Con tu Pan te lo Comas

Aunque son menos conocidas por los turistas que la ensaimada o la sobrasada, las sopas mallorquinas son el plato tradicional por excelencia. El ingrediente principal de las sopas es la verdura, mucha y variada, pero no hay una receta fija porque se elaboran con verduras de temporada, así que podemos decir que la huerta manda. El otro ingrediente imprescindible es el pan payés moreno o integral c ...

¡¡Hola!! Aquí estoy de nuevo, después de unas vacaciones más largas de lo habitual. Si os preguntábais qué pasaba conmigo tengo una buena razón y es que estoy recuperándome de una operación de la mano derecha (muñeca y dos dedos) que me ha tenido apartada de los fogones, del ordenador... bueno, la verdad, prácticamente de todo porque como no soy zurda no he dado pie con bola. Con una mano útil las ...

Si en el resto de España están teniendo un verano raro con tormentas y algo de fresco, aquí nos morimos de calor para variar, así que ha llegado el momento de tomarme vacaciones y cerrar la cocina hasta que se pueda volver a respirar . Me despido con una receta muy fresquita: helado casero de fresas que se prepara en 5 minutos (o menos) y se lleva al congelador, simple pero delicioso. En temporada ...

Aunque medio país está de vacaciones, el otro medio sigue la vida normal a la espera de que llegue su turno. En realidad vida normal no llega a ser del todo porque los niños están de vacaciones y hay que buscarse la vida para colocarlos mientras los padres trabajan. Los míos ya son mayores y dejé esos problemas atrás (ventajas de hacerse mayor) pero me solidarizo con todos los padres que tienen ...

Después de la sobrasada vegana que publiqué el otro día, hoy te presento este queso crema de untar que es facilísimo, muy rico y espero que guste a los veganos tanto como la sobrasada. Creo que este tipo de recetas vienen al pelo con el calor que tenemos porque da gusto abrir la nevera, sacar una crema de untar y tener lista una cena o un picoteo sin necesidad de encender los fogones ni el horno. ...

El verano ha llegado de nuevo y ya son seis de blog. Esta época es la peor para mí porque llevo fatal el calor y me entra una flojera cuando entro en la cocina que se me quitan las ganas de hacer nada. En estos momentos pienso en los cocineros profesionales, en el mérito que tiene trabajar en verano en las cocinas de los restaurantes con ese calor inhumano y ellos tan campantes, como si nada, así ...

Los amantes del fútbol están de enhorabuena y los que no lo somos tanto acabamos tan resignados a esta sobredosis de balón que terminamos por sumarnos al asunto, sobre todo si juegan los nuestros, verdad? Y pegados a la tele con la familia o los amigos, es cuando apetece sacar algo para picar durante el partido, que así se disfruta o se sufre mucho mejor, dónde va a parar. Pero en este grupo es ca ...

Los que no tenemos la suerte de vivir en el campo no tenemos acceso a un huerto y nos tenemos que conformar con comprar en el súper y algunas cosas nos salen por un ojo de la cara. En el caso de los frutos rojos, por ejemplo, una tarrina de 150 grs. de frambuesas, moras o arándanos es cara para lo poco que cunde. Si sólo necesitas unos poquitos para algún postre no hay problema, pero como te apet ...

En este mundo con tanta información es difícil discriminar la información útil o veraz de aquella que se basa en "estudios" de no se sabe bien quién o qué organismo y sobre todo a qué intereses sirve dicho estudio. En el caso de la miel utilizada para cocinar, es cierto que pierde gran parte de sus propiedades beneficiosas al calentarse, pero no se vuelve tóxica como se puede leer en muc ...

Si hay algo agradecido en la cocina rápida es el hojaldre, que podemos usar tanto en recetas dulces como en saladas y el resultado es siempre espectacular. Que no tienes tiempo de elaborar un postre cuando tienes invitados? Pues echa mano del hojaldre y vas a quedar bien sí o sí. Y para muestra aquí te dejo un recopilatorio de recetas estupendas, mías y de blogs que me gustan mucho y siempre visit ...

¿Tú eres más de chino o de japonés? A mí me gusta todo, ya lo sabes, pero para cocinar en casa se me da mejor la china, quizás porque es la que más conozco y por eso me atrevo a experimentar con ella. La realidad es que la comida china que conocemos en Occidente no tiene nada que ver con la cocina china auténtica, ya que los restaurantes han adaptado las cartas a nuestros gustos eliminando ingredi ...

Esta no es una receta nueva, es una de las primeras del blog y una de las tantas que necesitaban una nueva cara porque las fotos eran infumables y a pesar de que en casa hago estas alitas muchas veces, nunca me acordaba de sacarles una foto decente, hasta ahora. Como sabes la técnica del escabeche nació hace seis o siete siglos debido a la necesidad de conservar los alimentos, y aunque hoy en día ...

Este año todavía no había publicado galletas y se va acercando el verano que es cuando le doy vacaciones al horno, así que antes de que lleguen los calores quiero enseñarte estas galletas craqueladas que son una chulada y están para chuparse los dedos. Estas galletas deben su nombre a las grietas que se van formando en el horno, y si no las has probado nunca te sorprenderá que tienen un punto cruj ...

¿Vamos hacia un mundo vegano? Seguramente si, porque lo que no se puede negar es que cada vez más gente toma este camino en detrimento del consumo de carne o pescado. Las posturas a favor de dejar de comer carne son innumerables y hacen incapié en los beneficios a nivel medioambiental, ya que en un mundo vegano se reducirían (se supone) las emisiones de carbono, metano y oxido nitroso alrededor d ...

Me pregunto qué haríamos sin las tiendas de los chinos, tú no? La cosa empezó hace más de 20 años con los famosos "Todo a 100"(pesetas) que ya no se ven porque los chinos se quedaron con todas. Si al principio eramos un poco reticentes, hay que aceptar que sus tiendas nos han conquistado y alguna de ellas es una auténtica maravilla donde encuentras absolutamente de todo cada vez más boni ...