Paulina cocina

¡Bienvenidos a Paulina Cocina! Llegó lo que tanto nos pedían: vamos a hablar de la kombucha. Una bebida que se hace con un organismo vivo, tiene pinta de té, al gusto es medio ácida y tiene un dejo efervescente. ¿Ustedes sabían que a esta bebida la llaman el elixir de la salud inmortal? ¡Tremendo nombre! Adorada por los gurúes de lo saludable, una receta que llena miles y miles de contenido en las ...

Estamos invitados a tomar el té, como dice la canción, y tenemos el acompañamiento perfecto para eso: el bizcocho de manzana es esponjoso, húmedo, fácil de hacer y les gusta a todos. Recomendamos fuerte y con vehemencia también acompañarlo con cafecito, mate o cualquier infusión que les guste. Ideal para invitar a la cuñada y mostrarle nuestras habilidades pasteleras. Tabla de contenidos Sobre el ...

Bienvenidos y bienvenidas Paulina Cocina. Si están por tener una fiesta o reunión en la que quieren quedar super bien con los invitados y que todos digan ̈”Qué gran chef” mientras asienten con la cabeza Están en el lugar correcto. Los volovanes (nombre españolizado) que en realidad se llaman vol au vent, son muy vistosos y con un delicado sabor a manteca. Aptos para cualquier tipo de relleno se p ...

¡Por favor como nos gustan los quesos! Creo que si hacemos una votación mundial, vamos a estar todos de acuerdo en que es el mejor descubrimiento humano, después del fuego. Ni hablar que si a esa tabla de quesos donde están todos juntos y con otros ingredientes para que los realcen, le sumamos vino y bueno la felicidad. Hoy les vamos a compartir todos los secretos, consejos y tips para hacer una t ...

Si pensamos en iconos de la gastronomía italiana, el café y el gelato son dos infaltables. ¿Y si les dijéramos que hay una receta que junta estos dos? Italiano como pocos, el affogato también es un postre sorprendente porque evoluciona y cambia de gusto y temperatura frente al comensal. Si es verano, lo recomendamos. Si es invierno, lo recomendamos. ¿Por qué? Porque el café debe estar bien calient ...

¡Bienvenidos amigos y amigas! Seamos sinceros, a todos nos gustan las salchichas, sobre todo a los niños. Si vamos a un cumpleaños lo mínimo que queremos es atiborrarnos de salchichas y papitas fritas. ¿Una buena noticia? Si no quieren usar las comerciales, hoy les traemos, además de la receta de salchipapas, muchas opciones de salchichas caseras. No hay excusa porque es una comida para comer con ...

Hoy les traemos una receta que marca una grieta entre los que les gusta y los que no: Pizza Hawaiana. Para los fundamentalistas de la pizza, la piña resulta un sacrilegio pero para los fanáticos del agridulce, puede ser una combinación perfecta de sabores.  Esta pizza es una fiesta para el paladar, y prepararla es muy fácil. En esta nota vamos a conocer todo sobre esta innovadora receta, desde su ...

¡Hola amiguitos y amiguitas! En esta ocasión queremos invitarlos a disfrutar de unas deliciosas tapas españolas, simplemente porque nos encantan. ¿No les parece perfecto poder probar platos riquísimos en pequeños tamaños y bien variado? Vamos a hacer un recorrido por el maravilloso mundo del tapeo, conocer más sobre las variedades que podemos encontrar y al final del artículo van a encontrar diez ...

¡Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! En esta comunidad somos fanáticos de las papas, así que la receta que hoy nos convoca simplemente nos encanta. Las papas gajo le vienen disputando un lugar a las clásicas papas a la francesa (papas fritas) por varios motivos. Porque se pueden cocinar con cáscara, porque se adoban con especias, lo que les imprime un sabor extra y porque pueden hacerse ta ...

Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina. Hoy vamos a viajar por el apasionante mundo de la panela, un tesoro que además de endulzar tiene un sabor particular y propiedades que lo hacen único.  También vamos a responder las preguntas más típicas sobre este alimento ¿por qué se llama así, dónde es popular, es mejor que el azúcar, cuáles son sus propiedades? Esas y otras cuestiones van a ser expli ...

Hola hola queridos amigos de Paulina Cocina. La receta de calamares en su tinta de la que vamos a hablar nos hace sentir muy cultos. Fue mencionada en la literatura española, incluyendo obras de autores como Gabriel García Márquez y Julio Cortázar, donde se describen como un manjar que despierta los sentidos. Y no es para menos porque su color, aroma y sabores lo hacen un plato completo en muchos ...

¡Nos encanta contarles sobre los ingredientes que vamos descubriendo! Porque es como lograr un nuevo nivel desbloqueado del Candy Crush pero en sabores. A mayor cantidad de sabores conocidos, más podemos apreciar las combinaciones.  ¡Esto no lo decimos nosotros solamente! También lo dice el grupo de sommeliers asesores de fama internacional que forman parte de Paulina Cocina. Es broma, sólo somos ...

Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! Hoy tengo algo nuevo para mostrarles, el cocido maragato. Porque de repente en gastronomía se empezó a hablar de menú en pasos, se empezó a poner de moda y ya no nos sorprende degustar una delicia tras otra en lugar de un plato principal único.  Pero en Francia ya lo hacían, los italianos lo hacen ¿y saben qué? Los españoles también, solo que es una cost ...

Bienvenidos al blog de Paulina Cocina y las recetas novedosas. Si vamos a andar por las Islas Canarias (manifestando) éste es un plato que encontraremos seguro porque captura la esencia del lugar. Comer papas arrugadas es una experiencia en la que la clave está en disfrutar de cada papa, sumergirla en la salsa mojo y saborear la combinación de la textura crujiente de la piel arrugada con el sabor ...

Ya hemos descubierto que la cocina gallega es conocida por su rica tradición culinaria. Con sabores poderosos y cocciones más bien lentas, los platos tienen productos de estación y locales. La zorza gallega es una preparación de carne de cerdo con cortes como lomo o panceta. ¡Muy rico! Lo que hace único a este plato es el proceso de adobado y condimentación al que se somete la carne. Realmente es ...