Me sobró un plato de ensaladilla y quería darle salida a un montón de pepinos que compré a un vendedor de los que se ponen en la puerta de su casa con lo que plantan en sus terrenos. Son productos muy ricos que no han sufrido el transporte y no suelen llevar pesticidas, así que aprovecho siempre que puedo. Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde tod ...
Me apetecía un plato tradicional, con sabores de siempre y cocinado a fuego lento. Este pollo guisado satisfizo mi antojo con creces, aún haciendo las patatas "fritas" en el microondas para no sumar grasas al plato. Os recomiendo hacerlo de un día para otro, como todos los guisos, gana en sabor. 4 raciones: -un pollo troceado sin las pechugas -3 dientes de ajo cortados por la mitad -1 c ...
Este mix de arroces lo encontré en Carrefour. Se trata de una mezcla de arroz de grano largo parboiled (vaporizado), arroz cargo (integral) rojo y arroz salvaje. El arroz salvaje y el arroz cargo rojo le da un punto de crujiente y el arroz vaporizado no queda harinoso como me ha ocurrido en otras ocasiones. Es una opción interesante para ensaladas y guarniciones. -1 taza de mix de arroces -2 taz ...
Desde que probara hace años las ensaladas de legumbres, no he dejado de prepararlas variando sus ingredientes. Además de fáciles de preparar, son saludables y quedan muy ricas. Podéis ver otras ensaladas de garbanzos que he hecho como Ensalada de garbanzos con atún, tomate seco y alcaparras y Ensalada de garbanzos, apio y atún. Hoy, el toque de hierbabuena le da un punto refrescante y el comino ay ...
Hoy traigo un dip que igual nos sirve para montar unas tostas, como para dipear con unas crudités o palitos de pan. Aproveché media lata de mejillones que sobró del aperitivo y con unos ingredientes más, surgió esta mezcla sorprendentemente rica. Quizá la próxima vez picaré la cebolleta más menuda para que quede mejor integrada, pero sin triturar, para que no pierda ese crujiente y frescor que le ...
Cada vez encontramos más alternativas a la pasta de trigo en el mercado. Estos tornillos están hechos de harina de maíz, de lenteja y de arroz y tienen toda la apariencia de unos tornillos tradicionales. El sabor es bastante neutro, por lo que se pueden hacer las mismas recetas que con una pasta de trigo. En el paquete pone cocer de 7 a 8 minutos, pero cuando los probé aún estaban duros por dentro ...
Seguimos haciendo ensaladas como plato único, esta de patata, con el toque saladito de la anchoa y el aroma de las finas hierbas. -4 patatas medianas lavadas con su piel -2 huevos cocidos, pelados y picados -2 cucharadas de variantes de encurtidos picados (pepinillo, zanahoria y coliflor) -unas 15 aceitunas rellenas de anchoa -una cebolla picada -2 latas de atún claro al natural, escurridas -1 lat ...
Hay días que no apetece liarse en la cocina y hoy en día tenemos montones de opciones para hacer recetas facilonas que nos solucionan la cena o la comida de un día así. Por un lado tenemos esta masa de hojaldre sin gluten, que encontré en la sección de refrigerados de Consum. Está muy rica y no se nota la diferencia de una hecha con trigo, un buen recurso para los que no toleren el gluten. Por ot ...
Cómo apetecen ya todo tipo de ensaladas. Son refrescantes, saludables y además están ricas, por no decir que las dejamos hechas con antelación, que siempre viene bien. A mi las de legumbres me gustan especialmente, ni siquiera hay que encender fogones y son bien completas y fáciles de comer. -un bote de lentejas cocidas -medio pepino grande picado -media cebolla picada -dos tomates pera picados ...
Este pollo asado ha quedado delicioso. Normalmente lo hago con vino blanco, pero no tenía y aproveché una Coca-Cola que tenía abierta en la nevera. La cebolla queda buenísima con el toque dulce y el pollo tierno y con la piel crujiente. -2 contramuslos de pollo -unos 150 ml. de Coca-Cola (con azúcar) -2 cebollas en juliana gruesa -sal -2 cucharadas de AOVE -1 cucharadita de finas hierbas (perejil, ...
Comer sin gluten no significa que tengamos que renunciar a comer pan y esta receta es un claro ejemplo de que podemos sustituir los panes que contienen gluten: trigo, centeno, avena, cebada,... por otros que no lo llevan: maíz, arroz, trigo sarraceno, garbanzo, quinoa, soja, mijo,... En la página Celirious podemos encontrar una variedad de panes sin gluten que hay en el mercado. El de hoy lo enco ...
Sigo probando pastas sin gluten. Hoy es el turno de estas plumas 100% harina de maíz de Auchan (Alcampo). Me han gustado más que las hélices con las que hice la Ensalada, que llevaban también harina de arroz y otros ingredientes. Tanto la textura -nada harinosa-, como el sabor y aroma, me han sorprendido para bien. En las instrucciones de preparación, no dice si hay que refrescarlo o no bajo el g ...
Los frutos secos, preparados de esta manera, me han gustado y mucho. Tanto, que creo que los prepararé así a partir de ahora. El sabor no tiene nada que ver con los comprados y los podemos tostar más o menos a nuestro gusto. No tiene más misterio que removerlos a fuego lento con un poco de aceite y sal, hasta que empiecen a desprenderse las pieles, además así controlamos el tipo de grasa y la cant ...
Desde que probé este embutido, lo suelo comprar de vez en cuando. Da un sabor delicioso a las legumbres y es muy magro. Es la combinación de especias (que no desvelan) lo que más me gusta, porque son suaves pero con personalidad. Con media butifarra de 452 g. tenemos suficiente para 4 raciones de potaje, la otra media se puede congelar. -un bote de garbanzos cocidos con espinacas -un bote de garb ...
Como ya comenté, estoy probando recetas sin gluten, porque últimamente parece que me hace pesadas las digestiones y de paso pruebo productos nuevos y experimento con ellos. Hoy es el turno de la pasta sin gluten. Está hecha de harina de maíz y de arroz. Queda una textura diferente a la pasta de trigo, como más harinosa y para mi gusto necesita de una salsa -en este caso mahonesa-, para que esté m ...
