290 ideas publicadas y 22 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Soy una persona amante de la música, de los encuentros con amigos y de la cocina. Con el blog Que feim del caldo intento juntar estas tres pasiones mías. Espero os guste
Blog de cocina con video recetas, cocina fácil, sencilla. El blog también tiene una playlist en spotify.
www.quefeimdelcaldo.com/Y llegamos por fin al episodio final del confinamiento, es cierto que nos queda mucho por recorrer, pero si ya podemos salir de casa doy por hecho que nuestro confinamiento se ha acabado. Han sido unos días largos, a veces de mucha angustia, siempre con mucha esperanza. Ahora ya todos tenemos ganas de ir volviendo, de una manera más consciente con todo lo que nos rodea. Tenía claro que mi receta f ...
Receta número 44 de confinamiento, volvemos a repetir un ingrediente que no es muy usual en las casas, pero que cuando lo pruebas gusta mucho. Tal vez el precio del magret de pato sea un poco elevado, también es cierto que se estira mucho, con un magret pueden comer perfectamente dos personas. Hoy hemos querido hacer un engaño con la guarnición y ahí viene el juego de esta receta. Hemos cortado ma ...
Por fin hacemos una receta confitada en tiempos de confinamiento. Receta número 43 de nuestra serie #yomequedoencasa . En esta ocasión hacemos unos solomillos de cerdo confitados con chalotas y patatas. Vamos a ello!!. VIDEO INGREDIENTES. 2 solomillos de cerdo ibérico. 10 chalotas. 1 guindilla. Patatas. Sal. Pimienta negra. Laurel. ELABORACIÓN.Salpimentamos los solomillos y los ponemos en una fuen ...
Hoy en nuestra receta número 42 de nuestro confinamiento #yomequedoencasa, queremos volver a hacer una focaccia o coca, en esta ocasión la haremos sólo de cebolla morada, el resultado espectacular. Vamos a ello. VIDEO. INGREDIENTES. 220 g. harina. 220 g. harina de fuerza. 10 g. levadura prensada. 10 g. sal. 2 cucharadas sopearas de aceite de oliva. 5 g. azúcar. 230 ml. agua. 2 Cebollas moradas. E ...
Receta número 41 de confinamiento #yomequedoencasa, hoy vamos con una receta vegetariana para ir variando nuestra dieta y que sea lo más saludable posible. Esta receta se la quiero dedicar especialmente a mis compañeras que están trabajando como unas campeonas en el departamento de atención al cliente de Laboratorios Leti, todo un placer trabajar con tan buena gente. Hoy cocinamos Coliflor gratina ...
Receta número 40 de nuestra cuarentena!!!. Hoy vamos a cocinar unas carrilleras y cocinadas de la manera que más me gusta a mí, cocinándose poco a poco y a fuego muy lento. Cocciones largas para conseguir la máxima gelatinosidad del plato. Hoy cocinamos Carrilleras de cerdo con puré de patata. Vamos a ello!!. VIDEO. INGREDIENTES. 1 Kg. Carrilleras de cerdo limpias. 2 zanahorias. 1 cebolla. 1 bulbo ...
No siempre está reñida la sencillez con la exquisitez, por norma general o por lo menos a mí me pasa lo sencillo me parece sublime. Hoy vamos con la receta número 39 de nuestro confinamiento y nuestra serie #yomequedoencasa . Hace unos días hicimos una caponata y de esa receta hemos derivado unas cuantas (lentejas, la de hoy que son calamares con caponata y una focaccia que publicaremos los próxim ...
Receta número 38 de nuestra colección #yomequedoencasa. Mucha atención que hoy traemos un recetón que tira para atrás, muy fácil de hacer. Vamos a ir por fin con una ensalada que ya era hora. Hoy cocinaremos ensalada de codorniz. VAMOS A ELLO. VÍDEO. INGREDIENTES. 2 Codornicez. 2. c. soperas miel. 2 c. soperas salsa de soja. 2 c. soperas aceite de oliva. Semillas de sésamo. salsa tabasco. Jengibr ...
Nova recepta en el blog dins de la sèrie #yomequedoencasa i ja anem per la recepta número 37. Hui cuinarem un plat molt valencià, daqueixos de prendre en un bon esmorzar, aqueixos plats que tomplin de vida, damistat i dalegria. Hui farem una Morterà dallioli i cansalà torrada. ANEM A LA MARXA!!. VÍDEO. INGREDIENTS. Pa de poble. Cansalada a tires per a torrar. ALLIOLI. 2 alls. Sal. Groc dun ou. Ol ...
Nueva receta en el blog dentro de la serie #yomequedoencasa y ya llevamos 36 recetas. Esta receta se la quiero dedicar con mucho cariño a mi gran amigo Ernesto que estos días me ha hecho acercarme más a él que nunca. Ánimo hermano!! Hoy vamos a cocinar un plato muy fácil pero tiene un pequeño truco, haciendo este truco esta receta la puede hacer cualquiera. Hoy cocinamos LUBINA A LA SAL. Vamos a e ...
Receta número 35 de confinamiento, vamos apurando las cosas que hay en el frigorífico o en el congelador, en este caso he encontrado unas alcachofas y unas costillejas y he decidio hacer este arrocito que es muy fácil de hacer. Hoy cocinamos.... Arroz con costilla. VAMOS A ELLO!! VIDEO INGREDIENTES. 500 g. costilleja. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 pimiento. 1 tomate grande rallado. 250 gr. de arr ...
Receta número 34 dentro de nuestra serie #yococinoencasa, hoy vamos con una receta de aprovechamiento. Nuestra idea es alimentar a la familia con un menú variado, ya lo he dicho en varias ocasiones, también un propósito nuestro es NO TIRAR comida a la basura, para ello hacemos estos platos de cocina de aprovechamiento, una vez por semana preparamos un gran sofrito y un gran caldo, los cuales vamos ...
Receta número 33 de nuestra serie #yomequedoencasa. Dentro del menú variado que estamos haciendo, hoy nos pasamos a un plato de cuchara, un plato tradicional de toda la vida. Un estofado de ternera. Vamos a ello. VIDEO. INGREDIENTES. 1 kg. carne de ternera para estofar. Aguja. 1 cebolla. 2 zanahorias. 4 tomates maduros (dependiendo del tamaño). 1,5 kg patata. 100 ml. vino tinto Orégano. Tomillo R ...
Receta número 32 de nuestra serie #yomequedoencasa , hoy es lunes de pascua o como se dice en Novelda y su comarca el día de la Mona, lo más tradicional es comerse la mona, es un dulce tipo brioche adornado con un huevo cocido. Pues bien, también es muy tradicional hacer el almuerzo por la mañana con la cuadrilla de amigos, este almuerzo suele ser de salazones varias, habas, vino y como no cocas, ...
Receta número 31 de nuestra serie #yomequedoencasa, es hora de hacer un plato para que podamos hacer 3 o 4 recetas más. Plato básico de la cocina mediterranea. Volvemos a los sofritos de verdura, sin ellos nuestra cocina no sería la misma, la que voy a cocinar hoy es una versión que me encanta y que lo empleo en muchos fondos míos, es un sofrito de verduras que lleva calabacín, berenjena y muchas ...