El Saber Culinario

¿Te gustan los pasteles salados? Pues hoy te traigo la receta del pastel de espinacas de mi madre que aparte de sencilla está riquísima. Además, lleva bacon y queso, ¿quién se puede resistir? Es ideal para aquellas personas que no les gusta comer verduras, ya que en cierto modo las espinacas se encuentran "adornadas" y el sabor no es el típico de verdura pura y dura. ¡Vamos allá! Ingred ...

El arroz con leche en el microondas es uno de esos postres tradicionales que son muy fáciles de hacer, pero ahora bien, hay que dedicarle un buen rato para que nos salga bueno. Por suerte, en la cocina tenemos a nuestro amigo el microondas que nos va a facilitar el proceso, así que presta atención a esta receta fácil de arroz con leche al microondas. Veremos también cómo podemos crear diferentes v ...

No te pueden gustar a medias los caracoles, o te encantan o te dan un asco terrible. Si eres de los primeros, te resultará difícil elegir entre unos caracoles en salsa, unos caracoles en taza o un buen arroz con caracoles. ¿Con cuál te quedas? Para ayudarte en la elección te propongo varias recetas de caracoles riquísimas: - caracoles con caldo y especias, como se suelen comer en Andalucía - con a ...

¿Te gusta la cocina india y las salsas de curry diferentes? Prepárate, que hoy tenemos una receta facilísima de pollo con un curry especial de cacahuete y que irá acompañado de un delicioso arroz aromático (basmati o jazmín). La palabra curry fue adoptada por los ingleses para hacer alusión a platos estofados y que poseían un caldo rico en varias especias. Actualmente, esta palabra se ha extendido ...

No pueden faltar las tradicionales torrijas durante la Cuaresma o la Semana Santa. Hay recetas de torrijas para dar y regalar. Pero, ¿qué ocurre con las personas celíacas? ¿Y con las personas intolerantes a la lactosa? Hoy te enseño cómo hacer unas torrijas con crema inglesa requetebuenas para que las pueda comer todo el mundo. Las torrijas tienen 3 componentes que pueden dar problemas: 1) el pan: ...

Si quieres hacer unos aperitivos originales, presta atención a estas ideas para hacer rellenos de sándwich, canapés, tartaletas de hojaldre e incluso de huevos rellenos. Con ingredientes fáciles de conseguir, son recetas muy sencillas y económicas. ¡Ideales para fiestas y reuniones! A la hora de preparar los sándwiches o canapés de una fiesta que estemos organizando en casa siempre optamos por las ...

Las famosas torrijas se pasean por nuestras casas durante la Cuaresma y la Semana Santa, pero reconócelo, te da mucha pereza hacerlas en casa, la cocina se pone perdida de tanto freír y pasas de hacerlas. No te preocupes, que hoy te traigo la solución, te voy a enseñar a hacer unas torrijas tipo tostadas francesas para chuparse los dedos. ¡Igual de ricas que las torrijas de toda la vida o más! ¿Tr ...

Los buñuelos son un postre clásico de fiestas como la Semana Santa, el Carnaval o el Día de Todos los Santos. Se hacen en un periquete y siempre quedan muy ricos. La receta de buñuelos de hoy es mucho más fácil que la de buñuelos de viento. Lleva queso en la masa y los serviremos con un sirope de chocolate casero. ¡Una combinación que te encantará! Se pueden hacer muchos tipos de buñuelos, pero qu ...

Un bizcocho muy ligero sin añadirle nada de grasa a la masa y con la particularidad de que vamos a sustituir la harina de trigo por harina integral de espelta. Un bizcocho esponjoso diferente que podemos comer tal cual o usarlo para diferentes preparaciones. ¿Me acompañas? Realmente, esta receta es una versión del bizcocho genovés, el bizcocho básico y esponjoso que se usa para hacer tartas por ca ...

¿He dicho alguna vez que me chiflan las recetas de arroces y paellas? ¡Son mis preferidas! Hoy voy te voy a enseñar cómo preparar un riquísimo arroz con boquerones y verduras, un plato que me trae muy buenos recuerdos, ya que es una versión de la receta que hacía mi abuela. ¡Presta atención! Estaba dándome una vuelta por el mercado de abastos de mi barrio y pasé por la pescadería. Vi que había uno ...

Me encantan estos triángulos de hojaldre de manzana caramelizada, te valen para servir de postre en cualquier comida en la que quieras quedar bien, además de que la receta es muy fácil de hacer. Y si te los comes casi recién hechos, ¡mucho mejor! Es un postre perfecto, no exagero. Estos triángulos de hojaldre son muy ligeros y van rellenos de una especie de compota de manzana. No resultan nada ...

¿Te apetece un sándwich? ¿Prefieres un bocadillo? ¿O quizás un panini? De cualquiera de la maneras, estás buscando algo delicioso, fácil de hacer y no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. Con estas 15 recetas de sándwiches y bocadillos lo vas a tener bastante complicado, ¡no sabrás cuál elegir! Es un recopilatorio de los mejores sándwiches y bocadillos que he hecho en el blog, con mis compañer ...

Comparto una receta riquísima y muy fácil de hacer, una lasaña sin pasta, elaborada a partir de capas de berenjena alternadas con espinacas y requesón, y todo ello bañado con una bechamel al ajo y salsa de tomate con especias. En definitiva, estamos ante un plato delicioso con el que estoy seguro que triunfarás. Hacer esta lasaña vegetariana puede tomar su tiempo, y espero que esto no te desanime ...

Sea del tipo que sea, cualquier arroz necesita de un buen sofrito y de un buen caldo o fumet. Esto cobra una mayor importancia cuando queremos hacer un arroz al caldero murciano, ya que tiene un sabor muy intenso. ¿Cómo se consigue? ¡Veamos! El arroz al caldero es un plato típico de Murcia (zona del Mar Menor) y que toma su nombre del recipiente en donde se cocina, una olla de hierro fundido. Trad ...

¿Has probado alguna vez las islas flotantes? Son unos merengues que literalmente flotan sobre unas natillas ligeras o crema inglesa. Este postre de origen francés está riquísimo y es ideal para cuando tienes invitados en casa. ¡Apunta ya la receta! Las islas flotantes son muy fáciles de preparar. Por un lado, con las claras de huevo se hacen los merengues y con las yemas se hará la crema inglesa. ...