Cocina fácil y elaborada

MENU PARA CENA DE AÑO NUEVO Se acerca fin de año, seguro que quieres sorprender a tus invitados con una cena por todo lo alto. Y no quieres hacer los mismos platos de todos los años, sin problema, eso ya lo tienes resuelto, yo te propongo un menú de 4 platos, lo tienes todo, aperitivo, entrante, plato principal y postre. Vamos que puedes hacer la cena completa o si prefieres usar alguno determina ...

TEMPURA DE CALABAZA , CON UN TOQUE DE GUINDILLA La tempura es una receta de fama mundial de la cocina japonesa, lo curioso es que su origen es europeo, da igual , lo importante es que están buenos los alimentos que se hacen en tempura, jeje. La tempura de verduras en si es ya muy rica, pero quería darle una vuelta, añadirle un toque extra de sabor, como he vuelto de viaje por Tailandia-allí el pic ...

MACARON RELLENO DE CREMA DE PISTACHOS Y CHOCOLATE BLANCO Se acercan las fechas navideñas y para las comidas y cenas con familia y amigos nada mejor que prepares para postre los famosos macaron, receta divina de la cocina francesa. Con lo bonito de su colorido, el sabor tan rico del macaron más el del relleno, no hay dudas, en tu mesa te van a sacar a hombros , jeje. Empezad a probar ya como hacerl ...

EMPANADA DE PUERROS, ZANAHORIAS Y JAMON YORK Me encantan las empanadas, es un plato muy socorrido, y saliendo de la clásica de jamón y queso las posibilidades son muchas. Incluso según los ingredientes puede ser una receta gourmet. Esta empanada tiene una bechamel con verdura incorporada, en este caso puerros y zanahorias. Al tratarse de verduras pensé en recurrir a mi proveedor de frutas, verdura ...

MAGDALENAS DE NATA Las magdalenas de nata son un vicio, una vez las pruebas te quedas enganchada a ellas. Para los países de centro y sudamérica la nata es la crema de leche. Le da un textura muy jugosa y es tan sencilla de hacer como añadir a la masa de una magdalena un poco de nata. Como siempre las recetas clásicas son las que más nos gustan y como digo yo las recetas de nuestras abuelas son un ...

CREMA DE ZANAHORIA, JENGIBRE Y LECHE DE COCO Me voy dentro de poco a Tailandia (si,si, os traeré muchas recetas de allí). En su cocina uno de sus ingredientes habituales es la leche de coco, para los que no usáis mucho este ingrediente os digo que es estupendo para cocinar, no da sabor a coco como alguno puede pensar. Con este ingrediente, jengibre y zanahorias conseguimos una crema con un sabor i ...

TUMBAS DE BIZCOCHO Y NUTELLA PARA HALLOWEEN Corre, corre que queda un día para Halloween, puedes hacer todavía alguna sorpresa para los niños de la casa. Si tienes un bizcocho de chocolate, un poco de nutella y algunas chuches de Halloween vas a conseguir unas tumbas de bizcocho muy chulas. Para que queden muy bien hay que buscar unos moldes de papel con forma de tumba. Luego en un momento haces ...

MURCIELAGOS DE OREO PARA HALLOWEEN Quedan muy pocos días para Halloween, así que todavía os dejo ideas nuevas, en estos 3 últimos días os dejaré varias recetas muy sencillas para hacer en un momento. Hoy unos murciélagos de galletas oreo. Con 4 ingredientes y 5 minutos tienes la receta lista. Venga, vamos a meternos en la cocina con nuestros niños y van a disfrutar mucho y pasar también mucho mied ...

PISTO CON YEMA DE HUEVO CURADA El pisto es uno de los platos más tradicionales de la cocina española. Con una fritada de verduras que se van rehogando, alguna en trozos pequeños, otras cortadas en dados, se pochan y por último el tomate. El resultado es brutal, para rematar una yema de huevo curada, que ya consigue crear un plato para triunfar en tu mesa. Si os digo que este pisto lo hago con verd ...

ARROZ PARA SUSHI Hoy toca cocina japonesa, ya sabéis que me encanta Japón y su cocina. Todo lo que esté relacionado con ese fascinante país. Una de sus recetas más universales hoy día es el sushi. Así que no podía dejarme por detrás enseñaros como elaborarlo, de entrada os digo que es sencillo de hacer, no os asusteís, no tiene mucha complicación. Además hoy día puedes encontrar en cualquier super ...

SUPER COOKIES DE NUECES Siguiendo con más recetas de galletas os traigo otra supercookie, esta de nueces. Recuerdo mi viaje hace unos años por New York y allí siente devoción por estas suprgalletas, en realidad la receta que os dejo hoy la haceis a la mitad de tamaño y las tendreís como las habituales, tu eliges no hay problema. Desde siempre me ha gustado las galletas en cualquier versión y forma ...

SMOOTHIE DE MELON GALIA Siempre pensamos que para tener un postre o un batido tenemos que hacerlo con mucho azúcar u otros ingredientes con calorías (nata, chocolate,etc). Pero no tiene que ser así, aquí os dejo un smoothie con 4 ingredientes, melón galia, limón, yogur y miel. Si quieres quitar todas las calorías, quita la miel y pon el yogur desnatado, un postre perfecto y sin apenas calorías. Yo ...

ARROZ FRITO CON POLLO ESTILO TAILANDES Como ya sabéis la cocina es una de mis grandes pasiones, pero viajar es la otra, no se si me gusta más una que la otra, al contrario o las dos me gustan por igual. Si mezclo viajar y la cocina es ya el paraíso, jeje. Dentro de poco voy a viajar a Tailandia, y llevo mil sitios y mil recetas para probar, como ya estoy haciendo habitualmente, las comidas que voy ...

HELADO DE DULCE DE LECHE (2 INGREDIENTES) Todavía sigue haciendo calor, así que para los amantes del helado os he preparado el helado más fácil del mundo. Solo dos ingredientes, montar la nata (crema de leche) y mezclar con dulce de leche. Eso si, rico a más no poder. Para darle un poco más de sabor, le pondremos por encima una crema de dulce de leche, que se hace con los mismos dos ingredientes. ...

BERENJENAS A LA PARMESANA Llevo unas semanas que me apetece hacer platos de la cocina italiana, hoy me he decidido por unas berenjenas a la parmesana, receta que está para chuparse los dedos. Tiene unos ingredientes que solo enumerándolos ya entra hambre, berenjenas, queso mozarella y parmesano, tomate, etc. Esta receta la he elaborado con productos de huerta ecológica, de mi proveedor habitual. ...