Arrollado de carne picada

Hoy os traigo una receta de esas que merecen la pena hacer es un enrollado de carne, que no solo por su sencillez  y los poco ingredientes que requieres, sino porque da mucho juego, admitiendo infinidad de rellenos, tantos como seamos capaces de imaginar. Espero que os guste este maravilloso enrollado de carne.

Antes de pasar a la receta  del enrollado de carne os recuerdo que podéis seguirme en facebook : 

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Ingredientes
1 kg de  carne picada de cerdo
2 huevos  duros
1 cebolla
1 bandeja de champiñones 
pasas
1 huevo batido
queso rallado
pan rallado
sal
pimienta
-aceite de oliva 

En una sartén con un poco de aceite vamos a preparar un sofrito a base de cebolla muy picada y campiñones laminados, por último incorporamos las pasas; una vez lo tengamos listo apartaos y reservamos.

En una fuente mezclamos la carne picada con un  huevo batido y un poco de pan rallado; Con la ayuda de las manos extendemos esta mezcla sobre papel transparente, salpimentamos,  añadimos un poco de queso rallado, el refrito que tenemos preparado y los huevos duros.

Enrollamos  y una vez tenga la forma deseada, retiramos el papel film y terminamos horneando con el horno precalentado a 180 ºc hasta que quede bien doradito.