Blog de Patricia Pamos

Hace una semana me di una vuelta por Expovital, el salón de la herbodietética, la salud y los productos naturales y ecológicos. En distintos stands se daban a conocer novedades en el mundo de las terapias alternativas, los productos de belleza natural y, la cocina biológica y vegetariana. Lo que más me llamó la atención es la destacada presencia de las ya famosas Bayas del Goji. Un puñado de és ...

Hace unos días leía en la prensa que el consumo de pan en España había descendido considerablemente en los últimos años. Pero no me pillaba de nuevas. Hace unos meses, en el salón de la Dieta Mediterránea y la Salud, los responsables de la campaña ‘Pan cada Día', me comentaron la misma cuestión. Y mientras hoy desayunaba una rica tostada de ‘pan pan', he pensado en sacar el tema a la p ...

Hace unos días leí en la prensa una noticia en la que se aclaraban algunos mitos que existen sobre nutrición: que si los huevos suben el colesterol, que si el estómago se hace pequeño si dejas de comer, que si es perjudicial beber agua después de comer sandía o melón... Sin duda, existen muchas afirmaciones falsas sobre algunos alimentos y sus efectos. ¿Intentamos nosotros destruir también algunos ...

Tenemos la suerte de contar en España con una gastronomía reconocida en todo el mundo, tanto por lo saludable que es, como por lo exquisita que está. En cada comunidad, provincia y pueblo contamos con delicias típicas que la enriquecen aún más. Muchas veces nos apetece comernos una buena empanada gallega, disfrutar de unos sobaos pasiegos, comer una buena morcilla de Burgos... Podemos encontrarl ...

El Alzheimer me parece una de las enfermedades más terribles de estos tiempos, aunque gracias a los profesionales con los que contamos en la actualidad y su buen hacer, los que la sufren pueden afrontarla de mejor manera y verse mermadas sus consecuencias. Hasta las más pequeñas iniciativas para intentar capear la pérdida de memoria, deben ser aplaudidas. La última ha sido llevada a cabo en Murc ...

Es porque no quieres. Descartando las pizzas que se pueden pedir por teléfono, tenemos un abanico de posibilidades que hace unos años eran impensables. Para los menos atrevidos, están las pizzas que sólo hay que meter en el horno o en el microondas. Las de más antigüedad son las pizzas congeladas. Las primeras que salieron al mercado lo cierto es que tenían una consistencia bastante sintéti ...

Me he acordado de un verano en el que prácticamente comí helados de la marca Royne gratis. Probé uno de los más baratos, de 25 ptas de aquélla, y en el palo me ponía que tenía otro gratis. No sé cómo lo hice, pero siempre me tocaba premio, así que tenía un helado asegurado todos los días. Las promociones más sonadas de los veranos eran, sin duda, las de ColaCao. Comprando los pack de varios kilo ...

Los documentales que más gustan en televisión suelen ser, además de los famosos sobre animales, los dedicados a viajar a distintos países, cuanto más exóticos, mejor. En ellos, la parte dedicada a la gastronomía ocupa un lugar cada vez más importante. Incluso hay documentales dedicados exclusivamente a probar lo que comen en otros lugares, como uno del que no recuerdo el nombre, pero que emiten l ...

Echando hoy un ojo a la prensa que no había podido ojear este fin de semana, me he topado con una noticia sorprendente: en Italia se ha publicado este fin de semana una orden ministerial que prohíbe la utilización de algunos aditivos y elementos químicos utilizados en la denominada gastronomía molecular. Uno de esos elementos es, quizás, el más conocido por la gente ‘de a pie': el nitrógeno ...

¿Piensas que la única forma de uso de unas hortalizas, las frutas o los frutos secos es comerlos? Si respondes 'sí', quiero que sepas que hoy pretendo rebatirte. Estos alimentos también sirven para ser estrellas de la música o del cine. ¿No lo crees? Sigue leyendo... Por ejemplo, un conjunto de hortalizas pueden emplearse para crear música a modo de instrumentos. Así ha nacido la Orquesta Vegeta ...

Durante toda la semana, corremos para ganar horas al día y que nos dé tiempo a todo. Algunas de ellas las debemos ocupar en cocinar y, la mayor parte de la gente, cuida que lo que prepara se ajuste a una dieta equilibrada: lunes, lentejas; martes, pastas; miércoles, verduras... Vamos con la hora pegada a los talones, pero sabemos que debemos cuidar nuestra dieta en pro de nuestra salud. Sin emba ...

Todos tenemos ajos en nuestra cocina (bueno, si cocinamos, todos deberíamos tener). Otorgan un sabor muy especial a las recetas, pero dejan un olor poco agradable en nuestras manos cuando los manipulamos: pelar, cortar, machacar... La forma más simple de deshacernos de ese olor es yendo directamente a poner las manos debajo del grifo y, sin frotarlas, dejar que el agua se lleve ese ‘aroma' ...

El amor y la cocina están mucho más vinculados de lo que muchos puedan pensar. Hay quien ha conseguido a su pareja ganándosela por el estómago; las veladas perfectas suelen iniciarse con una cena exquisita; y hay celebraciones cumbres en el amor, como las bodas, en las que el banquete es indispensable. El cine, ha sabido combinar en algunas películas estos dos ingredientes, amor y gastronomía ...

Los envoltorios de la mayoría de los productos que compramos están repletos de información: sus ingredientes, el logo del producto, la información nutricional...y en algunos casos van acompañados de unos sellos que determinan su calidad, pero pocos son lo que saben lo que indican exactamente. Esos sellos, están relacionados con otros términos que oímos mucho, pero de los que también desconocemos ...

Si la informática ha extendido sus raíces por prácticamente todas las facetas de nuestra vida, la cocina no podría ser menos. Hace unos días me llegó una información que no sabría definir cómo me dejó. Unos investigadores del MIT (Instituto Tecnológico de Massachussets), están desarrollando un proyecto que podríamos tachar de loco, pero que os aseguro que es cierto. El invento es el que podéis ...