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Buenos días cocinillas. Hoy os sugiero un plato de arroz de aprovechamiento con unas cuantas verduras que tenía por casa. Me gusta el arroz con cualquier ingrediente que le ponga, teniendo de base un buen sofrito, todo lo que se añada le queda bien. Miro los restos que dispongo en la nevera, antes de que pueda comprar y reponer de nuevo. Y ya me sirven para preparar un arroz. Ingredientes para ...

Hoy os traigo una rica sopa de repollo (col) que ví y cogí prestada la receta de Silvia del blog https://www.chupchupchup.com Una sopa perfecta para estos fríos días de invierno, muy completa, consistente y reconfortante, para levantar el ánimo como dice Silvia. He sido muy fiel a la receta. Así que apunta los ingredientes y a cocinar. Ingredientes para 4 personas: 1/2 repollo 1 puerro 1/2 pimie ...

Normalmente la merluza es un pescado soso, quise hacer un guiso y dar una manera diferente del clásico rebozado, frito o a la plancha.La base es un buen sofrito de cebolla y tomate, la picada, regado con caldo de pescado y una merluza de pincho fresca. Es suficiente para ser un plato de lujo. No enharino ni frío la merluza, pero eso va a gustos. Ingredientes para 4 personas: 1 kg de merluza en ro ...

No hay nada como una sopa completa que nos reconforte. La receta que hoy os sugiero es muy parecida a algunas sopas que se hacen por todo el mundo y con maíz muy común en Centro América. La verdad, es que es un plato muy completo, sano y gusta a todos. Se puede poner otros ingredientes al gusto. Espero que os guste. #yotambienmequedoencasa Ingredientes para 4 pax: 1pechuga de pollo Fideos 200 g 1 ...

Buenos días cocinillas. Hoy me apeteció tomar un plato caliente y ligero, con este frío que está cayendo y tantas comidas navideñas, así que preparé una rica crema con lo que tenía a mano. Normalmente todos tenemos zanahorias en la nevera y manzanas en el frutero. He de ser sincera, las manzanas pedían pasaporte, no sé si con tantos turrones y polvorones, se habían quedado en el frutero rezagadas. ...

Buenos días cocinillas. Hoy os sugiero una receta sencilla y fácil, para cualquier ocasión que tengáis especial o una celebración. La preparé en las fiestas pasadas y a la familia les encantó. Compré los confits de pato ya preparados en lata, con lo que poco tuve que cocinar poco, solo saltear las habitas en aceite, hacer la muselina de mostaza y los espárragos a la plancha. Quedó un plato expecta ...

¿Que voy a decir cocinillas, que éste año ha sido duro, terrible? Todos los sabemos y muchos lo hemos vivido mejor o peor, pero sín duda ha sido un año con ganas de que pase pronto. Lo malo, es que no creo que lo olvidemos nunca, por muchas circunstancias. Ahora solo toca esperar que el Nuevo Año sea mejor, que nos pasen cosas buenas, que el covid no haga tanto daño como ha hecho, que todos tengam ...

Estos días fríos de invierno, soy muy dada a preparar sopas, cremas, caldos, que apetecen mucho. Además un buen plato caliente reconforta y gustan a todos. En esta ocasión he preparado una crema de lujo, perfecta para una celebración y quedar como una reina. La preparé para Nochebuena y en casa gustó mucho, hasta repitieron. Y seguro que os gustará. Lo importante es tener un buen fumet o caldo de ...

Buenas tardes cocinillas. En estos momentos hay muchos fogones encendidos preparando la cena de Nochebuena. Y quizá adelantando algo para la comida de Navidad. Son unas Navidades muy diferentes, no es la que queremos, pero es la que tiene que ser dadas las circunstancias, ya que en muchos hogares no nos podremos reunir con nuestros seres queridos. Es lo mejor por responsabilidad, por el bien de el ...

Los canelons (canelones) es el primer plato tradicionalmente en Catalunya por Sant Esteve. Se elaboran con los restos del rustido o de la carn dolla de lescudella de Nadal. Pero también de cualquier día de fiesta. Viene de unas raíces italianas, los que fueron los primeros cocineros italianos que tenían algunas familias burguesas en barcelona en el Siglo XIX. Un plato con mucho éxito, que ha tenid ...

Un plato típico de mi casa que nunca falta por Navidad y así la preparo. (Escudella de galets farcits amb pilotilles). Aunque lo hago con algunas variantes, con más o menos ingredientes, porque la receta puede variar, incluso de presentación. En ésta ocasión, he tenido la paciencia de rellenar los galets, que no suelo hacer muy habitualmente. Pero es que queda un plato la mar de bonito y rico. Ca ...

En esta ocasión, repetimos un post que gustó mucho. Colocamos una serie de aperitivos que pusimos durante las fiestas pasadas, para que os puedan servir para cualquier ocasión. Piñas con pinchitos.Muy decorativas, depende de los comensales y lo largo de la mesa, en mi caso puse dos. Cortar el penacho de la piña y guardar, vaciarla por dentro, quitar el centro que es duro, cortar la piña en tacos ...

Buenos días cocinillas. Ya sabéis que soy una amante de la casquería y que también tiene sus detractores. Pero en mi casa, es para nosotros, todo un plato especial y disfrutamos mucho este manjar. Un plato tradicional, que cada región tiene su propia receta y lo que me gusta es hacerlos a fuego lento en olla normal, que quede una salsita espesa. Sé que me diréis, que en la olla rápida se hacen en ...

Buenos días cocinillas. Hoy viajamos por los sabores de la gastronomía italiana, con uno de los platos representativos de la cocina napolitana, que no varían mucho en sus regiones como es "Spaghetti alle vongole". Sin duda, por que los clásicos sabores de ajo, perejil, pimienta y pasta combina muy bien con cualquier ingrediente que se añada. Aunque, hay alguna receta que lleva tomate, ...

Os dejo mi sugerencia de hoy, que es una sopa muy completa, con sabor, muy sana y perfecta para cualquier comida o cena. Un buen plato de sopa, consistente y reconfortante que tenéis que probar. Ingredientes para 4 pax: 1 cebolla bien picada 1 zanahoria cortada en daditos 1 trozo de apio cortado en daditos Un puñado de espinacas picadas 2 hojas de repollo picado sin tallo 1,25 litros de caldo de ...