Mis amistades siempre me insisten en que intente abrir un restaurante pero a mi me gusta cocinar a mi ritmo y sobretodo para aquellos a los que quiero así que después de mucho pensarlo he creído que era un buen momento para poner recetas, comentar trucos o compartir información sobre el mundo culinario como no, acompañada de mi querida amiga Peppy.
Me decanto por una cocina práctica, simple y con un punto exótico, espero que os gusten nuestras propuestas.
paprikaenlacocina.blogspot.comBuenos días. ¿Qué os parece una rica y consistente sopa para la cena? Sobre todo por estos días lluviosos y frescos. Pues os dejo mi sugerencia de hoy, que es una sopa muy completa, con sabor, muy sana y perfecta para cualquier comida Ingredientes para 4 pax: 1 cebolla bien picada 1 zanahoria cortada en daditos 1 trozo de apio cortado en daditos Un puñado de espinacas picadas 2 hojas de repollo p ...
Ingredientes para 2 pax: 4 muslos de pollo 1 o 2 zanahorias 1 cebolla 400 g de champiñones 1 cm de raíz de jengibre rallado 4 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de miel 1 cucharada de harina fina de maíz Pimienta molida 1 vaso de agua Aceite girasol Sal Elaboración: Pelar y cortar la zanahoria en rodajas. Pelar y picar la cebolla en juliana. Limpiar los champiñones con papel absorvente, lige ...
Buenos días a todos. Ayer tuve para comer, unos muslos de pollo con un toque exótico, tipo oriental. Tenía los muslos de pollo congelados, que hace días que los quería preparar, los saqué del congelador a la nevera el día de antes, segura de como los iba a preparar. Ésta receta la había elaborado otras veces con pechuga a tiras. Pero cuando me pongo cabezona, no me gana nadie. Ingredientes para 2 ...
Buenos días grupo. Hace unos días preparé ésta rica crema de coliflor y patata con queso azul y huevo poché. Es deliciosa y con sabor. Ingredientes para 4 pax: 1 coliflor 100 g queso azul danés 4 huevos 2 patatas 1 puerro (parte blanca) 20 g de mantequilla Pimienta molida Sal Elaboración: Retirar la primera capa, raices y la parte verde del puerro. Lavar la parte blanca y cortar en rodajas. Limpia ...
Hola cocinillas, ¿Como estaís? Hoy doy un cierto protagonismo a la coliflor (Brassica oleracea), en una deliciosa crema con sabor. La preparé ayer para cenar y es deliciosa. La coliflor es un alimento muy completo, dentro de la familia de las brasicáceas, muy rica en vitamina C, varias del grupo B, potasio, fósforo, calcio... Se puede preparar hervida, al vapor, gratinado, rebozado, revueltos o ...
Mis gustos por la cocina oriental, me hacen preparar platos con los ingredientes que dispongo, me gustan y puedo encontrar en grandes supermercados. Para hacer ésta receta por ejemplo, seguí las instrucciones del libro "El gran libro del wok" y, me gusto el resultado. Un plato de fideos con gambas, sabroso, sin grasas, que cocinado en el wok se requiere poco aceite, se conservan los nu ...
Buenas tardes cocinillas. ¿Qué tal estamos? Hoy he puesto una receta de guiso de conejo, que está para chuparse los dedos. No la había preparado nunca así, pero no va ha ser la última vez que la haga, nos gustó mucho, era un plato muy sabroso y nada pesado. Ingredientes para 4 pax: 1 conejo 400 g de setas variadas 2 cebollas 2 zanahoria 1 pimiento verde 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel una ram ...
La receta de hoy, sumamos las propiedades beneficiosas del pescado blanco, patatas y las hortalizas, ricas en fibra, que mejorará nuestro tránsito intestinal. Todo un buen guiso tradicional, con una combinación ideal para el paladar por su sabor y, para la salud por sus nutrientes. Ingredientes para 4 pax: 250 g de bacalao desalado y desmigado 3 patatas grandes 4 puerros grandes 2 zanahorias 2 di ...
Buenos días cocinillas. Hoy tenemos un guiso tradicional de La Rioja y Álava, económico y fácil de elaborar. Un plato muy sabroso, que está presente muy parecido en muchos pueblos españoles, con alguna pequeña diferencia de elaboración o ingredientes. Se cree que es un plato de invierno, pero se puede preparar en cualquier época del año. Ingredientes para 2 pax: 500 g de patatas 200 g de chorizo ...
Quería comer unas lentejas, pero sin carne ni grasas, pensaba hacerlas con un sofrito de tomate cebolla y pimiento verde. Pero cuando abrí la nevera y vi lo que tenía, cambie de idea. Tenía que aprovechar lo que quedaba y me vino la inspiración para terminar con algunos restos. Así que estas lentejas con verduras son de aprovechamiento, que las cosas no están para despilfarrar. ¡Y bien ricas han s ...
Buenas días cocinillas. Hoy tenemos un plato tradicional de carne con setas, para comer en el almuerzo. Se puede preparar con antelación el día de antes, porque el reposo intensificará su sabor. Puede ser un buen acompañamiento con arroz blanco o pasta. Añadir cualquier arómatica que te gustén como tomillo o romero. Ingredientes para 4 pax: 1 kg de filetes finos de ternera 200 g de setas variadas ...
Buenos días cocinillas. Repasando el libro de Gordon Ramsay "Mis menús de cada día", vi esta receta que me gustó, a parte de muchísimas más. La combinación de estilo tailandés es una gastronomía que me gusta, seguí al pie de la letra la receta. Como disponía de la mayoría de ingredientes orientales y no antes, de haber comprado un par de ellos, que se me habían terminado. Qué decir de G ...
Buenos días cocinillas. Mi propuesta de hoy es una sabrosa y deliciosa moussaka, apta para intolerantes a la lactosa y para los celíacos. En esta ocasión la moussaka ha sido preparada por mi hija, que ha estado entretenida un buen rato. Ya sabéis este plato, es tan laborioso de preparar como riquísimo, pero vale la pena. La bechamel lo compró en un establecimiento especializado. Cuando en mi viaje ...
Hola cocinillas. Hoy tenemos unos ricos tomates a la provenzal, que ha preparado mi cuñada Pili. Una buena cocinillas, que ya la tengo incluida como colaboradora en el equipo de Paprika. Estos tomates quiedan muy bien de acompañamientos, en platos de carnes, pescados o simplemente como un entrante. Ingredientes: Tomates Dientes de ajo Perejil fresco Orégano Pan rallado Aceite de oliva Pimienta S ...
Buenas tardes cocinillas. Espero que las vacaciones las hayáis pasado lo mejor posible, dadas las circunstancias del covid. Pasó Agosto y empezamos un nuevo mes de incertidumbre e intraquilidad, esperando que todo mejore y vaya a mejor. Aunque las noticias no son muy buenas, queda la esperanza que esta pesadilla termine pronto. Mi sugerencia de hoy es un entrante sencillo que preparé hace un par d ...
