Arroz con calamares fácil y sabroso

Name: Arroz con calamares fácil y sabroso
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 320 gr de arroz redondo; 400 gr de calamares limpios; 1 litro de caldo de pescado; 1/2 cebolla; 2 dientes de ajo; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 2 tomates rallados; 1 cucharadita de colorante u azafrán; Aceite de oliva; Sal

Vídeo receta; arroz con calamares fácil y sabroso:

Arroz con calamares fácil y sabroso

Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutos Sin gluten

Ingredientes:

320 gr de arroz redondo

400 gr de calamares limpios

1 litro de caldo de pescado

1/2 cebolla y 2 dientes de ajo

1/2 pimiento rojo y 1/2 verde

2 tomates rallados

1 cucharadita de colorante u azafrán

Aceite de oliva y sal

Elaboración del arroz con calamares fácil y sabroso:

Picamos todas las verduras muy muy fino, podéis partirlas con la picadora si lo preferís.

En la paella o en una sartén amplia y baja hacemos el refrito con las verduras junto con un buen chorro de aceite de oliva y sal; dejamos a fuego medio hasta que estén muy blanditas.

Mientras picamos los calamares limpios en anillas y los tentáculos los dejamos enteros y ponemos el caldo de pescado a calentar.

Seguido añadimos el tomate rallado, mezclamos y dejamos 2 minutos.

Continuamos añadiendo los calamares, añadimos una pizca de sal y dejamos 5 minutos a fuego medio.

Ahora añadimos el arroz y rehogamos 2 minutos para que el arroz coja el sabor de todos los ingredientes.

Cubrimos con el caldo caliente, ya sabéis por una parte de arroz 2 y 1/2 de caldo, mezclamos y añadimos el colorante o azafrán.

Extendemos un poco el arroz para que quede lo más repartido posible y subimos el fuego al máximo hasta que empiece a hervir.

Una vez que empiece a hervir bajamos a fuego medio- bajo y dejamos 17 minutos.

Después apagamos y retiramos del fuego y tapamos y dejamos que repose 5 minutos.

Y listo ya tenemos un delicioso arroz con calamares fácil y sabroso.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta del arroz con calamares fácil y sabroso.

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