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Otra de las recetas de toda la vida, y que pasan de madres a hijos es esta de preparar las deliciosas torrijas, uno de los postres estrella de Semana Santa. Mi madre le encantaba hacerlas y nosotros hacer buena cuenta de ellas. Que tiempos!!! Yo las preparé con leche sin lactosa para que pudiera comer mi hija que es intolerante. Mi hermana las hizo normal, y la verdad es que se ven deliciosas!! Au ...

Tiempo de Cuaresma, y llegan las recetas de toda la vida a nuestras cocinas. Este plato lo hacia mi madre por estas fechas y yo sigo con la costumbre de prepararlo para mi familia. Costumbres culinarias del cristianismo, pescados, legumbre, verduras, huevos y dulces son los ingredientes principales de la mayoría de platos por estas fechas, evitando las carnes y embutidos. De todos los rincones de ...

Sugerencia para hoy: Una rica crema de judías blancas y nabos. Que los nabos son los que cogí de mi huerto, así que es un plato la mar de sano y apetecible. La verdad que me apetecía algo caliente y sin muchas complicaciones, y una crema siempre viene bien. Ingredientes para 4 pax. 700 g de nabos. 1 tarro de judías blancas. 1 cebolla. 3/4 Litro de caldo de ave. Aceite de oliva, sal. Para decorar ...

He visto esta receta en un programa del Chef Gordon Ramsay, en el Canal Cocina y me gustó por lo original y sobre todo el color. ( El rojo es mi color preferido) Oigo abrir la puerta de casa, es mi hija que viene de trabajar. - Mamá que estas haciendo para comer? - Risotto. - Que bueno, me voy a cambiar de ropa. - Risotto de remolacha y tomillo. - He!, ya estas con la cocina creativa. - No hija, s ...

Parece extraño un plato tan típico catalán y no había probado nunca esta combinación de contrastes y sabores, la verdad que me resultó delicioso. La receta la aprendí de las clases de cocina que impartió Alba Sabater en la Escola la Llar. Ingredientes para 4 personas: 1 conejo cortado a trozos. 400 gr. de cebolla. 500 gr. de patatas. 1 litro de caldo. 25 gr. de avellanas tostadas. 25 gr. de alm ...

Una manera original y deliciosa de preparar este salmón, es mi sugerencia de hoy. Utilice un buen cava semiseco que me regalo mi hermano de su bodega casera, y que ya tocaba gastar. La mezcla de sabores es deliciosa y os gustará, también pensar que el cava evapora el alcohol y deja muy buen sabor. Aquí va la receta y no me enrollo más. Ingredientes para 4 pax: 1 Kg de salmón salvaje. 2 cebollas g ...

Ya se que este plato entra por los ojos y también me imagino, que si lo probáis os encantará verdaderamente es una delicia. Lo preparó mi cuñada Pili para cenar en Nochevieja y que decir que nos encantó a todos. La peculiaridad es que el salmón a parte de quedar muy bueno, esta jugoso y nada seco por dentro. Ademas la ventaja es que es muy sencillo y rápido de preparar. Y quedas como una reina, cu ...

Me gusta poner legumbres al menos una vez a la semana, un alimento nutritivo, rico en proteínas, vitaminas, minerales y un alto contenido en fibra. Se aconseja que para aumentar la absorción del hierro, consumir como postre alimentos ricos en vitaminas C, (naranja, kiwi...) Ingredientes para 4 pax: 750g de judías blancas. 4 dientes de ajos. 1/2 Kg de almejas. 1 cebolla. 2 hojas de laurel. Una pizc ...

Tarta de calabaza. Mi hermano me dio una calabaza de su huerto y preparé una tarta muy rica tomando la receta del blog "La manzana roja" Gracias Marta, una tarta deliciosa y que ya he preparado con versiones diferentes. Ingredientes: 1 kg de calabaza. 1 palo de canela. 3 huevos. 1 bote pequeño de leche condensada. 1 taza de leche entera. 1 taza de harina. 1 taza de azúcar. La corteza de ...

Una sugerencia deliciosa la que os traigo, perfecta para San Valentín, que mejor para una comida de enamorados o con mucho cariño. También para una fiesta familiar o si tenemos invitados, y lo mejor que es rápido de preparar. En esta ocasión la preparé para Año Nuevo.Ingredientes para 12 personas:1 lata de confit de pato ( Martiko, lata de 12 unidades ) 50 gr. de mantequilla. 50 gr. de azúcar. 15 ...

Ayer compré en el mercado,un hermoso conejo, que he preparado para comer con arroz y verduras. El olorcito que hacia la cocina era de escándalo, y ya me preguntaban si faltaba mucho para comer. Una excelente carne blanca, sabrosa y sin olvidar las propiedades nutricionales que tiene. Así que os dejo la receta de mi plato de hoy, que he acompañado con una ensalada. Perfecta comida para domingo. Ing ...

Esta es la segunda vez que preparo el lomo de esta manera, la primera ya me gusto y esta ha tenido un éxito rotundo en casa. Una receta perfecta para hacerlo con antelación o cuando se tiene muchas personas a comer. Es una forma sencilla de hacerlo, tipo papillote pero cubierto con sal, que hace que el lomo no quede seo y por el contrario queda jugoso y perfecto para piezas gruesas. Fácil de prepa ...

Este plato es muy completo, ya que contiene pasta, carne con un buen sofrito y verduras. Se puede preparar con coliflor, romanesco ... Una buena manera de camuflar ciertas verduras que no gustan a los más pequeños, ya de esta manera es más fácil que se la coman. Ingredientes para 4 pax. 400 g de macarrones. 1/2 cebolla picada. 1 zanahoria picada. 200g de carne picada de ternera. 200g de carne pic ...

Un buen guiso consistente y no por ello menos rico, para aliviar estos fríos que corren, es este que os sugiero hoy. Un plato mar y montaña que se estilan mucho por Catalunya. Si las judías blancas con gambas y almejas ya están sabrosas, con añadir las trompetas de la muerte o trompetas negras, da igual el nombre, no os podéis imaginar el insuperable sabor de este plato. Las trompetas de la muert ...

Como últimamente me da por experimentar y hacer recetas más exóticas, como las de Oriente, sobre todo chinas, japonesas y tailandesas. Hoy os propongo esta receta de ternera, rápida y sencilla, del libro " El gran libro del wok" de RBA. Que cuando lo probamos nos gusto en casa, con un sabor deliciosamente picante, aunque para los que les gusta algo más picante aconsejo añadir el chile ro ...