Cheesecake

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar una de las variedades de Tarta de Queso o Cheesecake. Esta receta es sencilla ya que no necesita el uso del horno y la tenemos lista en unos minutos, aunque luego hay que dejar enfriar. Existen otras variedades que iremos viendo (otras ya las hemos hecho) ya que también se puede hacer en el horno (incluye huevos y requesón), fría (el caso de hoy), de chocolate, con frutas, de vainilla, de oreo … las posibilidades son muchas.

 

Ingredientes:

400 ml. de nata

250 gr. de queso de untar

dulce de membrillo o mermelada de la que más os guste

1/2 vasode azúcar

2 cucharadas de mantequilla

galletas tipo maría

1 sobre de gelatina de limón

Elaboración:

Comenzamos derritiendo dos cucharadas de mantequilla en el microondas. Cogemos las galletas y las trituramos muy finas mezclándolas con la mantequilla derretida. Mezclamos y la masa resultante la colocamos en el fondo del molde que vayamos a usar, esta será la base de nuestra tarta. Apretamos bien para que quede un bloque lo más compacto posible. Ponemos a enfriar en la nevera mientras preparamos el resto.

En 1/4 de litro de agua hacemos la gelatina (tal y como indica el fabricante), cuando esté hecha añadimos la nata, el azúcar y el queso. Batimos muy bien.

Ahora vertemos la mezcla sobre la base de galletas del molde y ponemos a enfriar. Antes de servir, cuando esté bien frío, desmoldamos y decoramos con una capa de dulce de membrillo o de mermelada por encima.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!