Detrás de TheCookingLab encontramos a un químico y a un arquitecto. Después de agotadoras jornadas laborales diarias ¿qué mejor manera de relajarse que cocinar?. Poco a poco, ésto se convierte en un hábito y las técnicas, sabores y presentaciones mejoran. Al final, la cocina no es más que ciencia: analizar, conocer, mimar y experimentar con los alimentos. Y el conocimiento hay que compartirlo. Así surge TheCookingLab, un gran libro blog de recetas que, como si de experimentos científicos se tratasen, hemos ido optimizando a lo largo del tiempo. Gracias por tu visita, y no dudes en ponerte manos a la obra masa con cualquiera de los deliciosos platos aquí explicados!
En los últimos años, Barcelona se ha transformado en un verdadero epicentro para el vino natural. La ciudad vibra con una oferta creciente de espacios que apuestan por la autenticidad y la sostenibilidad, y cada vez más locales se suman a esta tendencia, invitando a descubrir etiquetas llenas de historia y sabor. Si eres como yo y disfrutas de un buen vino en un ambiente relajado, aquí te cuento s ...
Si hay algo que define a Madrid es su tradición tabernera. La ciudad está llena de bares con historia y algún que otro restaurante en Madrid con más de un siglo de vida, donde el tiempo parece haberse detenido y cada rincón cuenta una anécdota. Hoy te llevo de ruta por algunos de los bares más castizos y centenarios de la capital, esos que han sobrevivido décadas (o siglos) sin perder su esencia. ...
Hoy os traigo una receta súper práctica y sorprendente: huevos duros en freidora de aire. Sí, así como lo leen, olvidémonos de la olla y de tener que esperar a que el agua hierva. Si, como yo, te gusta ahorrar tiempo en la cocina sin renunciar al sabor, este método es para ti. También tienes la receta de huevos fritos en freidora de aire disponible. [feast_advanced_jump_to] Tiempo para huevos dur ...
Imagina una bebida refrescante, burbujeante y llena de sabor, con el toque cítrico del limón y el puntito picante del jengibre. Esa es la magia de la kombucha de jengibre y limón, una combinación perfecta para quienes buscan algo delicioso y saludable a la vez. Su efervescencia natural la hace tan satisfactoria como un refresco, pero con el extra de probióticos y beneficios digestivos. Si ya has p ...
Si hay algo que nunca falla, es un buen bizcocho de chocolate casero. Esponjoso, húmedo y con un sabor intenso a cacao, es el postre perfecto para acompañar un café o darse un capricho en cualquier momento. En esta receta te cuento paso a paso cómo prepararlo en casa con ingredientes sencillos y algunos trucos para que te quede perfecto. [feast_advanced_jump_to] El bizcocho de chocolate perfecto ...
Cocinar berenjenas en freidora de aire se ha convertido en una opción popular para quienes buscan una manera saludable y rápida de disfrutar de esta versátil verdura. La freidora de aire permite obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro sin necesidad de usar grandes cantidades de aceite. Esto no solo reduce significativamente las calorías, sino que también conserva el sabor natur ...
¿Te sientes abrumado por la falta de espacio en tu cocina? ¿Te cuesta encontrar un lugar para cada utensilio y electrodoméstico? ¡Aprende cómo maximizar el espacio en tu cocina integral! Hoy te traigo cinco trucos infalibles para maximizar el espacio en tu cocina. Con estos consejos prácticos, transformarás tu cocina en un lugar más funcional, organizado y agradable. 1. Organiza tus gabinetes de ...
Las croquetas son un clásico de la gastronomía española, presentes en casi todas las tapas y celebraciones. Estas pequeñas delicias, crujientes por fuera y cremosas por dentro, son una verdadera joya culinaria que encanta a todos. Tradicionalmente fritas en abundante aceite, hoy en día buscamos formas más saludables de disfrutarlas sin perder su esencia. Aquí es donde las croquetas en freidora de ...
Imagina las calles empedradas de Florencia, Italia, en la década de 1960. En medio del bullicio de la ciudad, un hábil barman comete un error al preparar un Negroni, sustituyendo el gin por vino espumoso. Lo que podría haber sido un desastre se convierte en una brillante revelación: el nacimiento del Negroni Sbagliato, un cóctel refrescante y lleno de carácter que ha cautivado los paladares de los ...
Las chips de boniato en freidora de aire es un snack saludable perfecto para picar entre horas! Mucho mejor que las versiones que puedas comprar en cualquier supermercado, las puedes tener listas en tan solo 10-12 minutos! Tener algo de snacks en casa es algo básico para mí. Estas chips de boniato satisfacen el hambre a la perfección! Otros snacks que podrían servirte son los Edamame al horno, p ...
Unas patatas doradas y crujientes en tan solo 20 minutos! Estas patatas fritas congeladas en freidora de aire son tu salvación para dejar de pedir comida rápida. Esta sencilla receta transforma tus patatas congeladas en autentica maravilla sin utilizar nada de aceite. [feast_advanced_jump_to] Patatas fritas en Air Fryer La freidora de aire me da la vida! Alimentos como croquetas o patatas fritas, ...
¿Buscas una manera fácil y saludable de preparar unos deliciosos espárragos trigueros? ¡Has llegado al lugar indicado! En esta receta, te voy a enseñar cómo hacer unos espárragos trigueros tiernos y crujientes utilizando una freidora de aire. Esta técnica de cocción no solo es rápida y conveniente, sino que también requiere muy poco aceite, lo que la convierte en una opción perfecta para disfrutar ...
El Espresso Martini es una bebida de vodka, licor café y espresso. Una mezcla perfecta si quieres para llenarte de energía después de un día agetreado o un fin de semana donde queramos darnos un capricho. [feast_advanced_jump_to] ¿Qué es el Espresso Martini? Empecemos explicando qué es y qué ingredientes lleva este clásico cóctel. Aunque su nombre nos da una pista y lleva café espresso, el alcoho ...
Bienvenidos a Barcelona, una ciudad conocida no solo por su arquitectura impresionante y su vibrante vida cultural, sino también por su extraordinaria escena gastronómica. En este artículo, nos aventuraremos en un viaje culinario por la ciudad condal para descubrir cinco restaurantes que no puedes perderte durante tu visita. [feast_advanced_jump_to] El Encanto de la Ciudad Condal Los restaurantes ...
Hoy quiero compartir con todos vosotros una receta que, sinceramente, me tiene bastante enganchado: Edamame al horno. ¿Por qué? Porque estamos hablando de un snack saludable, increíblemente sencillo de preparar y, sobre todo, delicioso. Es de esas recetas que descubres casi por casualidad y terminan siendo un must en la cocina. Los edamames, para aquellos que aún no estén familiarizados, son vain ...
