Calabacines Gratinados
INGREDIENTES:
Para 4 personas.
1kg de calabacines.
1 cebolla grande.
2 huevos medianos.
100 gr de queso rallado o en en trocitos.
2 cucharadas de nata liquida.
aceite de oliva .
nuez moscada.
pimienta y sal.
ELABORACION:
Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos en rodajas de un centímetro de grosor, pon a cocer con agua y sal y escaldaras 2 min.
Escurrir y reservar.
Pela y pica fina la cebolla, rehogara en una sartén ancha con un chorro de aceite durante 5 min, hasta que empecé a dorarse, añade los calabacines salpimienta y cuece durante 5 min mas.
Batir los huevos en un bol incorpora, el queso, nata y una pizca de sal, nuez moscada y pimienta.
En una fuente ponerle papel de hornear o untar en mantequilla, repartir los calabacines y la cebolla y agregar por encima la mezcla de los huevos y meter al horno 10 min. a 180 ºC hasta que este bien gratinado.
