Cocina fácil y elaborada

MARQUESAS DE NUECES (DULCES DE NAVIDAD) Uno de mis dulces preferidos de la navidad, las marquesas. Estas que os traigo hoy son diferentes y todavía tengo alguna variante más, este año toca improvisar, jeje. La receta original se hace con almendra, pero yo he cambiado este ingrediente por nueces, el resultado os puedo decir que no desmerece en nada, os lo aseguro. Vamos a cocinarrrrrrr. Aprovecho p ...

ARROZ MELOSO CON CARRILLERAS Y ZANAHORIAS Ya os comenté hace un tiempo que estoy en el reto #Asaltablogs . Tenemos un asalto especial de Navidad a las cocinas de los blogs. A mi me ha tocado el blog Tiene unas recetas que no os podéis perder, yo me he preparado un arroz con carrilleras que está para morirse de bueno, he cambiado unas setas por unas zanahorias, pero de cualquiera de las dos manera ...

MAGDALENAS DE MIEL Y CANELA Llevaba mucho tiempo sin subir una receta de magdalenas, la verdad es que suelo hacer bastantes veces los fines de semana alguna receta nueva con distintas variantes. No me gusta usar la bollería industrial y unas magdalenas se hacen en un momento y el resultado siempre es bueno. Estas tienen un sabor especial, con el toque de miel y canela, prueba a prepararlas este fi ...

CROQUETAS DE CARRILLERAS Esta receta es de aprovechamiento. Cuando hago carilleras en salsa, ya sea con vino tinto, con Pedro Ximenez o de otra forma, siempre hago mucho, me encantan las carrilleras. Como siempre me sobra algo, no es plan de tirar nada, así que probé un día que tal estarían unas croquetas, no digo nada, para morirse de buenas. Así que hoy os dejo la receta, otro día os dejaré var ...

TATAKI DE SOLOMILLO DE CERDO, AJO Y JENGIBRE De nuevo una fusión de dos cocinas, por un lado cocina japonesa y por otro la cocina española en la sección del cerdo ibérico, que puede salir de esta combinación tan explosiva, pues un tataki de solomillo de cerdo ibérico. Muy fácil de hacer, solo macerar el solomillo en una mezcla de soja, aceite, jengibre y algunas cosas más. Vamos a cocinarrrrrrr. A ...

ENSALADA DE PATATAS, REMOLACHA Y HUEVOS Una ensalada de patatas muy fácil de hacer, en solo 30 minutos la tienes lista. Recuerda a las típicas ensaladas frías de patatas que se comen mucho en Alemania. Yo le he añadido remolacha cocida. Un poco de huevo cocido, aceite y vinagre y listo. Esta receta también sirve para acompañar una carne, por ejemplo para las comidas de Navidad . Ingredientes ...

TOSTA DE QUESO DE CABRA, MERMELADA DE TOMATE Y POLVO DE PISTACHO Siempre leo que queréis recetas muy sencillas, pues la de hoy es perfecta. Con solo 4 ingredientes y la combinación de sabor que hace os aseguro que es un entrante perfecto para los que quieren disfrutar de una sencilla elaboración pero que sea de un sabor espectacular. Este plato es para los que les encanta el queso, y sobre todo el ...

Consejos: Podéis poner entre los cortes de las patatas unas laminas de queso y bacon o jamón. Si queréis podéis pincelar con mantequilla por encima para darle un sabor extra. Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web Cocina Fácil y Elaborada y también en las redes sociales: Facebook , Google+ , Twiter, Youtube, Pinterest

HUMMUS DE BONIATO MORADO El hummus es una comida sana y deliciosa, este hummus de boniato (también llamada batata o camote) es muy llamativo a la vista y tiene un sabor increíble. El boniato morado cocido le da un color que solo tenéis que mirar las fotos, entra solo por la vista. Fácil de hacer, en un par de minutos lo tienes. De todas formas yo te recomiendo que dediques un poco de tiempo y en ...

YAKISOBA DE POLLO TERIYAKI Ya os he comentado en otra entrada que los yakisobas son uno de los platos más famosos de la cocina callejera de Japón. Son originarios de China. Yakisoba quiere decir "tallarines fritos" y se elaboran con los fideos yakisoba y la salsa yakisoba (ambos se pueden conseguir en supermercados asiáticos y en tiendas online). Es una receta muy sencilla de hacer, solo ...

CROQUETAS DE BERENJENAS Y CALABACIN Hoy os traigo una receta de croquetas que será un antes y un después de vuestro mundo de las croquetas. Son de berenjenas y calabacín, una combinación que con una suave bechamel hace que estas croquetas sean las más ricas del mundo. Por supuesto para darle un sabor brutal lo mejor es usar verduras ecológicas, todos los ingredientes son de mi proveedor ecológico ...

CARRILERAS DE MERLUZA EN TEMPURA Vamos a cocinarrrrrrr. Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día. Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de carrilleras de merluza. 150 gr de harina (si es harina para tempura, mejor). 150 ml de agua fría. sal y pimienta al gusto. Salsa japonesa de tempur ...

Consejos: Esta receta la puedes hacer también caliente, es una variante que se hace mucho. Puedes añadir encima un poco de cebollino picado, queso parmesano en escamas,, etc. Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web Cocina Fácil y Elaborada y también en las redes sociales: Facebook , Google+ , Twiter, Youtube, Pinterest

HELADO DE NATILLAS Como sigue haciendo calor, pues yo sigo haciendo helados, jeje. Aunque soy de los que opinan que comer helados es un placer para todo el año. Hoy os traigo un helado que es muy fácil de hacer y que une dos postres, las natillas y el helado, ¿que puede salir mal? pues nada. Tan sencillo como hacer unas natillas caseras, montar nata y mezclar todo y a la heladera. Más fácil no se ...

SMOOTHIE DE PAPAYA El verano invita a tomar fruta, si es en un batido natural, mucho mejor. Si no usamos nada de azucar y lo cambiamos por un poco de miel, agregamos frutas e hielo, suena mucho mejor. Yo para este smoothie uso fruta ecológica que da un sabor increíble. Mis productos son de mi proveedor ecológico certificado. En Más que Lechugas tienen muchos productos ecológicos, certificados y d ...