Blog de Patricia Pamos

El Soufflé se trata de una especie de magdalena/bizcocho ligero hecho al horno que puede ser tanto dulce como salado, dependiendo de los ingredientes de los que se constituya la base. Su nombre proviene del participio pasado francés souffler que significa ‘soplar' o ‘inflar', ya que la masa, al hornearse, se hincha. Esta receta de Soufflé se compone, básicamente, de una salsa ...

La tarta de San Marcos es un símbolo de Castilla y León, pero ya podemos encontrarla en muchas confiterías españolas, tanto en su formato tarta, como en forma de pastelitos. Aunque podemos pensar que se trata de un dulce de una larga tradición, lo cierto es que lleva preparándose pocos años, aunque su nombre sí que tiene historia: es en honor al convento de Sn Marcos que la reina Sancha hizo const ...

En las grandes cadenas de hamburguesas, se ofrecen otras alternativas a ese alimento, siendo la que más éxito tiene en los últimos años la de los ‘nuggets de pollo'. Éstos son pequeñas porciones de filetes de pollo empanadas que se acompañan de una salsa al gusto, generalmente salsa barbacoa. Tanto a niños como a pequeños suele gustar esta receta. ¿Pero es necesario ir a una hamburguesería ...

Es una tarta con una tradición muy larga, pues se tiene constancia de su consumo allá por el siglo VXI, bajo la denominación de tarta de almendra o bizcocho de almendra. El nombre de ‘Santiago', seguramente se le asignó cuando en la década de los años 20 del pasado siglo, una pastelería famosa de Compostela, la comenzó a adornar con la famosa cruz de Santiago. Esta tarta se hace con almend ...

Los crêpes son originarios de Francia. Se trata de unas tortitas finas que se hacen con ingredientes muy básicos y que se pueden degustar de varias formas: untadas con cremas, siropes, etc o enrolladas, rellenas de ingredientes al gusto (carne, verduras, pescado...). El sabor ‘neutro' de la masa de los crêpes, hace que, por tanto, admita rellenos tanto dulces como salados. La r ...

La diferencia entre la diabetes 1 y 2, es que en el caso de la primera, el páncreas de las personas que la padecen no produce insulina y deben de suministrarse ellos mismos esa hormona. En el caso de la de tipo 2, está muy relacionada con el sobrepeso, por eso es tan importante saber de alimentación para diabéticos, porque los primeros avances de la enfermedad, el páncreas sí produce insulina, per ...

El refresco de cola es de los más famosos del mundo, y sobre todo dos marcas copan principalmente el mercado internacional. ¿Sabías que además de para saciar la sed puedes usar la cola para hacer recetas tanto dulces como saladas? Todos los que los han probado en los foros del canal de Cocina de facilisimo.com aseguran que da un sabor especial a carnes, salsas, dulces... ¿Quieres comprobarlo? ...

¿Sabes que existen espátulas especiales para usar en la cocina? No son las que se usan en albañilería, pero sí que tienen cierto parecido físico con ellas. Estas espátulas juegan un papel importante en el ahorro en la cocina. Su función, aunque muchos las usen para remover también, es rebañar las paredes de los recipientes donde cocinamos o hacemos masas, para que no queden restos y se aproveche ...

Ya sea para tomar en el recreo del cole, para llevarlo de excursión, para tomarlo como comida rápida en el trabajo, al bocata hay que llevarlo protegido y envuelto. Esta envoltura ha evolucionado del papel de periódico, al papel de aluminio, hasta llegar a varios tipos de envolturas reutilizables y, por tanto, más cuidadosas con el medio ambiente. Unos modelos se basan en una especie de mantel de ...

Como las bicicletas, las barbacoas son para el verano. En torno a ellas se pasan veladas agradables preparando carnes, pescados o verduras y degustándolos con familiares y amigos. El riesgo de incendios que existe en verano, hace que las barbacoas hayan quedado recluidas en mayor medida a los jardines, terrazas, patios, campings o la playa. Para estas zonas, podemos elegir múltiples modelos de b ...

La carne de pollo es de las más baratas del mercado. Además, cocinada con determinados ingredientes, hace que consumirla sea todavía más económico. Como ejemplo, estas dos exquisitas recetas: Pollo Express (Receta de nuestra lectora Triska81) Ingredientes: pechugas de pollo, salsa de tomate natural o frito, nata líquida, patatas, sal, pimienta y perejil. Preparación: partimos las pechugas e ...

Las tortitas, pancakes o hot cakes, son perfectas para tomar en el desayuno o la merienda. Recién hechas, acompañadas de nata, chocolate, sirope, mermelada, miel, o lo que más te guste, son una tentación irresistible. ¿Quieres sorprender a los tuyos cuando se levanten? Te ayudamos con la receta de nuestra amiga del foro de Postres, Perss, que, además, las decoró con una bonita cara gracias a una ...

Con la pulpa de la sandía se pueden hacer muchas recetas, sin embargo, a veces, no es cómodo porque tenemos que quitar previamente las pepitas, lo que lleva su tiempo. ¿Sabías que existen sandías que no tienen? Yo las descubrí buscando información para un reportaje sobre esta fruta. Se llama sandía fashion y fue ideada entre 2002-2003 por la Agrupación Grupo Fashion, formada por varias empresas ...

El microondas no está explotado en toda su plenitud en muchas casas. ¿Sabes que se puede usar para mucho más que para calentar o descongelar? Existen recetas que podemos cocinar en microondas, y así aprovechas las ventajas que él trae: en el caso de verduras y pescados, por ejemplo, el hecho de que se cocinen más rápido y por microondas, hace que pierdan menos nutrientes. Aunque es muy sencillo ...

Llega el verano y tener hielo en el congelador se hace más indispensable que en cualquier época del año. Lo empleamos para refrescar nuestras bebidas favoritas. También para hacer granizados y para que algunas cremas frías, como el gazpacho, se enfríen más rápidamente. El abanico de posibilidades a la hora de hacer hielo se amplía cada verano. Este año, por ejemplo, Cuisine Paradiso ha lanzado una ...