Qué feim del caldo. Comida, recetas, amigos y música.

Hoy, volvemos a cocinar alcachofas, somos unos seguidores de los productos de temporada y de proximidad, cocinar estos productos no sólo ayuda a cuidar nuestro medio ambiente, sino que también todo está mucho más rico. Cocinamos unas alcachofas con conejo previamente marinadas que realmente están para chuparse los dedos. Vamos a ello!!!! INGREDIENTES para 4 personas. 2 cebollas. 3 pimientos verdes ...

Nos han enseñado desde hace unos años que es más facil comprarlo que hacerlo, pues yo tengo que decir que no es así. Todos tenemos un poquito de tiempo para entrar en nuestra cocina y preparar un rico sofrito mientras estamos haciendo otras cosas. Hoy vamos a hacer un plato de acompañamiento. Hoy cocinamos SALSA BOLOÑESA. VIDEO. INGREDIENTES. 3 Dientes de ajo. 2 cebollas. 3 zanahorias. 1 cucharad ...

Hoy cocinamos un plato típico de la cocina de Teruel. Hace muchos años lo comimos en Monreal del Campo y nos dejó realmente con la boca abierta. En esa ocasión nosotros lo comimos con los ojos incluidos, se puede cocinar de las dos maneras tanto con ojos como sin ellos. La ventaja de este plato es que es muy fácil de hacer y además es muy barato, por norma general la cabeza no suele costar más d ...

Volvemos a la carga con una nueva receta en el blog Què fem del caldo , después de mucho tiempo de dejar abandonado este precioso lugar. Hoy cocinamos lo que siempre nos gusta cocinar, productos de temporada y con ingredientes que todos tenemos en casa. Vamos a ello que son pocos y cobardes. VIDEO RECETA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS. 1,5 kg de alcachofas. 2 puerros. 6 dientes de ajo. 1 cebolla d ...

Vamos hoy con una receta realmente fácil de hacer y que le gusta a todo el mundo. Hoy cocinamos unas alitas de pollo marinadas con cerveza. A POR ELLOS!!.VÍDEO. INGREDIENTES. 1 Kg de alitas de pollo. 5 dientes de ajo. 1 cebolla tierna morada. 1 c.p. de mostaza. cayena molida. 100 ml. de salsa de soja. zumo de 2 limas. 200 ml. cerveza. aceite. sal. Patatas. Cebolla morada.ELABORACIÓN. En primer lu ...

Nueva receta en el blog. En mi casa vive un adolescente, qué se le va a hacer, son cosas que tiene la vida. Siempre tenemos que tener en la cabeza platos que puedan aguantar bien en el tuper para que pueda comer bien cada día. Hoy cocinamos un plato que cumple todas las características tanto nutritivas como de conservaconi. Hoy cocinamos Albóndigas con tomate. VAMOS A ELLO!! VIDEO. INGREDIENTES. ...

Recetón el que tenemos hoy para comer en casa. Ayer por la mañana cociné un rabo de toro y que querido hacer un plato de rabo de toro distinto al normal, hoy lo vamos a comer con arroz y cocinado al estilo de un risotto. Nuestro risotto no llevará nada de queso y al final lo mantecaremos con la misma salsa de cocción del rabo de toro, ya que contiene suficiente grasa para mantecar nuestro plato co ...

Hoy vamos con una recetaza mallorquina, el amor que se le tiene a la berenjena en esta tierra es espectacular. En Mallorca se cocinan unas berenjenas rellenas buenísimas. Vamos a por ello!!!. VIDEO. INGREDIENTES. 4 berenjenas. 250 gr. carne picada de ternera. 2 cebollas. 3 dientes de ajo. 1 huevo. pan rallado. harina. aceite de oliva. 200 ml. de tomate triturado.ELABORACIÓN. En primer lugar part ...

Espectacular plato que traemos hoy al blog, además no es un plato caro para realizar. Vamos a cocinar un arrocito bueno, un arroz de galeras, gambas y sepia. Vamos a ello!!. VIDEO. INGREDIENTES. 4 galeras. 1 sepia. 12 gambones. 1 cebolla rallada. 2 tomates rallados. 100 ml. tomate frito. 3 l. de fumet de pescado. Aceite. Sal.ELABORACIÓN. Previamente a realizar nuestro arroz realizamos un fumet de ...

Hoy nos toca cocinar un plato de la cocina británica, creo que es la primera vez que cocina algo que viene de esas tierras. Este plato es perfecto para servir como aperitivo, los escoceses lo suelen tomar para acompañar una buena pinta. Así que vamos a ello que esta receta es muy bonita y muy fácil. VIDEO RECETA: INGREDIENTES: 2 huevos. 500 g. de carne picada, yo he empleado carne de longaniza. 1 ...

Hoy publicamos otra receta de masas y panes, esta vez le toca el turno a una focaccia o coca, realmente todos estos panes pertenecen a la misma familia directa, es una suerte vivir donde vivimos y de disfrutar de productos cercanos y de gran calidad. Hoy vamos a cocinar una FOCACCIA DE AJO Y PEREJIL. Vamos a ello: VIDEO RECETA: INGREDIENTES Masa 24 horas: 500 g. harina de fuerza. 400 ml. agua. 5 ...

Hoy nos toca volver a meter las manos en la masa y cocinar un pan riquísimo y tremendamente fácil de hacer. El truco sobre todo es la paciencia y el tiempo de fermentación para conseguir que el pan sea sabroso y muy bonito. Hoy realizamos un pan chapata. Vamos a ello. VIDEO RÁPIDO. INGREDIENTES. 500 g. harina de fuerza. 400 g. agua. 10 g. azucar moreno. 10 g. sal. 10 g. levadura fresca prensada.E ...

Otra receta realizada con el pescado del mes, todavía son pequeñas aunque ya van alcanzando el kg. La semana que viene seguro que serán mucho más grandes. Hoy la manera de cocinarla es muy sencilla. LLAMPUGA AL HORNO. VAMOS A ELLO. INGREDIENTES. 1 Llampuga aproximadamente 1 kg. 6 patatas. 2 cebollas. tomates. Aceite sal.ELABORACIÓN. Precalentar el horno a 180º La llampuga la compramos y le decimo ...

Hoy vamos con una nueva receta de la llampuga que ya en esta época empieza a coger tamaño. La temporada se tiene que aprovechar al máximo. Hoy cocinaremos un risotto con llampuga, vamos a ello que la receta de hoy es fácil y muy divertida. INGREDIENTES. PARA EL FUMET 4 l. de agua. 2 kg. Cabezas de espina de llampuga (si no hubiera morralla). 1 zanahoria. 1 puerro. 1 patata. 1 cabeza de ajos. 1 ...

Seguimos aprovechando la temporada de berenjenas, ahora mismo están a un precio increíble, hoy las he comprado a 0,75 euros el kg. Hoy realizaremos un estofado de berenjena o una caponata, la caponata es típica de Sicilia, yo he incluido unos ingredientes más, calabacín y también anchoas. Vamos a ello que nos espera un plato buenísimo. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1kg berenjenas. 2 ramas de apio. ...