El espencat es una receta valenciana prima hermana del esgarraet (pimiento rojo asado en tiras, ajo y migas de bacalao en salazón) pero se le añade también berenjena asada y piñones y en ocasiones huevo duro. Queda ideal para montar unos pinchos o minitostas. -un bote de pimiento asados en tiras de 275 g. -2 ó 3 dientes de ajo picado -2 berenjenas pequeñas -100 g. de migas de bacalao tipo inglés - ...
Un guisado con el calabacín como protagonista. Al no llevar patata lo podemos congelar. -2 calabacines grandes -400 g. de costillas de cerdo en trozos pequeños -una cabeza de ajos pequeña -aceite de oliva -sal -caldo de carne -tomillo, cúrcuma,pimentón dulce Comenzamos sofriendo las costillas en una cazuela amplia. Troceamos los calabacines en cuadrados medianos y agregamos a las costillas. Cortam ...
Un arroz caldoso para estos días lluviosos de primavera. Para 2 raciones: -un manojo de espárragos trigueros -250 g. de calamar limpio y troceado (puede ser congelado) -un diente de ajo picado -6 cucharadas de AOVE -dos cucharadas de tomate frito -una cucharadita de pimentón dulce de la Vera -1 litro de caldo de pescado y marisco -un vaso de arroz redondo de Valencia -sal -colorante En una cazuela ...
Hoy traigo una lasaña bien sabrosa y fácil. Esta hecha sin cocer la pasta y con la boloñesa hecha al microondas, lo que ha reducido bastante el tiempo de elaboración. BOLOÑESA MICROONDAS: -500 g.de carne de ternera picada -una cebolla grande en juliana -4 cucharadas de AOVE -400 g. de tomate troceado -dos minilatas de paté o una normal -sal -albahaca, orégano, salvia,... lo que nos apetezca. Po ...
Una receta fácil para el aperitivo del domingo. De las que se tarda más en explicar que en hacer y que sólo con el título, está dicho todo. -media tarrina grande de queso fresco -media tarrina de dulce de menbrillo -un puñado de nueces peladas Cortamos el queso fresco en porciones del tamaño de la nuez y hacemos lo mismo con el membrillo. Ponemos los trocitos de queso en un plato. Sobre estos colo ...
Esta receta la vi en la página Diet-Farma y como suelo tener calabacines en casa, me puse con ella rápidamente. La verdad es que quería estrenar mi nuevo recipiente de pirex, de paredes altas, redondo y algo más pequeño que el microondas, manejable y perfecto para 2 raciones. Que sea alto es ideal para hacer tomate frito y otras salsas y el diámetro de 21 cm, frente a los 26 cm del plato de microo ...
Hoy vamos con otra receta fácil pero sana y sabrosa. El esgarraet valenciano es sólo con bacalao, pimientos rojos asados y ajo picado, todo bien aderezado con AOVE. En esta ocasión además le añadí huevo duro y atún y obtenemos un moje bien completo para hacer unas tostas. -un bote de pimientos asados en tiras -50 g. de migas de bacalao tipo inglés -un diente de ajo picado -dos huevos duros picad ...
Otra receta hecha por completo en el microondas. Ni horno, ni sartenes, y es que cuando no vas a hacer grandes cantidades, este pequeño electrodoméstico, nos ahorra tiempo y energía. Con esta receta participo en un proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" han puesto en marcha para compartir y recopilar recetas hechas en el microondas. Podemos parti ...
Hoy traigo un arroz tres delicias diferente, hecho con tiras de lomo adobado que queda muy suave y un salteado de verduras congelado, que nos adelanta mucho trabajo y conservan todas sus vitaminas. El arroz jazmín lo compro en Carrefour. Es muy aromático, alargado y queda bien de un día para otro. -450g. salteado de verduras campestre Dia (judía verde y amarilla, berenjena y zanahoria) -4 cuchar ...
Esta receta la he visto en la página Recetas Árabes, en la que nos cuentan que es muy típica en los países árabes y en especial en el Líbano. Podemos acompañarla con pan pita y meterla en él junto con ensalada y salsas, eso sí ¡sin el pincho! Yo le hecho una salsa de yogur con hierbabuena que le va muy bien y si nos sobra podemos aliñar con ella una ensalada. KABAK -1 Kg. de carne picada de corder ...
Este pastel lo suelo hacer bastante y es que es una forma fácil de preparar y comer verduras. Se puede hacer sólo con berenjenas o con calabacín. -Tomate frito para la base -1 berenjena y 1 calabacín -jamón york o pavo en lonchas -queso que funda bien en lonchas -bechamel para cubrir -queso rallado para gratinar -sal y orégano En un recipiente amplio ponemos tomate frito en la base. Cubrimos con ...
Esta crema de limón es mágica, porque además de que la preparamos en cero coma, no utilizamos ni gelatina, ni fuego, ni horno, ni siquiera espesante alguno. Se mezclan 3 ingedientes y la nevera hace el resto, a mí me parece magia. Para 8 vasitos: -4 yogures naturales sin azúcar -3 medidas de yogurt de leche condensada -el zumo de 2 ó 3 limones (según tamaño) -opcional: fideos de chocolate negro pa ...
Seguimos con platos calentitos porque aunque ya comenzó la primavera, tenemos días frescos en los que apetece un buen plato de cuchara. Para 5 ó 6 platos: -medio kilo de coliflor -200 g. de calamar troceado -50 g. de migas de bacalao tipo inglés -4 cucharadas de tomate frito -1 diente de ajo picado -una cucharadita de pimentón dulce -2 litros y medio de caldo de pescado y marisco -3 cacillos de ar ...
La primera vez que probé este plato (con fabes) fue en el barrio pesquero de Santander y me sorprendió muy gratamente. Queda un plato de legumbres lleno de sabor y mucho más ligero que con carne. -2 botes de judías pintas cocidas -2 dientes de ajo picados -1 cebolla picada -1 pimiento verde picado -1 zanahoria troceada -450 g. de almejas congeladas -3 cucharadas de tomate frito -sal, aceite de ol ...
No sé a vosotr@s pero cada vez que compro rollitos de primavera, me sobra la salsa agridulce, así que la aproveché para hacer pollo al horno y quedó realmente rico. La salsa que se forma con la cebollita me sorprendió gratamente, ¡nunca más tiraré el sobrecito! 2 raciones: -2 contramuslos de pollo -1 sobre de salsa agridulce -1 cebolla -sal, pimienta, aceite de oliva Cortamos la cebolla en julian ...
