10 recetas con huevos para cualquier momento del día
Los huevos son un alimento versátil que te permite crear desde desayunos nutritivos hasta cenas elaboradas. Con estas 10 recetas descubrirás nuevas formas de preparar este ingrediente básico, adaptándote a cualquier momento del día y nivel de cocina.
1. Tortilla Arnold Bennet
Bacalao ahumado y queso en una tortilla al horno irresistible.
Tortilla clásica dedicada al escritor Arnold Bennet, elaborada con bacalao ahumado, huevos y crema agria.
📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Proteína alta Sin gluten
Ingredientes
- 200g de bacalao ahumado
- 4 huevos
- 1 bote de crema agria (o crème fraîche, o yogur)
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 limón (la ralladura)
- pimienta
- 1 cucharadita de mantequilla
- cebollino fresco
2. Sopa Campera
Sopa sofisticada con langostinos, almejas y huevo pochado casero.
Sopa tradicional con almejas, langostinos, espárragos, huevos poché y verduras variadas.
📋 Difícil | 🍴 ~420 kcal
Proteína alta Marisco
Ingredientes
- 100 g de almejas frescas
- 12 langostinos crudos sin pelar
- 500 g de espárragos verdes
- 6 huevos
- 1000 g de agua
- 220 g de cebolla en cuartos
- 1 hoja de laurel seca
- 80 g de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo pelados y chafados
- 150 g de pimiento verde en trozos
- 150 g de pimiento rojo en trozos
- 200 g de tomate triturado en conserva
- 50 g de guisantes frescos o congelados
- 50 g de habas frescas o congeladas
- 1 cucharadita de sal
- 2-3 pellizcos de pimienta molida
- 60 g de pan rústico
- 1-2 ramitas de hierbabuena fresca
3. Espaguetis de calabacín con pesto y huevo pochado
Calabacín en espaguetis con pesto verde y huevo pochado.
Plato fresco y veraniego con calabacín en forma de espaguetis, pesto casero y huevo pochado. Receta sana y ligera.
📋 Fácil | 🍴 ~280 kcal
Vegano Bajo en carbohidratos Sin gluten
Ingredientes
- 1 calabacín mediano/grande
- 1 diente de ajo
- 1 huevo campero
- 40 g de piñones (o cualquier fruto seco: pistacho, nuez, etc)
- Albahaca
- Queso parmesano
- Aceite de oliva
4. Ensalada de garbanzos con lacón
Ensalada contundente de garbanzos y lacón con huevo duro.
Ensalada refrescante de garbanzos con lacón, huevos duros, pepinillos y aliño de aceite y vinagre.
📋 Fácil | 🍴 ~350 kcal
Proteína alta
Ingredientes
- 400 gr. garbanzos cocidos
- 1 bandeja lacón (200 gr. más o menos)
- 3 huevos
- Rodajas pepinillos encurtidos
- 2 cucharadas mayonesa
- Perejil fresco
- 8 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas vinagre suave (manzana, por ejemplo)
- Sal marina
- Pimienta
5. Quiche de Tomates Secos y Ajos Negros
Quiche elegante con tomates secos y ajos negros en 35 minutos.
Quiche perfecta para días de teletrabajo con tomates secos rehidratados, ajos negros y queso. Rápida y fácil de preparar.
⏰ 35 min | 📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Ingredientes
- Una masa quebrada redonda
- 200 ml de nata fresca
- 4 huevos
- Medio puerro
- 2 chalotas
- 2 cucharadas de parmesano
- 50-75gr de jamón serrano en tacos
- 3 tomates secos rehidratados partidos por la mitad
- 5 ajos negros
- Trozos de queso en aceite
6. Pancakes con toque cítrico y galleta caramelizada
Pancakes esponjosos con limón, galleta caramelizada y frutas.
Deliciosos pancakes con limón decorados con leche condensada, galletas caramelizadas, frambuesas y menta.
📋 Fácil | 🍴 ~310 kcal
Ingredientes
- 135 g de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 130 ml de leche
- 1 huevo
- 35 g de mantequilla
- 1/2 limón
- mantequilla para cocinar
- leche condensada para servir
- galletas trituradas para servir
- frambuesas para servir
- ramitas de menta para servir
7. Revuelto Gramajo
Clásico argentino: huevos revueltos con papas crujientes y jamón.
Plato argentino con papas crujientes, huevos suaves y jamón. Una combinación perfecta de sabor y autenticidad.
📋 Media | 🍴 ~450 kcal
Proteína alta
Ingredientes
- 4 papas medianas
- 150 g de jamón cocido cortado en tiras finas
- 4 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Arvejas (opcional)
- Cebollino picado para decorar
8. Ensalada Cobb
Ensalada americana con pollo, bacon, queso azul y huevo.
Ensalada clásica de Hollywood con pollo, bacon, huevo, queso azul y aguacate con aliño casero.
📋 Media | 🍴 ~480 kcal
Proteína alta
Ingredientes
- 3 huevos
- 6 tiras de bacon
- lechuga iceberg cortada
- 2 pechugas de pollo cocidas y cortadas en cuadraditos
- 4 tomates pelados y cortados en cuadraditos
- 175 grs de queso azul en cuadraditos
- 2 aguacates cortados en cuadraditos
- 100 ml de mayonesa
- 100 ml de yogur blanco
- zumo de 1 limón
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de perejil machacado
- sal y pimienta negra
9. Tortilla de Verduritas
Tortilla rústica de verduras frescas, lista en pocos pasos.
Tortilla casera con verduras frescas, patatas y huevos. Una receta sencilla y versátil ideal para aprovechar ingredientes disponibles.
📋 Fácil | 🍴 ~320 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 4 huevos L o XL
- 1 sobre de sopa juliana fresca de 400 gr
- 4 patatitas de microondas
- 200 gr de aceite de oliva suave o virgen extra
- 1 diente de ajo
- Sal o cubito de caldo o salsa de soja
- Pimienta
10. Tosta de Tortilla y Salmón
Tosta gourmet: aguacate, tortilla francesa y salmón ahumado.
Deliciosa tosta con aguacate, tortilla francesa y salmón ahumado, lista en minutos.
📋 Fácil | 🍴 ~290 kcal
Rápido Sin horno
Ingredientes
- Rebanadas de pan grandes
- 1 aguacate maduro
- Huevos
- Salmón ahumado
- Sal
- Zumo de limón