RedRose

He cogido de mi huerto unos preciosos tomates, con este calor que hace, me han salido muchos y maduros. De los más maduros, he cogido unos pocos para preparar una mermelada. Es raro el año que no hago y le doy varias utilidades, perfectas en tostaditas, aperitivos, en cenas... Como leeréis en el apartado de observaciones al final de la receta.Espero que os guste. Ingredientes: 1 kg de tomates ma ...

Tengo unos buenos puerros que he traído de mi huerto. Y pensé en hace una sencilla quiche, pero haciendo yo misma la masa. Al ser ingredientes sencillos, que mejor que una buena base casera y no poner la masa quebrada o de hojaldre del super. Ésta quiche no contiene nata. Y manos a la masa, nunca mejor dicho. Ingredientes para la masa quebrada: 225 g de harina 110 g de mantequilla 45-60 ml de ag ...

Muy buenas cocinillas. Un entrante sano y muy bueno es este que os sugiero hoy. Una sencilla receta vegetariana, la mar de sencilla de preparar. Siempre que se tenga una mandolina o un pelapatatas y se tomen precauciones al cortar las lonchas. Una idea deliciosa para estos días de calor, que apetece ensaladas y platos frescos. Ingredientes para 4 personas: 3 pepinos tiernos 1cebolla dulce Tomates ...

Buenas tardes cocinillas. ¿Cómo llevamos la semana? Hace unos días que preparé estos pimientos rellenos de arroz con carne y champiñones, que en casa los preparo de varias maneras y todas les gustan. De segundo puedes acompañarlo con pescado o pollo a la plancha, será un menú completo. Ingredientes para 4 personas:4 pimientos verdes redondos 400 g de arroz 300 g de carne picada de pollo o cerdo ...

Hoy cocinillas tenemos un arroz con bogavante, una buena manera para sorprender con un plato exquisito. Aunque no sea muy económico, es un arroz sabroso, que preparé en una ocasión especial. La importancia de este arroz es un buen fumet de pescado y marisco casero con un buen sofrito, que hacen la base del arroz. Los bogavantes los compré cocidos y congelados, ahorra tiempo y precio y me dio un b ...

Buenas tardes cocinillas. Últimamente estoy un poco despegada del blog. Me apunté a un curso de inglés y otras tareas, que me restan tiempo para poner entradas más a menudo como yo quisiera. Pero no me olvido de los que me seguéis y por eso araño un poco de tiempo de donde sea para poder escribir recetas. Porque sigo cocinando, lo que cuesta es poner fotos y escribir. Teniendo en cuenta que tengo ...

Muy buenas cocinillas. Hoy estoy convencida, de que a muchos les estrañará que ponga una receta dulce. Como tenía tiempo libre, también es fácil de preparar y tenía los ingredientes, se me ocurrió hacerlo. No es que sea nada extraordinario, pero está hecho con mucho amor. Y sinceramente, me dí el capricho. Ingredientes para un molde de 26 cm: 200 g de harina 100 g de azúcar 50 g de mantequilla po ...

Hay veces que con ingredientes sencillos, que normalmente tienes en casa, salen platos la mar de ricos. Esto me pasó, cuando vi unos champiñones en la nevera y en seguida se me encendió la lucecita. Un plato de pasta que así gusta a todos, nutritivo y fácil de preparar. Ingredientes para 4 pax: 400 g de espaguetis secos 450 g de champiñones en láminas 55 g de mantequilla sin lactosa 2 cucharadas ...

Hace unos días me prepare este plato para cenar, estos aromas asiáticos me encantan. Por lo general, son platos muy sanos, con una mezcla de ingredientes que hacen que estén llenos de sabores.El licor de arroz, el jengibre y la salsa de otras ingredientes muy utilizados en las recetas de Asia. Ingredientes para 2 personas: 2 filetes finos de ternera 250g 250 g de tirabeques 2 cucharadas de sals ...

Hoy cocinillas, os traigo una receta muy sencilla y sabrosa de chipirones encebollados. Hay varias maneras de prepararlos, incluso si gusta con un toque picante. Yo los preparé muy sencillos como los hice en otras ocasiones. Ingredientes para 4 personas: 1 1/2 kg de chipirones 3 cebollas 3 dientes de ajos 100 g de sofrito de tomate 150 ml de caldo de pescado 100 ml de vino blanco o brandy Aceite ...

Preparé una sencilla pero deliciosa cena días atrás, nada de muchas complicaciones, que a la noche una ya tiene las pilas descargadas. El rape es un pescado que me gusta por su textura y sus pocas espinas, con poco que se le acompañe hace un plato sabroso. Ingredientes: 1 cola de rape mediana por persona 1 patata mediana por persona Perejil picado Ensalada mezclum Tomates cherry Aceite de oliva v ...

Hoy la receta que os sugiero, es una rica crema o puré de berenjenas, típica de la cocina árabe y mediterránea. Ésta crema es suave y muy rica, aparte es una receta económica y sencilla de preparar. Yo hace muchos años la probé en Grecia, en un aperitivo y me encantó. Es ideal para cualquier momento, que se quiera para picotear en un aperitivo o bien como un entrante. Se acompaña de pan de pita, ...

Me ha llamado la atención una receta que desconocía de "Sopa a la parisienne" que ví en Canal Cocina y en varios blogs. Y como tengo muchos puerros en el huerto, pues quise probarla. Ha sido una sorpresa muy agradable, por que está buenísima, es una delicia que siendo tan sencilla sea muy sabrosa. Sopa a la parisienne Ingredientes para 4 personas: 6 puerros 600 g de patatas 75 g man ...

Buenas tardes cocinillas. Hoy os sugiero una receta china que ví en su libro llamado Huhng Siu Ngauh "Cocina Asiática Clásica" de Sri Owen. La receta la preparé por curiosidad y porque disponía de los ingredientes. Confieso que la preparé un poco a mi manera. ...

Me encantan las rosquillas, en la familia era y es tradición, prepararlas para Semana Santa. Estás las preparé con un poco de anís, que pronto volaron de ricas que me salieron. Perfectas para desayunar o merendar. Por esas fechas mi hermano Manolo las prepará con la receta de nuestra madre, le salen muy ricas, su familia se ponen ayudarle en la cocina a la tarea. Era una tradición en mi casa, mi m ...