MERMELADA DE HIGOS ESPECIADA

Con los últimos higos de la temporada  hice esta mermelada que recomiendo porque esta deliciosa

Es tambien del blogs de dolors , el cual recomiendo porque tiene recetas estupendas

Ingredientes:

2kg. de higos troceados
800 gr. de azúcar
5 clavos de olor
1 cucharadita de café de canela
zumo de medio limón

elaboracion
Sacar el rabillo a los higos , pelarlos y  trocearlos. Poner en una cazuela junto con los demás ingredientes y llevar a ebullición a la vez que removemos para que no se pegue , durante unos 30-35 minutos. Lo haremos a fuego lento.Retirar los clavos de olor

Ponemos la mermelada dentro de los tarros de cristal, cerramos, damos la vuelta y esperamos a que se enfríen. Comprobar si ha hecho el vacío y se pueden guardar en la despensa.

Esta mermelada queda con  trocitos de fruta ,pero si la queremos fina la pasamos por la batidora.
Está estupenda con queso fresco o en tostadas.