Bajo en calorías: 9 recetas ligeras sin sacrificar sabor
Comer ligero no significa renunciar al sabor ni a disfrutar de platos elaborados. Estas 9 recetas combinan ingredientes frescos y técnicas sencillas para ofrecerte opciones deliciosas que no pesan en tu dieta, desde entrantes hasta postres.
1. Mousse de yogur con manzana sin azúcar
Postres cremosos que cuidan tu línea sin culpa
Mousse ligera de yogur con compota de manzana y daditos de manzana salteada. Postre sin azúcar, suave y fácil de preparar.
📋 Media | 🍴 ~180 kcal
Sin azúcar Bajo en calorías
Ingredientes
- 100ml de nata para montar
- 1 yogur natural desnatado (125ml)
- 25ml de leche desnatada
- 2 hojas de gelatina neutra
- 1 cucharadita de stevia o 2 de sucralosa
- 4 cucharadas de compota de manzana
- 1/2 manzana
- Canela
- 1 cucharadita de mantequilla light
2. Ensalada con frutas de verano
Colorida y saciante, perfecta para después del deporte
Ensalada fresca y colorida con frutas de temporada, queso y surimi. Perfecta como entrante o cena ligera.
📋 Facil | 🍴 ~220 kcal
Bajo en calorías Fresco
Ingredientes
- 2 cogollos de lechuga
- 2 tomates de ensalada
- 200 gr de sandía fresca sin semillas
- 2 kiwis
- 2 peras conference
- 8 palitos de surimi
- 1 rulo de queso de almendras con piña
- 1 puñado de aceitunas negra con hueso
- Vinagre de manzana
- Sal
- Pimienta blanca molida
- Aceite de oliva virgen
- Orégano
- Crema balsámica
- Salsa chili
- Zumo de un limón
3. Risotto con calabaza y gambas
Arroz cremoso con toque especiado y gambas al punto
Risotto reconfortante de calabaza con gambas salteadas en harissa. Un plato sabroso, perfecto para cualquier época del año.
⏰ 50 min | 📋 Dificil | 🍴 ~380 kcal
Proteína alta
Ingredientes
- 1/2 calabaza pelada y sin semillas
- Media cebolla
- Un trozo de puerro
- 12 gambas rojas
- 1 taza de arroz arborio
- 2 chalotas pequeña/mediana
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva AOVE
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 vasito de vino blanco
- 3 tazas de caldo ligero de pescado
- Queso fresco
- 1 harissa en polvo o copos de chile
- 1 pizca de pimienta
4. Ensalada nº 15
Ligera y lista en minutos, ideal para comer en la oficina
Ensalada fresca con mazorquitas de maíz, pepino, surimi de langostino, tomate y aceitunas.
📋 Facil | 🍴 ~150 kcal
Bajo en calorías Fresco
Ingredientes
- Mazorquitas de maíz
- Pepino holandés
- Surimi de langostino
- Tomate pera
- Aceitunas de manzanilla sabor anchoa
- Zanahorias
- Cebolla dulce
- Pimiento rojo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
5. Ensalada con salmón ahumado, fresas y queso de cabra
Elegante y nutritiva, dulzor natural de las fresas
Ensalada fresca y vistosa con salmón ahumado, fresas, queso de cabra y nueces, aliñada con vinagreta de balsámico.
📋 Facil | 🍴 ~310 kcal
Proteína alta Omega-3
Ingredientes
- Lechuga romana
- Salmón ahumado/marinado
- Rulo de queso de cabra
- Fresas
- Nueces
- Aceite
- Crema balsámica de frutos rojos o vinagre balsámico
- Sal
6. Pollo con verduras al horno
Al horno sin vigilancia, jugoso y aromático desde la cocina
Plato de pollo con verduras al horno, fácil de preparar y ligero. Perfecto para una comida rica y saludable.
⏰ 1h 15min | 📋 Facil | 🍴 ~350 kcal
Proteína alta Sin horno convencional
Ingredientes
- Muslos de pollo o la parte del pollo que prefieras
- Cebolla
- Pimientos verdes y rojo
- Ajos
- Zanahorias
- Tomates cherry
- Rodajas de limón
- Laurel
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Un chorrito de vino blanco
- 80 ml de caldo de pollo o caldo de verduras
7. Sashimi de salmón con edamame picante
Toque japonés con sabor picante y contrastes crujientes
Plato sano y ligero de sashimi de salmón con edamame picante, listo en 10 minutos. Perfecto para amantes de la comida asiática.
📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Proteína alta Omega-3 Sin gluten
Ingredientes
- edamame
- lomo de salmón
- salsa de soja
- salsa picante
- sésamo
8. Cuscús de coliflor
Acompañamiento revolucionario que engaña al paladar
Receta sencilla y saludable de cuscús de coliflor que transforma un plato aburrido en algo delicioso y sorprendente.
⏰ 10 min | 📋 Facil | 🍴 ~120 kcal
Bajo en calorías Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 700 g de coliflor
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 90 g de chalota
- 50 ml de agua
- 4 g de sal
- 1 g de pimienta negra molida
9. Smoothie Light
Bebida veraniega que hidrata y sacia en 60 segundos
Batido refrescante de sandía, melocotón, aguacate y queso fresco con leche desnatada.
📋 Facil | 🍴 ~210 kcal
Bajo en calorías Refrescante
Ingredientes
- 200 g de sandía sin semillas en trozos
- 200 g de melocotón pelado, sin hueso y en trozos
- 40 g de aguacate
- 200 g de queso fresco o requesón
- 300 g de leche desnatada
- Menta fresca para decorar
- Trozos de sandía en dados para decorar