Los calçots son una especie de cebolla autóctona de Cataluña. Son famosas las calçotadas donde se hacen a la brasa y se sirven con salsa romescu. Hace años estuve en una y es toda una experiencia gastronómica. Para hacerlos en casa una buena opción es el papillote. Los envolvemos en papel de aluminio y los horneamos. La salsa se puede hacer casera, pero en el mercado hay bastante buenas, como est ...
Encontré estos noodles en la sección de comida internacional de Alcampo y han sido todo un descubrimiento. Son una pasta elástica y los hay de arroz, de trigo, de trigo y huevo incluso de alubias. También los hay en forma redonda tipo fideos o planos, como estos, tipo tallarín. 2-3 raciones: -300 g. de noodles -1 puerro limpio y picado -200 g. de champiñones limpios en cuartos -90 g. de tartar d ...
Según la pirámide nutricional de la OMS, debemos consumir 5 raciones de verduras y frutas al día. Una ensalada siempre es una buena opción para llegar a esa cantidad fácilmente. Esta la acompañamos con atún y un trocito de pan, así tenemos una comida completa. Para 2 personas: -1 tomate rosa -1 pepino -1 zanahoria -10 rabanitos -2 latas de atún en aceite de oliva -sal Lavamos todos los vegetales ...
Me sobró sidra estas navidades, así que la aproveché para preparar este pollo con patatas y cebolla. Se prepara en un momento y el resto es cosa del horno. Es mejor hacerlo a 180-200ºC aunque tarde más tiempo, queda mucho más tierno que si el horno está demasiado fuerte. Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede ap ...
Vi esta bechamel instantánea en el blog Mil ideas, mil proyectos, en el que elaboraban unas croquetas de morcón y setas con este preparado. Me pareció curioso y lo compré. Indican que se remueve dos minutos junto con la leche y obtenemos la bechamel, pero lo cierto es que con la batidora de mano, estuvo lista en 20 segundos. El sabor hay que rectificarlo con sal, pimienta y nuez moscada a nuestro ...
El aceite de perejil me ha dado para unas cuantas recetas y es que es muy versátil y va bien con multitud de recetas. Con esta huevas de sepia le va que ni pintado. De hecho aún me queda otra receta con él que publicaré más adelante. ACEITE DE PEREJIL: -las hojas lavadas y secas de un manojo de perejil fresco -una taza de AOVE Trituramos y reservamos en la nevera. *El que sobra aguanta bien en la ...
Descubrí el kéfir por casualidad, en la sección de quesos frescos y yogures. Es como un yogurt líquido con múltiples beneficios para el organismo. Los 7 beneficios del Kefir e información nutricional - Lactosa Se puede comprar hecho o hacerlo nosotros en casa si conseguimos los granos de kéfir. kéfir: qué es, para qué sirve y cómo prepararlo Este es de la marca Pastoret y se encuentra fácilmente ...
Los judiones de la granja son unas alubias de tamaño grande con una textura mantecosa y agradable. Se cultivan tradicionalmente en Segovia y podemos encontrarlos ya cocidos en botes juntos a demás legumbres. Aunque vienen ya cocidos la cocción extra no los rompe ni suelta sus pieles. Absorben el sabor del guiso y quedan deliciosos. -500 g. de ternera para guisar troceada -un bote de judiones de l ...
Encontré estos capellini en Alcampo y me llamó la atención lo finos que eran. Son como unos fideos cabellín, los típicos para sopa, pero en largo y se cuecen en 3 minutos. El color se lo da la cúrcuma, que últimamente la utilizo como colorante incluso en arroces. No tiene un sabor dominante y es más natural que el colorante que encontramos. 4 raciones: -medio paquete de Capellini n.1 -una pechuga ...
La alcachofa me gusta en todas sus formas, pero esta en concreto es la que más suelo repetir cuando entramos en temporada. Aunque este año se han quemado muchas cosechas por las nevadas, podemos encontrar en el mercado las primeras. Estas eran pequeñas y muy tiernas. -alcachofas -sal gorda -AOVE -aceite de perejil ACEITE DE PEREJIL: -las hojas lavadas y secas de un manojo de perejil fresco -una t ...
Siempre tengo una bolsa de verduras para paella en el congelador. Viene muy bien para marcarte un arroz con algún ingrediente más, sobre todo carnes u otras verduras. Hoy es el turno de unas longanizas de llavoretes (anisetes) típicas valencianas y morcillas de cebolla, pero podéis emplear el embutido de vuestra zona. 4 raciones: -3 longanizas -2 morcillas -450 g. de verduras de paella congeladas ...
Esta receta de masa de pizza, la encontré en la web Aptc y me llamó la atención lo fácil que era por las medidas en vaso. Indica, que si la dejamos reposar 15 minutos obtendremos una masa fina y si la dejamos unas dos horas, la masa tendrá mayor espesura. En mi caso la dejé 15 minutos, pero al ponerle el relleno no la horneé inmediatamente y en ese tiempo la masa siguió subiendo y quedó una masa m ...
La quinoa es un pseudo-cereal y es considerada un superalimento por lo equilibrada y completa que es. Contiene fibra y proteínas y además la podemos preparar fácilmente en el microondas. Esta la compré en Carrefour, pero cada vez la veo en más supermercados. Para 2 raciones: QUINOA -1 taza de quinoa -2 tazas de agua (o caldo) -sal En un recipiente apto para microondas ponemos la quinoa, el agua y ...
Hoy hacemos unas quesadillas sincronizadas, se hacen fácilmente en una sartén y se mantienen calientes en el horno mientras hacemos las siguientes. "Habitualmente las sincronizadas se confunden con las quesadillas mexicanas. A simple vista pueden parecer iguales, especialmente si no eres un experto en gastronomía mexicana o no vives allí, pero sí hay diferencias entre unas y otras: Las sincr ...
Esta es una de las tapas que hice en navidades. Extremadamente fácil y sin complicaciones, ya que compré el pulpo cocido, así me aseguré que estaba bien hecho. Con un minuto de micro antes de tomarlo, quedó atemperado y fue todo un éxito. Son envases de unos 450 g. y vienen preparados para meter en el micro, aunque yo lo preparé en unos platos y lo calenté después. -450 g. de pulpo cocido enter ...
