Blog de Patricia Pamos

Te apuntamos recetas originales y variadas de canapés y entrantes para comenzar los menús especiales de las cenas y comidas navideñas.

Entre todos los dulces navideños que encontramos en Navidad existe uno que recibe varios nombres como Panettone, Pan de pascua o Pan Dulcey, aunque se diferencia en uno o, como mucho, dos ingredientes, se trata de la misma delicia. En Europa es conocido como Panettone, su nombre italiano, lugar de donde es originario. En América Latina, tiene dos denominaciones: Pan de Pascua y/o Pan Dulce. Los in ...

Te apuntamos las novedades en alimentos y productos gourmet para usar en tus recetas y platos navideños con el fin de hacerlos más glamurosos.

Las dos variedades de turrón más tradicionales que existen son las de Jijona y Alicante, los que se conocen como ‘blando' y ‘duro'. Ambos, aunque se elaboran de forma distinta, se componen de los mismos ingredientes: azúcar, miel y almendras. Pero la industria del turrón ha evolucionado y ha dado lugar a multitud de variantes de turrones con ingredientes distintos y cada año más sorpre ...

Los expertos recomiendan comer pescado un mínimo de 2-3 veces por semana. Para que no resulte ‘aburrida' esta sana ingesta, contamos con una gran variedad de especies de pescados y formas de cocinarlas a elegir. Para que lo cocines como lo cocines y sea cual sea el tipo de pescado que hagas, te vamos a apuntar unos consejos para que quede en su punto y te resulte exquisito, así como para evi ...

En la anterior entrada de mi blog, os hablé de tres productos que descubrí en la última edición de Biocultura que me habían llamado la atención. Hoy os apunto otras dos que me había dejado en el tintero. Las algas están cada vez más presentes en la gastronomía y han pasado de ser casi un producto gourmet ha poder adquirirlas ya en más supermercados y en distintos formatos. Así, por ejemplo, Alga ...

Como casi todos los años que puedo, hace unos días pude darme un paseo por la feria Biocultura. A través de los múltiples expositores y conferencias que se ofrecen, se da a conocer a la población un poco más de todo lo relacionado con la ropa y el calzado ecológico, la cosmética natural, las energías renovables, el cuidado y defensa de los animales, el turismo rural, así como la alimentación bioló ...

Hace unos días os destacábamos algunos platos salados para divertir a los invitados en una merienda-cena la tarde-noche de Halloween, especialmente si son niños. También se pueden hacer originales presentaciones jugando con caramelos de goma, gelatinas, galletas y otros dulces que están a nuestra mano. Por supuesto, los peques de la casa disfrutarán como nunca haciéndolos ellos mismos. Apuntad las ...

¿Te apetece preparar una merienda-cena escalofriante para la noche de Halloween (especialmente pensada para los pequeños de la casa)? Te apuntamos, a continuación, una serie de canapés salados con los que pondrás los pelos de punta a los comensales: dedos cortados, lápidas, una particular ‘calabaza' de Hallowenn y unas manos blancas componen el temido menú. En la elaboración de estos plato ...

El futuro de la cocina ya está aquí y es muy sorprendente. Caracoles que calientan cacerolas, frigoríficos hechos de un ‘gel' especial, cocinas que dan luz y aire acondicionado... ¿Estaremos a punto de pasarnos a la comida de los menús que toman los astronautas? Esos tres extraños inventos han sido los ganadores de la octava edición de un afamado concurso de diseños de electrodomésticos id ...

Muchos seguro que habréis oído hablar, o incluso tenéis alguna enciclopedia o diccionario de la editorial Larousse. Además de estos libros dedicados a la divulgación general del conocimiento, tienen en su haber otros centrados en aspectos concretos de la gastronomía: uno dedicado a la cocina en general, y otro centrado en los postres. ‘La cocina' es uno de ellos. Se trata de un amplio volu ...

La tradición de Halloween ha arraigado cada vez más en nuestro país y no es difícil ver a grandes y niños disfrazados de fantasmas, brujas y monstruos varios por las calles en la noche del 31 de octubre. Nuestras recetas también las podemos ‘disfrazar' con motivos de Halloween, sobre todo bizcochos y galletas ya que distintas firmas dedicadas al menaje, sacan por estas fechas moldes con for ...

Yo soy una gran defensora de la idea de que comer sano y bien, es posible. Combinando la gran variedad de ingredientes que tenemos a nuestro alcance, podemos hacer recetas equilibradas y deliciosas. Para poder llevar a cabo esa premisa y usar todos los alimentos aprovechando todas sus virtudes me he hecho con el libro "Cómo como y qué sano" de la editorial Larousse. Sus más de 380 pági ...

El segundo viernes del mes de octubre se celebra en más de 150 países el Día Mundial del Huevo, que este año es precisamente hoy, 8 de octubre. ¿Y por qué se lleva a cabo esta iniciativa de un día tan ‘peculiar'? En este caso, para hacer más patente la importancia y los beneficios que el huevo aporta a la alimentación de los humanos. Muchas personas no son conscientes de la enorme versatil ...

La cena no es la comida más importante del día (ésta solemos decir que es el desayuno), pero no por ello debemos obviarla, puesto que en un reparto nutricional, supone el 30% de las calorías diarias. Este es uno de los principales beneficios de la cena. Esta comida, que muchos ‘se saltan', debe hacerse como las cuatro restantes que se recomiendan para llevar una dieta equilibrada. ¿Qui ...