Caballa al horno con patatas
Caballa al horno con patatas: receta fácil y saludable
La caballa al horno con patatas es una de las formas más sencillas y saludables de preparar pescado azul en casa. Con verduras frescas y aceite de oliva, obtendrás un plato jugoso y delicioso que está listo en menos de una hora.
Ingredientes para la caballa al horno
- 2 caballas limpias y abiertas
- 2 patatas grandes
- 2 cebollas medianas
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Perejil fresco
Preparación de las verduras
Pela las patatas y cebollas, cortándolas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Limpia el pimiento y córtalo en trozos medianos.
En una sartén con aceite de oliva, sofríe todas las verduras durante 10 minutos a fuego lento. No dejes que se hagan demasiado: buscamos que se ablanden sin perder su textura. Sala las verduras al gusto.
Cómo cocinar la caballa al horno
Quita con cuidado todas las espinas grandes visibles de las caballas abiertas con la ayuda de un cuchillo. Este paso es importante para que disfrutes del plato sin sorpresas desagradables.
Coloca la mezcla de patatas y verduras en una fuente de horno, distribuye las caballas encima y riega todo con el aceite de la sartén.
Pica juntos el ajo y el perejil en un mortero, añade un poco más de aceite de la sartén, mezcla bien y vierte la salsa sobre las caballas.
Introduce la fuente en el horno precalentado a 200° durante 40-45 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. Saca la fuente cuando la patata esté tierna pero antes de que el pescado se seque en exceso.
¡Disfruta de tu caballa al horno casera!