Churros caseros con azúcar y canela: receta fácil

Cómo hacer churros caseros con azúcar y canela

Los churros caseros con azúcar y canela son un postre tradicional que no falla en ninguna ocasión. A diferencia de los churros que compras en la calle, prepararlos en casa garantiza que estén recién hechos, calientitos y con un aceite perfectamente limpio. Además, son sorprendentemente fáciles de hacer.

Siempre que regreso de visitar familia, me antoja comprar churros en la frontera. Pero la realidad es que muchas veces están fríos o el aceite ya está muy quemado. Por eso nada se compara a hacerlos en tu propia cocina: frescos, crujientes y deliciosos.

Ingredientes para churros caseros

• 250 gramos de harina (1 taza)
• 250 mililitros de agua caliente
• Una pizca de sal
• Levadura en polvo (polvos para hornear) - 1/2 cucharada pequeña
• Aceite de oliva para freír
• Azúcar y canela para espolvorear

Materiales que necesitarás

• 1 manga pastelera o bolsa de plástico ziploc
• 1 boquilla rizada (opcional)
• 1 sartén o recipiente profundo
• Papel absorbente

Pasos para preparar churros caseros

1. Calienta el agua en una olla hasta que hierva.
2. En un bol, mezcla la harina, la sal y la levadura. Vierte el agua caliente y remueve con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados. La masa debe tener la consistencia de una crema pastelera muy espesa.
3. Transfiere la masa a la manga pastelera (o bolsa ziploc) con la boquilla colocada.
4. Calienta bien el aceite en la sartén a fuego medio-alto. Cuando esté muy caliente, presiona la manga pastelera vertiendo los churros directamente en el aceite. Usa un cuchillo para cortar porciones de 10-12 centímetros. Fríe en tandas pequeñas para evitar que se peguen. Los churros deben quedar dorados por ambos lados.
5. Retira los churros con una espumadera y colócalos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Mezcla el azúcar y la canela en un plato. Espolvorea la mezcla sobre los churros calientes. ¡Sírvelos inmediatamente mientras están crujientes!

Consejos y variaciones de los churros

Ajusta la consistencia de la masa: Si la masa queda muy dura, añade un poco más de agua. Si está demasiado blanda, incorpora más harina gradualmente.

Los churros caseros también los puedes disfrutar acompañados de cajeta, jarabe de chocolate, o una deliciosa taza de café o chocolate caliente. Son perfectos para desayunos festivos, meriendas familiares o las temporadas de fiestas navideñas.

Este postre es tan fácil de preparar que sorprenderá a toda tu familia. Calientitos recién sacados del aceite, transportan ese sabor de infancia que todos recordamos. ¿A qué esperas para probarlos?