Bizcocho de calabaza y canela

Segundo bizcocho en este #proyectobizcochowebos que propuso Su, de Webos Fritos donde nos lanzaba el reto de hacer un bizcocho a la semana! Yo, aunque he empezado tarde, voy a darle buen uso a su libro que me lo regalaron para mi cumpleaños. 

El bizcocho que os traigo hoy es el primero que hago suyo y nos ha encantado! La única diferencia es que yo le añadí un poco de canela a la calabaza mientras la horneaba: bizcocho de calabaza y canela.

Ingredientes:
 500 gramos de calabaza
300 gramos de azúcar
450 gramos de harina
200 gramos de aceite
5 huevos
2 sobres dobles de gasificante (dos de color y dos blancos, los venden en el Mercadona)
2 cucharadas de canela 
Preparación:

Quitamos la corteza de la calabaza, espolvoreamos canela y la envolvemos en papel de aluminio. La horneamos a 200º con calor arriba y abajo durante 20 minutos.

La sacamos del horno y con ayuda de un tenedor, haremos un puré.

Bajamos el horno a 175º.  Rociamos el molde con el spray desmoldador (o bien lo forramos con papel de horno y lo pincelamos con mantequilla).

Ponemos la pulpa de la calabaza en un cuento junto con los huevos y el azúcar. Batimos con ayuda de las varillas eléctricas durante unos 5 minutos.

Añadimos el aceite y batimos un poco más.

Tamizamos la harina en un cuento, añadimos el gasificante e incorporamos esto a la masa. Batimos el tiempo necesario para que todo quede bien integrado.

Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos por encima bastante azúcar. Metemos en el horno y horneamos durante 40 minutos.

Cuando saquemos del horno, la dejamos enfríar y desmoldamos para ponerlo encima de una rejilla donde terminará de enfriarse. 

Y este es el resultado. Espero que os animéis!