. -200 gr. de f ...

Bacalao a mi manera. Una receta diferente para hacer el bacalao y conseguir que le guste a todo el mundo. Los pimientos de piquillo le dan un gusto exquisito que combina muy bien con el bacalao, y las gambas y los piñones  ademas de darle una apariencia estupenda , le aportan el gusto que lo diferencia y al mismo tiempo lo define. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -4 lomos de bacalao. -1 cebolla peque ...

Vasitos de tapioca y maracuya. Un postre con la suavidad de las perlas de tapioca y la leche de coco y a la vez con el vibrante sabor de la fruta de la pasión o maracuya. La combinación de ambas cosas forman una mezcla tan deliciosa como original. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -100 gr. de perlas de tapioca. -600 ml. de leche de coco. -5 maracuya, fruta de la pasión. -60 gr. de azúcar. PREPARACIÓN: ...

Hoy os propongo Garbanzos guisados con albóndigas de bacalao. Una deliciosa alternativa al riquísimo y popular potaje. INGREDIENTES: -350 gr. de garbanzos pedrosillanos. -1 cebolleta tierna. -1/2 pimiento verde. -1/2 pimiento rojo. -1 rama de apio. -1 puerro pequeño. -2 dientes de ajo. -200 gr. de tomate frito. -500 ml. de fume de pescado. -2 huevos duros. Para las albóndigas: -300 gr. de bacalao. ...

Pastelitos de carne picada en salsa, una receta fácil, rápida y muy versátil. Puedes servirlos solos como tapa o acompañarlos de una salsa y una guarnición como segundo plato. El beicon lo puedes cambiar por jamón de york, pavo frío, queda igualmente bien, sin embargo con jamón serrano no queda igual de bien, pues al hacerlo al horno se seca demasiado. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -300 gr. de car ...

Ciruelas pasas a la sidra. Un postre delicado, fácil y rápido de hacer que admite multitud de variaciones y presentaciones. Puedes hacerlo casi con cualquier fruta pasa. Las ciruelas pasas, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensión. El potasio que contiene esta fruta a ...

Bizcocho de mascarpone. Un delicioso bizcocho suave, esponjoso y jugoso. Es fácil, es rápido y al degustarlo despacito, tendrás la sensación de que se funde en tu boca. El mascarpone es un queso crema especialmente cremoso que le da al bizcocho una suavidad única, pero si no dispones de mascarpone o no lo encuentras, puedes hacerlo con queso crema, de untar, entero. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: - ...

Hoy Snack de garbanzos dulce y salado. Un delicioso aperitivo que puedes hacer a tu gusto con tan solo cambiar las especias que le agregamos por otras diferentes o con otras proporciones. ¡Buen provecho! INGREDIENTES DULCES: -1/2 tarro de garbanzos cocidos. -1 cucharadita de canela en polvo. -1 cucharada de azúcar. -2 cucharadas de aceite de girasol. -1 cucharada de miel. PREPARACIÓN DULCE: Volcar ...

Salsa gravy para carne. Una salsa que casi todos conocemos asociada al famosa pavo de “Acción de gracias” de Estados Unidos, sin embargo, la salsa gravy es una salsa típica de la gastronomía británica que se emplea frecuentemente para acompañar las carnes asadas, el arroz, el puré de patatas y el tradicional Roast beef o Sunday roast. Fruto de la herencia de los colonizadores británico ...

Cuajada de coco y chocolate. Un postre para hacer en un momento, pero que a pesar de la sencillez y la rapidez en la preparación, queda soberbio. Si eres un amante del coco te encantará y si no lo eres, seguro que la mezcla con el chocolate hará que te guste. A mi me parece que la mezcla de coco con chocolate es deliciosa. Claro que yo soy del grupo de los amantes del coco. El coco es rico en mine ...

Calamares agridulces. Una receta rápida, sencilla y económica, ya que podrás hacerla de igual modo con potas o con voladores, lo que abaratará considerablemente el plato. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -800 gr. de aros de calamar limpios. -4 dientes de ajo. -1/2 vasito de vino blanco. -4 cucharadas de salsa agridulce. -1-2 cucharadas de jengibre rallado, según tu gusto. -1/2 cucharadita de fécula d ...