Sopaypilla

Este es un plato de verduras de los de toda la vida. Cuando apetece verdura nada entra mejor que este tipo de platos, con el verde  a tutiplein. Está delicioso con las pasas y los piñones, y tenemos una guarnición o primer plato ideal. Por si fuera poco es sencillísimo! Ingredientes: 1 kg. espinacas 2 ajos 20g. pasas 20g. piñones aceite sal Preparación: Hervir las espinacas 3 minutos, escurrir y e ...

Esta receta fue una de las que me guardé tras hacer el reto de COOKING THE CHEF, el pasado dia 5 de diciembre. Ese mes tocaba cocinar al gran José Andrés, y no pude aguantar guardarme unas cuantas recetas para hacer más adelante. Esta es una de ellas; que manera tan deliciosa de comer setas, la tenéis que probar! La encontré en un blog que me encanta: https://invitadoinvierno.com/ Es muy sencilla ...

No le gusta a todo el mundo debido a su potente sabor. No obstante sus propiedades hacen que lo queramos incluir en nuestra dieta, aunque sea de vez en cuando. Es una carne con la que tenemos que vigilar muy bien el punto de cocción, no debe quedar cruda, ni tampoco demasiado reseca. Yo siempre la aparto cuando se dora por los dos lados, si está cortado en filetes finos. El hígado de cordero conti ...

Para variar un poco el trintxat de patata y col típico de La Cerdanya, vamos a substituir la patata por boniato. El resultado es más fino y con un toque dulzón, ideal para comer verduras sin darnos cuenta. El crujiente de bacon és imprescindible, le aporta contraste de textura y sabor. Os animáis a él? Ingredientes: 2 boniatos grandes 1/2 col 200g. bacon en lonchas finas sal aceite Preparación: Ho ...

Que levante la mano quien quiera un plato!! creo que no se ha quedado nadie con la mano bajada, y es que esta pasta lo merece. Super agradecida, se hace en un momento y la salsa es de lujazo. Si os gusta encontrar trocitos, añadis las almendras picadas en lugar de molidas. No lo penséis más…hay que hacerla! Ingredientes: 500g. espaguetis 500g. champiñones 50g. almendra molida 500ml. nata líq ...

Como cada 5 de mes nos vamos con el reto de COOKING THE CHEF, de Abril y Ana. Este mes cocinamos a un chef grande, grandísimo, como su corazón. Asturiano de nacimiento, se trasladó a Barcelona con 5 añitos y saltó a New York con 21, tras aprender en El Bulli de Ferran Adrià. Con 28 restaurantes, no tuvo problema en negarse a abrir uno de ellos en un hotel de Trump, por principios. (Si señor)! Llev ...

Con unas sobras de pescado blanco que había cocinado a la plancha, salió esta maravilla de plato. Y es que no hace falta volver a comer pescado de la misma manera, simplemente añadiendo un toquecito ya tenemos un plato totalmente diferente, salsa de tomate, nata líquida, setas…imaginación al poder! Ingredientes: 4 filetes de pescado blanco cocinados a la plancha 500g. setas variadas aceite s ...

Una de las recetas que ya había hecho y tenía pendiente de publicar es el codonyat. A parte de la cantidad elevada de azúcar que lleva, tiene muchas propiedades. He hecho varias pruebas mirando de substituir el azúcar pero sin tener que añadirle gelatina, y ésta es la que más firme me ha quedado. Lo hice en la Thermomix, que ensucia mucho menos y puse la mitad de azúcar blanco y la otra mitad de a ...

Nunca había hecho croquetas sin bechamel, y la verdad es que estaban riquísimas. La idea surgió a raiz de los ingredientes resultantes en el reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta. Este mes ha tocado Sepia y Patatas. Las responsables de tan sabia elección han sido Patricia de Patyco y Montse de Trasteamos en mi cocina. De entrada el plato que primero te viene a la cabeza es un buen guiso de patatas ...

Os podéis creer que ya estamos en diciembre? madre mía como pasan los meses! ya tenemos encima las fiestas con sus comilonas, invitados, reuniones familiares, y comida y más comida! Este mes he querido poneros en el menú del mes, tres propuestas de menús festivos, porque ya sé que habéis empezado a buscar opciones por internet para sorprender a vuestros invitados y que el año que viene vuelvan a c ...

Esta es una de esas recetas salva cenas, una tortilla es de lo más rápido y rico que podemos preparar. En este caso aprovechando unos ajos tiernos que tenía y acompañada de un buen pa amb tomàquet…una delicia! Ingredientes: 1 manojo de ajos tiernos 4 huevos aceite sal Preparación: Pelamos la parte exterior de los ajos y los troceamos, los ponemos en una sartén con aceite hasta dorar. Salpime ...

Siempre que pruebo una crema nueva pienso: es la mejor que he probado jamás! …pero esta vez creo que no me equivocaría de mucho. Es un lujo de crema, la fina textura, el delicado sabor, el contraste con las setas…no os digo más, solo que la probéis!! Ingredientes: 1 coliflor 1 cebolla 2 ajos 200g. setas variadas caldo de verduras tomillo perejil sal pimienta aceite Preparación: Rehog ...

Con los ingredientes de otoño: boniato, calabaza… y completamente vegano! Está delicioso y preparado de un día para otro, todavía más rico. Uno de esos platos de temporada que más apetecen cuando hace frío. El toque de las pipas le va también genial. Lo preparamos? Ingredientes: 1/2 calabaza pequeña 1 boniato 450g. alubias blancas cocidas 1 ajo 1 cebolla 1 litro de caldo vegetal 1/2 cta. com ...

Ya estamos otra vez a último domingo de mes, y vuelta a saquear cocinas!! Con el reto ASALTABLOGS no nos aburrimos nadita, esto de asaltar cocinas es altamente adictivo, la espera entre la publicación de los asaltos y el sorteo del nuevo asaltado siempre se nos hace eterna..jejej Bueno pues en esta ocasión, el afortunado ha sido Guille Osorio, con su fantástico blog No Me Comes Nada. Después de en ...

Hace poco vi en la web de EL COMIDISTA, la receta de los Mac and cheese de Mónica, se la serie de tv FRIENDS. Mi hija es la fan número uno de esa serie y de la pasta, así que me decidí a hacerlos urgentemente. El resultado fué una pasada de ricos, para disfrute doble de mi hija y del resto de comensales. Son una bomba quesera, están realmente buenos para los ratoncillos del queso. Si los queréis p ...