Siempre que tengo invitados y compro Coca-Cola, directamente compro también el sobre de sopa de cebolla y es que, desde que descubrí la salsita que se forma cuando juntamos las dos cosas, me viene hasta bien que sobre. Sirve aunque esté desventada y es una forma de aprovecharla. Hoy la he hecho con solomillo de cerdo, pero nos sirve pollo, conejo,... en ese caso aumentaremos el tiempo de cocción p ...
Este arroz queda crujiente y sabroso. Lo hago en una tartera de aluminio forjado con recubrimiento antiadherente de cerámica blanca, de 32 cm, de diámetro y salen dos raciones. Podemos hacerlo en paella o sartén siempre que sea amplia para que quede fino. Para dos raciones: -250 g. de champiñones limpios cortados en cuartos -4 longanizas cortadas en 5 ó 6 trozos -una morcilla -aceite de oliva -4 c ...
Este plato se prepara prácticamente solo. Simplemente hay que picar unas pocas verduritas y el microondas nos lo cocina de forma limpia y rápida. Es ideal para cuando sólo quieres una o dos raciones y encender el horno es un engorro para tan poco cantidad. Utilizo un recipiente de vidrio alto y con el diámetro del microondas, así cabe perfectamente y no ensucia. Además el salmón queda jugoso y en ...
-un kilo de coliflor congelada o fresca -un brick de 200 ml. de tomate frito en aceite de oliva -150 g. de pechuga de pavo braseada Campofrío -200 ml. de bechamel -queso rallado para gratinar -hierbas provenzales u orégano Comenzamos cociendo la coliflor en agua hirviendo durante 5 minutos. Sacamos, escurrimos bien y ponemos en el molde que vayamos a introducir en el horno. Chafamos con un tenedor ...
Aunque es un poco pronto para pensar en recetas navideñas, este plato bien podría servirnos para compartir en esas fechas. Con pocos ingredientes tenemos un aperitivo rico que podemos preparar el día antes. Para 8 unidades: -4 huevos M -8 palitos de cangrejo -16 gambas peladas -3 cucharadas de mahonesa -perejil o cebollino picado Cocemos los huevos en un cazo con agua hirviendo durante 12 minutos. ...
Este plato lo hice a partir de alubias secas. Las ponemos en remojo 24 h. y luego las cocemos en un caldo de pescado y marisco 1 h. a fuego lento en la olla exprés. La otra opción es comprarlas ya cocidas darles un hervor en el caldo. Para 6 raciones: -medio kilo de alubias blancas secas -400 g. de almejas congeladas -caldo de pescado y marisco -200 g. de ajos tiernos troceados -un bote pequeño de ...
El Pimiento del Cristal es una variedad típica de Navarra y La Rioja, cuya calidad es la más reconocida debido a su suavidad en boca, dulzor e inapreciable acidez. Muy jugosos. Fuente: mirevista.es Compré estos pimientos en mi viaje a La Rioja, junto con legumbres, tomates secos,... No los había visto nunca con el nombre "pimiento del cristal" pero investigando por la red vi que se utili ...
Seguimos en modo guisos y es que ya había ganas de platos de cuchara tras un verano ensaladísimo. El de hoy con calabaza, deja un caldo trabado y con un punto de dulzor que combina muy bien en platos salados. Además al no llevar patata, lo podemos congelar y tener la comida de cualquier otro día. -8 longanizas de pollo -1 diente de ajo -media calabaza de cacahuete -2 cebollas -medio puerro -sal -a ...
El verano nos abandona poco a poco y se acercan días lluviosos por la península. Los platos de cuchara van apeteciendo y para estrenar temporada, un guisado de cordero con verduras. Lo hice con poca carne que da mucho sabor, con 168 g. salieron 3 raciones. Además hay que poner poco aceite ya que la carne suelta su propia grasa. Para 3 platos: -un trozo de falda de cordero de 168 g. -un calabacín - ...
Una receta muy fácil y rápida de preparar. Podemos hacerla en moldes individuales aptos para horno, congelarlas y hornear directamente unos 40 minutos. -1 bote de acelgas cocidas -2 filetes de bacalao sin piel ni espinas congelado -una taza de bechamel -queso rallado para gratinar Escurrimos las acelgas y ponemos en la base de una fuente de horno. Cortamos el bacalao descongelado en trocitos y pon ...
Esta receta podemos hacerla con otras masas: de pizza, de empanada,... yo utilicé un hojaldre que bailaba en el congelador y había que gastarlo. Además las pizzas son muy recurrentes para utilizar esos pequeños restos de comida empezados. En mi caso medio brick de tomate frito, un poco de queso, la última latita de atún de la despensa,... podemos rellenarla con lo que queramos. Con esta receta pa ...
La receta de hoy es un arroz al horno como lo hace mi suegra. En lugar de sofreír las costillas, las cuece en un caldo que luego utilizamos para hacer el arroz. Además le añade "cansalà", que en castellano es tocino de cerdo. La encontramos fresca o salada, en este caso se usa la fresca blanca si vetas. Yo la encontré en Consum: Con estas cantidades salen 3 ó 4 raciones como en la foto: ...
Hoy traigo una receta que vi en el blog El rincón de Afi. Se trata de un pastel de bacalao que hacemos con dos capas de puré de patatas y una de sofrito entre ellas. Quedó delicioso y digno de repetir. En mi caso no lleva tomate en esta ocasión, pero también le iria bien. Tampoco lleva queso, que no suele gustarme añadir a los platos de pescado y marisco. Cocemos las patatas en el micro, mientras ...
Es la tercera vez que hago este tipo de pasteles. Esta vez con lechuga que aún lo hace más refrescante. Tenía invitados así que hice un par en forma de plum cake. Nos sirven multitud de recipientes, si son de silicona no hará falta forrar con film transparente, pero tiene que tener una altura suficiente para acoger bien el pastel. Yo utilicé un tapper alargado y un molde de acero antiadherente. Ut ...
Con un par de filetes de magro de cerdo, rellenamos estas berenjenas que asamos en el micro. Luego gratinamos en el horno y listo. Para 1 ó 2 raciones: -1 berenjena -2 filetes finos de magro de cerdo -1 diente de ajo -1 cebolla pequeña -1 cucharada de pesto rojo -2 cucharadas de parmesano en polvo -3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra -sal -orégano o hierbas provenzales Comenzamos lavando ...
