Otra receta con calabacín para repetir. Quedó deliciosa y hasta los más reacios a las verduras pueden disfrutar comiendo este pastel. Recomiendo un buen tomate frito, casero o comprado. Este de Hida es el que más me gusta de todos los comerciales y viene genial para multitud de recetas. La bechamel no es tan buena como la hecha en casa, pero igualmente es un comodín para cuando queremos que sea un ...
Hoy traigo una de esas salsas multiusos, el pesto rojo. Igual nos sirve para un plato de pasta, focaccias, pizzas que para añadir a un guiso, hacer un rissoto o acompañar una carne o pescado. Es muy fácil de hacer y si tenemos los tomates preparados como mostré en Conserva de tomates secos en aceite, tenemos la mitad de la receta preparada, aunque también se encuentran fácilmente en cualquier supe ...
Este pastel es bien fácil y podemos aprovechar unas rebanadas de pan de molde que se estén quedando secas. Podemos hacerlo en versión mini como este, o en una bandeja más grande, por eso no pongo cantidades. No se recomienda calentarlo en el micro, ya que el pan tiende a endurecerse, es preferible darle un golpe de horno si lo tenemos que recalentar. -pan de molde sin corteza -bechamel -lonchas de ...
Una ensalada que hacemos con un bote de garbanzos con verduras, que viene con zanahorias y guisantes todo cocido. Además le añado una lata de ensalada californiana Isabel que lleva atún , maíz, pimiento, aceitunas negras,... con unos pocos ingredientes más tenemos una ensalada supercompleta. 2-3 raciones: -un bote de garbanzos con verduras -una lata de ensalada californiana -2 cucharadas de ensala ...
Hoy hacemos unos libritos de pollo sin rebozado y sin frituras. Se pueden preparar con antelación y planchar en el momento de comer. Lo he rellenado con jamón serrano y queso manchego semicurado, pero podemos utilizar otros rellenos para ir variando. Abrimos una pechuga de pollo por la mitad a modo de libro. Cubrimos con jamón serrano. Sobre este ponemos el queso. Cerramos los libritos. Les ponemo ...
Hoy preparamos una ensalada de pasta algo diferente. He utilizado esta pasta seca llamada fusollini que son unos tornillos o espirales XL. Además incorporamos caballa para no repetir siempre con atún. También he empleado unos tomates que hice anteriormente y que podéis ver aquí: conserva de tomates secos en aceite, aunque podéis comprarlos hechos en grandes superficies. Para 2 ó 3 raciones: -medio ...
Tenía ganas de preparar un pastel de este tipo y es que son varios blogs que leo, que lo han realizado de distintas maneras. Se puede variar al gusto de cada uno y suprimir o añadir ingredientes, la cuestión es que el relleno quede jugosito para que empape el pan y quede todo unido. Aquí sólo llevaba 3 horas en la nevera, pero es mejor dejarlo de un día para otro. Relleno: -un tomate valenciano mu ...
Una receta exprés para no liarnos mucho entre fogones con estas temperaturas. Utilizamos una bolsa de espinacas a la crema congeladas, que tenemos hecha en 5 minutos, junto con el bacalao y los piñones y acompañado de unas tostas, tenemos un plato completo en unos 20 minutos. -una bolsa de 1 kg. de espinacas a la crema congelada -un filete grande de bacalao grandecito -un puñado de piñones -4 cuch ...
Un gazpacho diferente y refrescante que nos puede servir para aprovechar un melón que esté madurando y no queremos que se eche a perder. Con estas cantidades salen unos 6 platos y podemos tenerlo en la nevera un par de días. Ideal para refrescarnos en estos calurosos meses. -medio melón grandecito -un pimiento entreverado -un tomate valenciano -una cebolla -un yogurt natural -sal y pimienta -4 cuc ...
Abrimos la veda de ensaladas supercompletas para paliar los calores del verano. Esta de soja, que compramos ya cocida, la hacemos en un momento y la podemos tener en la nevera un par de días. Soja cocida -un bote de soja cocida Luengo -una lata de Ensalada Completa Isabel que lleva: Atún, maíz, zanahoria, pepinillos, aceitunas negras y alcaparras. -2 cucharadas de encurtidos picados -1 lata de a ...
Un pastel con el toque de curry que tenemos hecho en poco más de media hora. Podemos utilizar la carne que más nos guste. Yo utilicé ternera, pero con pollo o cerdo también quedaría bien. Cocemos unas patatas peladas con una pizca de sal y escurrimos. Ponemos sobre la cazuela de horno y chafamos con un tenedor, creando la base de nuestro pastel. Mientras se cuecen las patatas hacemos un sofrito ...
He pasado unos días deliciosos en La Rioja, en los que además de visitar una bodega con su cata correspondiente, he podido disfrutar de su gastronomía y como no podía ser de otra forma, me he traído unas cuantas viandas para experimentar en casa: legumbres, pimientos, vino y estos tomates secos que una vez hidratados nos sirven para ensaladas, pestos, focaccias o simplemente darle un toque diferen ...
Un plato de legumbres ligero con todo el sabor. -2 botes de alubias blancas cocidas -250 g. de champiñones -250 g. de judías verdes -2 dientes de ajo picado -1 cebolla picada -una cucharada de pimentón dulce -4 cucharadas de tomate frito -2 hojas de laurel -caldo o agua -sal y aceite de oliva Limpiamos los champiñones y los laminamos. Ponemos una cazuela al fuego con un hilo de aceite y los sofreí ...
Hoy estreno la etiqueta "Tostas y bocadillos". En ella compartiré todas esas tostas y bocadillos conocidos o no, que pasen por mi cocina. Comenzamos con esta tosta bien completa, que hará las delicias de los adeptos al aguacate. Para 5 tostas: -5 rebanadas de pan redondo -2 aguacates maduros -60 g. de migas de bacalao tipo inglés (listo para usar sin desalar) -2 tomates pequeños -2 cucha ...
Los ñoquis o gnocchi son una pasta típica italiana, pero a diferencia del resto de pastas, la harina va mezclada con patata hervida. Los venden en casi todos los supermermercados en la zona de pastas frescas y cuecen en 2 minutos. La salsa de salmón ahumado además de fácil, queda suave y podemos emplearla con otros tipos de pasta. -1 kg. de ñoquis (2 paquetes) -100 g. de salmón ahumado -400 ml. de ...
