Cocina Mexicana de Claudia Peragallo

Hacer galletitas es muy fácil y divertido. Hoy te dejo una rica receta de galletas craqueladas de naranja, son facilísimas y quedan muy lindas con ese efecto que le da el horno al azúcar glass. Te van a encantar! Lo que necesitas 80 gr. de mantequilla 200 gr. de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de polvos para hornear ralladura de una naranja jugo de 1/2 naranja Nivel de dificultad Fácil. Requieres ...

Hacer galletitas es muy fácil y divertido. Hoy te dejo una rica receta de galletitas craqueladas de naranja, son facilísimas y quedan muy lindas con ese efecto que le da el horno al azúcar glas. Te van a encantar! Lo que necesitas 80 gr. de mantequilla 200 gr. de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de polvos para hornear ralladura de una naranja jugo de 1/2 naranja Nivel de dificultad Fácil. Requieres ...

La ensalada de Brócoli con manzana se convertirá en una de las favoritas de tu familia ya que es muy fresca y resulta una exquisita combinación de sabores y texturas. Si estas bajo un régimen de control de peso o simplemente te gusta comer saludable, ésta será una opción deliciosa y fácil de preparar. Lo que necesitas 1 Brócoli tamaño grande previamente desinfectado 2 ramas pequeñas de apio pic ...

Tortitas de huauzontle con mole El huauzontle es un quelite originario de México con gran valor nutricional. Es rico en proteínas, fibra, calcio, hierro, fósforo, vitaminas A, C, E y del complejo B. Tiene grandes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que mejoran la función del sistema inmunológico. El huauzontle se consume principalmente en el centro del país. Se prepara de múltiples forma ...

La Tarta de manzana es una de las recetas tradicionales de nuestras abuelas. Aprende hoy a prepararla de la manera mas sencilla y disfrútala en familia. Lo que necesitas 3 huevos a temperatura ambiente 75 gr de azúcar 8 gr de azúcar de vainilla 150 gr de harina de trigo 10 gr de levadura en polvo (2 cucharaditas) 100 gr de mantequilla derretida 3 manzanas peladas y cortadas en cubos 3 cucharadas ...

Como preparar Mole de Olla El mole de olla es un platillo tradicional que nuestras abuelitas cocinaban en olla de barro; elaborado con carne de res, chiles y diversas verduras. Es originario del centro de nuestro país y hoy en día encontraras diferentes maneras de prepararlo, incluyendo carne de pollo o cerdo. De cualquier manera que lo prepares, sé que disfrutarás esta deliciosa receta compartien ...

Como hacer pechugas de pollo empanizadas Las pechugas de pollo empanizadas son la mejor opción cuando necesitas cocinar rico y rápido. Esta receta es muy práctica y versátil. A los niños de la casa les encantará comerlas acompañadas de crujientes papas a la francesa. Lo que necesitas 4 milanesas de pollo 1 huevo 1/4 de taza de leche pan molido para empanizar sal pimienta Nivel de dificultad Fáci ...

Como hacer pechugas de pollo empanizadas Las pechugas de pollo empanizadas son la mejor opción cuando necesitas cocinar rico y rápido. Esta receta es muy práctica y versátil. A los niños de la casa les encantará comerlas acompañadas de crujientes papas a la francesa. Lo que necesitas 4 milanesas de pollo 1 huevo 1/4 de taza de leche pan molido para empanizar sal pimienta Nivel de dificultad Fáci ...

Mole verde receta de la abuela El origen del mole se da con la cultura prehispánica, donde los indígenas mezclaban hierbas, chiles, semillas y tomate para crear una salsa que se le denominaba mulli. Este mole se acompañaba tradicionalmente con carne de guajolote, pato o armadillo y era servido en las ceremonias como ofrenda a los dioses. El día de hoy te comparto la preparación del mole verde rece ...

Cómo se hace el arroz amarillo El arroz es un alimento muy importante dentro de la cocina mexicana. Hay muchas formas de cocinarlo, pero hoy lo prepararemos con cúrcuma, que es una especia con grandes poderes antioxidantes y conserva los sabores de nuestras tradiciones. Te muestro a continuación cómo se hace el arroz amarillo. ¡Aprende a prepararlo fácil y delicioso! Lo que necesitas 2 tazas de ...

Como hacer pancita de res en olla de presión El origen de la pancita de res como se le llama en México, es incierto. Existen varias versiones, pero una apunta a que surgió durante la Revolución Mexicana, donde se crearon varios platillos para alimentar a las tropas. La preparación y nombre de este platillo varía según la región donde se consuma pero siempre es un caldo con trozos de pancita de re ...

Tacos dorados de pollo Los tacos dorados de pollo son una maravillosa receta mexicana, facil de preparar y que puedes hacer para cualquier ocasión. Para preparar los deliciosos tacos dorados de pollo necesitas ingredientes muy sencillos de conseguir en cualquier supermercado, atrévete a prepararlos, ¡el resultado será impresionante! Lo que necesitas 2 pechugas de pollo sin piel 20 tortillas de m ...

Avena con chía, un desayuno saludable La chía y avena es una opción de desayuno sano y muy completo. Es fácil y divertido prepararlo. Con este desayuno sano tendrás la mitad de la fibra que tu cuerpo necesita diariamente y además obtendrás las proteínas, minerales y vitaminas para iniciar tu día con energía. Lo que necesitas 200 gr de avena en hojuelas 4 cucharadas de chía 2 cucharadas de miel ...

Receta de tostadas de pata de res En nuestra cocina típica mexicana, encontraremos las deliciosas tostadas de pata de res. Platillo único en nuestras fiestas patrias y en las tradicionales comidas familiares. Para esta receta puedes utilizar las tostadas de nopal o las tradicionales horneadas o fritas. De cualquier manera, las tostadas de pata de res te quedarán deliciosas. Lo que necesitas 1 kg ...

Betabeles horneados con queso de cabra El betabel es un tubérculo de raíz gruesa y comestible, muy utilizado en nuestra cocina mexicana. Ademas de su dulce y delicioso sabor, es una gran fuente de nutrientes y fibra para nuestro organismo. Una de las ventajas del betabel es que puede consumirse crudo, cocido al vapor, horneado, asado, ya sea en jugos, licuados, ensaladas y postres. A continuación ...